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圖文中華美學:隨園食單(精裝)

包郵 圖文中華美學:隨園食單(精裝)

作者:袁枚
出版社:東方出版社出版時間:2023-12-01
開本: 16開 頁數: 288
本類榜單:文化銷量榜
中 圖 價:¥36.2(4.1折) 定價  ¥88.0 登錄后可看到會員價
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圖文中華美學:隨園食單(精裝) 版權信息

  • ISBN:9787520731843
  • 條形碼:9787520731843 ; 978-7-5207-3184-3
  • 裝幀:精裝
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

圖文中華美學:隨園食單(精裝) 本書特色

袁枚用文才筆墨,將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息,讓一蔬一飯的哲學打破時間的限制,觸動我們的味覺和記憶。

圖文中華美學:隨園食單(精裝) 內容簡介

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實踐的產物,詳細記述了我國十八世紀中葉流行的 300 多種南北菜肴、飯點和名茶美酒。其中對菜點的選料、加工、切配、烹調及色、香、味、形、器等都有精辟論述。被稱為中國的“食經”。

圖文中華美學:隨園食單(精裝) 目錄

須知單 先天須知/作料須知/洗刷須知/調劑須知/配搭須知/獨用須知/火候須知/色臭須知/遲速須知/變換須知/器具須知/上菜須知/時節須知/多寡須知/潔凈須知/用纖須知/選用須知/疑似須知/補救須知/本分須知 戒 單
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圖文中華美學:隨園食單(精裝) 作者簡介

袁枚 (1716—1798),浙江錢塘人,字子才,號簡齋,晚年自號隨園老人;清代著名詩人、散文家、文學評論家,與紀曉嵐并稱“南袁北紀”,撰有《小倉山房集》《隨園詩話》《隨園隨筆》等。 吳云粒,畢業于云南中醫藥大學,中醫學、傳播學雙學位,執業醫師,曾任云南日報報業集團資深記者、編輯,《精品消費報·慢生活》主編。已出版《中醫排病論》等專著。

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