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圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝)

包郵 圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝)

作者:袁枚
出版社:東方出版社出版時(shí)間:2023-12-01
開本: 16開 頁(yè)數(shù): 288
本類榜單:文化銷量榜
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圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝) 版權(quán)信息

  • ISBN:9787520731843
  • 條形碼:9787520731843 ; 978-7-5207-3184-3
  • 裝幀:精裝
  • 冊(cè)數(shù):暫無(wú)
  • 重量:暫無(wú)
  • 所屬分類:>

圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝) 本書特色

袁枚用文才筆墨,將吃喝之俗事寫出了別樣的氣息,讓一蔬一飯的哲學(xué)打破時(shí)間的限制,觸動(dòng)我們的味覺和記憶。

圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝) 內(nèi)容簡(jiǎn)介

《隨園食單》是清代文人袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物,詳細(xì)記述了我國(guó)十八世紀(jì)中葉流行的 300 多種南北菜肴、飯點(diǎn)和名茶美酒。其中對(duì)菜點(diǎn)的選料、加工、切配、烹調(diào)及色、香、味、形、器等都有精辟論述。被稱為中國(guó)的“食經(jīng)”。

圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝) 目錄

須知單 先天須知/作料須知/洗刷須知/調(diào)劑須知/配搭須知/獨(dú)用須知/火候須知/色臭須知/遲速須知/變換須知/器具須知/上菜須知/時(shí)節(jié)須知/多寡須知/潔凈須知/用纖須知/選用須知/疑似須知/補(bǔ)救須知/本分須知 戒 單
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圖文中華美學(xué):隨園食單(精裝) 作者簡(jiǎn)介

袁枚 (1716—1798),浙江錢塘人,字子才,號(hào)簡(jiǎn)齋,晚年自號(hào)隨園老人;清代著名詩(shī)人、散文家、文學(xué)評(píng)論家,與紀(jì)曉嵐并稱“南袁北紀(jì)”,撰有《小倉(cāng)山房集》《隨園詩(shī)話》《隨園隨筆》等。 吳云粒,畢業(yè)于云南中醫(yī)藥大學(xué),中醫(yī)學(xué)、傳播學(xué)雙學(xué)位,執(zhí)業(yè)醫(yī)師,曾任云南日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)資深記者、編輯,《精品消費(fèi)報(bào)·慢生活》主編。已出版《中醫(yī)排病論》等專著。

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