中圖網(wǎng)小程序
一鍵登錄
更方便
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
日本人氣餐廳佐酒肉料理 版權(quán)信息
- ISBN：9787518099726
- 條形碼：9787518099726 ; 978-7-5180-9972-6
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
日本人氣餐廳佐酒肉料理 內(nèi)容簡介
本書介紹了日本人氣店鋪的主廚菜單，共有100道適合佐酒的肉類菜肴，按照牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、鴨肉、加工腌制的肉制品及其他肉類進(jìn)行編排分類。通過本書，讀者可以了解日本知名店鋪的主廚們是如何設(shè)計菜單、烹調(diào)美味的，詳細(xì)介紹了每家店里主廚不私藏的烹飪方法和注意事項。
日本人氣餐廳佐酒肉料理 目錄
目錄 牛肉 10 馬德拉葡萄酒燉牛蒡肋眼 神奈川·橫濱“restaurant Artisan\" 12 木板牛排 神奈川·橫濱“restaurant Artisan* 14 黑毛和牛韃靼牛排配海膽 神奈川·橫濱“restaurantArtisan” 16 烤關(guān)村牧場紅毛和牛后腿肉配波爾多醬 東京·池尻大橋“wine bistro apti.\" 18 香炒野崎牛 大阪·西天滿“Az/米粉東” 20 烤橫膈膜 東京·茅場町L'ottocento\" 22 法國牛肝配栗子蜂蜜醬 神奈川·橫濱“restaurant Artisan\" 24 西京味噌烤牛舌 東京·外苑前雜碎酒場“kogane\" 26 牛尾漢堡 大阪，本町“gastroteka bimendi\" 28 味噌肉醬豆腐 東京·神樂坂“十六公屋” 30 肉團(tuán) 東京，神樂坂“十六公屋” 31 牛肉竹筍天婦羅壽喜鍋 東京·三軒茶屋“komaru* 32 和牛咸牛肉 東京·澀谷“酒井商會” 34 燉牛筋 東京，澀谷“酒井商會” 35 牛肉、春牛蒡和干西紅柿金平 東京，澀谷“酒井商會” 36 干炸黑毛和牛 東京，學(xué)藝大學(xué)“聽屋燒肉” 37 黑毛和牛餃子 東京，學(xué)藝大學(xué)“聽屋燒肉” 38 雪花牛肉越南春卷 東京，學(xué)藝大學(xué)“聽屋燒肉” 40 牛心塔利亞塔手卷沙拉 東京·西小山“fujimi do 243\" 42 牛肚香菜沙拉 埼玉·富士野“Pizzeria 26\" 44 白毛肚核桃沙拉 東京，外苑前“雜碎酒場kogane” 45 拍松牛心和泰風(fēng)香菜沙拉 東京·外苑前“雜碎酒場kogane\" 46 意式薄切金錢肚 東京·西小山“fujimi do 243” 47 暖胃橙醋牛筋 東京，學(xué)藝大學(xué)“聽屋燒肉” 48 谷中生姜牛舌卷 東京·外苑前“雜碑酒場kogane\" 49 小牛玉米炸什錦 東京·外苑前“雜碎酒場 kogane\" 50 特色燉雜碎 神奈川。橫浜“restaurantArtisan* 52 佛羅倫薩風(fēng)味燉牛雜 東京，外苑前“雜碎酒場kogane” 54 番茄白扁豆燉牛舌 東京，學(xué)藝大學(xué)“聽屋燒肉” 56 檸檬牛舌意大利面 東京，茅場町“L'attocento\" 58 韓式雜燴粥 東京·學(xué)藝大學(xué)“聽屋燒肉” 豬肉 60 酒糟藍(lán)芝士紅燒肉 東京·澀谷“酒井商會” 61 三彩糖醋肉 東京·三軒茶屋“komaru” 62 烤茄子配蘿卜泥姜汁燒肉 東京·三軒茶屋“komaru” 64 自制香腸 東京，神樂坂“十六公厘” 66 海螺擔(dān)擔(dān)燒賣 大阪，西天滿“Az/米粉東” 67 酒糟味噌烤三元豬 東京，六本木“溫酒佐藤” 68 蒜香厚切豬排 東京·神樂坂“十六公重” 70 油炸豬舌 東京·西小山“fujimi do 243\" 72 酒吧肉丸子 東京，神樂坂“jiubar” 74 咕咾肉 東京，神樂坂“jiubar” 76 自制叉燒 東京·神樂坂“jiubar” 78 春季卷心菜回鍋肉 東京·神樂坂“jiubar” 80 Az特色回鍋肉 大阪·西天滿“Az/米粉東” 82 味噌炒豬肝 東京·神樂坂“十六公屋” 84 韭菜豬肝 東京、神樂坂“jiubar” 86 麻辣豬雜 東京·神樂坂“jiubar” 88 軟燉豬腿 東京，茅場町“L'ottocento* 90 大山豬肉蕎麥面 東京·三軒茶屋“Bistro Rigole” 92 豬肉鋪那不勒斯意面 東京·神樂板“jiubar” 94 手工意面配自制西藍(lán)花肉醬 東京·西小山“fujimi do 243” 97 意式香腸檸檬比薩 埼玉·富士野“Pizzeria 26\" 98 fujimi特色蓋飯243(鹽煮肉&調(diào)味水煮蛋配蜂斗菜味噌) 東京·西小山“fujimi do 243” 100 小食拼盤(炸豬皮，豬肉凍乳酪泡芙·蠶豆達(dá)克瓦茲) 埼玉·富士野Pizzeria 26* 102 什錦豬肉凍 埼玉·富士野“Pizzeria 26* 104 蔥拌豬舌 東京·神樂坂“十六公里” 105 腸包肚 東京·三軒茶屋“Bistro Rigale\" 108 白香腸 東京·外苑前“雜碎酒場kogane\" 110 鄉(xiāng)村血腸瓦缽醬 東京。池尻大橋“wine bistro apti.\" 113 美食家鴨肝肉派 東京·池尻大橋“wine bistro apti.\" 116 豬頭肉土豆沙拉 東京·三軒茶屋“Bistro Rigole\" 羊肉 120 烤小羊腿 埼玉·富士野“Pizzeria 26* 122 小羊古斯古斯 東京·池尻大橋“wine bistro apti.\" 126 香炸羊肉配稻草風(fēng)味貝夏梅爾調(diào)味醬 大版，本町“gastroteka bimendi* 128 小羊肉餃子 東京·三軒茶屋“Bistro Rigale\" 130 羊香水餃(羊肉香菜水餃) 東京·御徒町“羊香味坊” 132 烤羊背脊(炭火烤羊排) 東京，御徒町“羊香味坊” 134 口水羊 東京·御徒町“羊香味坊” 136 花椒羊肉 東京，御徒町“羊香味坊” 137 蔥爆羊肉 東京，御徒盯“羊香味坊” 138 羊肉串 東京，御徒町“羊香味坊” 139 手扒羊肉 東京·御徒町“羊香味坊” 140 燉烤小羊腿 東京·茅場町“L'ottocento\" 雞肉 144 三瀨炸雞 東京·澀谷酒井商會 146 雞肉南蠻 東京·神樂坂“十六公里” 148 莫爾諾炸雞 大阪，本町“gastroteka bimendi* 150 辣子雞 大阪·西天滿“Az/米粉東* 152 蒜香雞肫 東京，神樂坂“十六公座” 154 湘南牛蒡烤雞頸肉燴飯配甘夏醬 東京·西小山“fujimi do 243* 156 柚子鹽烤大山雞 東京，六本木“溫酒佐膝” 157 青蔥大山雞天婦羅 東京·六本木“溫酒佐藤” 158 醬烤海苔雞肉丸 東京，六本木“溫酒佐腩” 160 土雞墨魚紫蘇燒賣 東京·三軒茶屋“komaru” 162 雞腿香菇沙丁魚餡餅 埼玉·富士野“Pizzeria 26” 164 土雞香菇燒賣 東京·三軒茶屋“komaru* 165 雞肝韭菜烤串 東京，三軒茶屋“komaru\" 166 雞肝慕斯 東京·池尻大橋“wine bistro apti.\" 168 肥肝三明治 東京·三軒茶屋“Bistro Rigole* 170 大人的雞肝肉派 東京·茅場町“L'attocento\" 172 什錦茶碗蒸 東京?澀谷“酒井商會” 鴨·鹿·豬·加工肉 174 奶油鴨肝和法式豬肉熟肉醬 大阪，本町“gastroteka bimendi\" 176 鴨肉包子 東京·三軒茶屋“Bistro Rigole~ 178 油封鴨和自制香腸豆?fàn)F肉 東京·池尻大橋“wine bistro apti.” 181 烤鴨土豆橙 大阪，本町“gastroteka bimendi\" 182 鹿肉粗面 東京，茅場町“L'ottocento\" 184 豬云白肉 大阪·西天滿“Az/米粉東” 185 伊比利亞火腿配土豆 大阪，本町“gastroteka bimendi* 186 馬鈴薯香腸好運烘餅 神奈川·橫濱“restaurant Artisan\" 188 魚肉餅芝士火腿 東京·三軒茶屋“komaru” 189 藍(lán)芝士油炸火腿 東京，六本木“溫酒 佐藤” 餐廳 192 大阪·西天滿 AZ/米粉東 200 東京·神樂坂 十六公厘 193 東京·池尻大橋 Wine bistro apti. 201 埼玉·富士野 Pizzeria 26 194 神奈川，橫浜 restaurant Artisan 202 大阪·本町 gastrateka bimendi 195 東京.外苑前 雜碎酒場kogane 203 東京·西小山 fujimi do 243 196 東京·三軒茶屋 komaru 204 東京·學(xué)藝大學(xué) 聽屋烤肉 197 東京·澀谷 酒井商會 205 東京，御徒町 羊香味坊 198 東京·六本木 溫酒 佐藤 206 東京·三軒茶屋 Bistro Rigole 199 東京·神樂坂 jiubar 207 東京·茅場町 L'ottocento
展開全部
日本人氣餐廳佐酒肉料理 作者簡介
日本專業(yè)美食圖書出版機(jī)構(gòu)，擁有多年出版美食圖書美食雜志的出版經(jīng)驗
書友推薦
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
詩經(jīng)-先民的歌唱
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
- >
大紅狗在馬戲團(tuán)-大紅狗克里弗-助人
- >
月亮與六便士
- >
煙與鏡
- >
我與地壇
- >
自卑與超越
本類暢銷
