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父母懂營養,兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 版權信息
- ISBN：9787117342438
- 條形碼：9787117342438 ; 978-7-117-34243-8
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
父母懂營養,兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 本書特色
老年身體好，營養不可少本書稿為“父母XXX，兒女更安心”系列圖書之一，本分冊是專門寫給老年人群的膳食營養科普書。本書詳近講解了老年人膳食營養的基礎知識、食物搭配、保健品選擇、參考食譜等相關內容，對于廣大的老年人群以及家屬具有較高的科普價值和指導意義。
父母懂營養,兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 內容簡介
老年人群有其營養特點以及容易出現的問題，如缺乏維生素D導致的鈣吸收不足，缺乏常量元素鈣導致的骨質疏松，缺乏微量元素鐵導致的貧血，缺乏蛋白質導致的肌少癥等；同時，許多老年人對營養有大量的誤區，如鐵鍋炒菜補鐵、紅色食材補血、雞蛋生吃有營養等；另外，還有一些老年人熱衷于購買保健品，以為多補才健康，浪費錢財不說，很多人因保健品食用不當*終患了相關疾病。所以正確合理地攝入營養，才能促進老年人群健康。本書主要分為四個部分：1.簡要介紹老年人的生理特點與常見的營養缺乏問題；2.介紹老年人應該掌握的主要營養素知識，內容包括健康案例、如何正確攝入營養、謠言破除等；3.有常見慢性疾病的老年人營養攝入建議；4.一般老年人膳食指南及健康食譜推薦。
父母懂營養,兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 目錄
**講/人到老年 營養上線
**課 老年人身體成分及變化/003
第二課 老年人的代謝功能變化/008
第三課 老年人的器官功能改變/011
第四課 老年婦女特殊生理變化/019
第二講/老年人都要懂點兒營養學
**課 能量和體重/025
第二課 供能的三種營養素/032
第三課 維生素和礦物質/044
第四課 膳食纖維/052
第五課 水/055
第三講/老年人怎么吃才對
**課 合理的總能量是關鍵/061
第二課 正確地分配進餐/073
第三課 照表來吃飯/079
第四課 吃飯種類有學問/090
第五課 老年“富貴病”，飲食不踩雷/101
第四講/選擇保健品要慎重
**課 那些聽上去很美的傳說/120
第二課 正確認識保健品的功效/127
附錄 四季食譜參考/140
展開全部
父母懂營養,兒女更安心:老人合理膳食 (彩圖版) 作者簡介
劉英華，解放軍總醫院第一醫學中心營養科 主任；醫學博士、主任醫師、教授、博士生導師學術任職：中國健康管理協會臨床營養與健康分會會長，中國營養學會臨床營養分會副主任委員兼秘書長，中國老年醫學學會營養與食品安全分會副會長，衛健委營養標準委員會委員等專業擅長：擅長肥胖、高脂血癥、胃腸腫瘤及老年/危重癥患者營養治療
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