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中華傳統食材叢書 昆蟲卷 版權信息
- ISBN：9787565053269
- 條形碼：9787565053269 ; 978-7-5650-5326-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華傳統食材叢書 昆蟲卷 內容簡介
本書是2019年度國家出版基金“中華傳統食材叢書”中有關昆蟲類傳統食材的一卷，主要介紹了白螞蟻、地龍（蚯蚓）、龍虱（水鱉）、筍子蟲、黃粉蟲、蠅蛆、水蛭、蜈蚣、天牛、螳螂、蜻蜓、螻蛄、蟑螂、螽斯、九香蟲（蝽象）、地鱉等昆蟲類傳統食材的民謠、物種本源、營養成分與功能、食材性能、烹飪與加工、食用注意以及傳說故事，分析了昆蟲類傳統食材對人體健康的作用，使讀者們能從中獲得食材的健康知識，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學之士對祖國昆蟲類傳統食材文化有深入系統的了解。全書多角度、多層次地介紹了大部分昆蟲類傳統食材的特性、功能及相關記載，條目清晰，圖文并茂，有較高的閱讀價值及出版價值。
中華傳統食材叢書 昆蟲卷 目錄
家蠶
柞蠶
蓖麻蠶
蜜蜂與蜂蜜
蜂蛹
胡蜂
黑螞蟻
白蟻
豆丹
亞洲玉米螟
竹蠹螟
蝴蝶
東亞飛蝗
中華稻蝗
中華劍角蝗
蟋蟀
中華螽斯
螻蛄
蚱蟬
九香蟲
蠐螬
龍虱
竹象
黃粉蟲
天牛
蜣螂
蟑螂
地瞥
蠅蛆
螳螂
蜻蜓
參考文獻
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