掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
中華傳統食材叢書 豆莢芽菜卷 版權信息
- ISBN：9787565051173
- 條形碼：9787565051173 ; 978-7-5650-5117-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中華傳統食材叢書 豆莢芽菜卷 內容簡介
本書是2019年度國家出版基金項目“中華傳統食材叢書”中有關豆莢芽菜類傳統食材的一卷，主要內容囊括了黃豆芽、綠豆芽、豌豆芽（苗）、蠶豆芽、香椿芽、谷芽、麥芽、蘿卜芽、花椒芽、枸杞芽、花生芽、大豆、豆腐、黑大豆等食材的民謠、物種基源、科目屬性、營養成分、食材性能、食用注意、傳統烹飪工藝、食品加工以及傳說故事，分析了此類食材對人體健康的作用，使讀者能從中獲得食材的健康知識，幫助讀者樹立積極健康的飲食觀，以期為華夏更多的好學之士對傳統食材文化有深入系統的了解。
中華傳統食材叢書 豆莢芽菜卷 目錄
黃豆芽黑豆芽大豆豆腐黑大豆毛豆綠豆綠豆芽赤豆豇豆白米豆豌豆豌豆芽（苗）蠶豆蠶豆芽鷹嘴豆花生芽扁豆蕓豆白鳳豆槐豆四棱豆黎豆香椿芽蘿卜芽花椒芽柳芽參考文獻
展開全部
書友推薦
- >
山海經
- >
推拿
- >
詩經-先民的歌唱
- >
李白與唐代文化
- >
名家帶你讀魯迅:朝花夕拾
- >
【精裝繪本】畫給孩子的中國神話
- >
隨園食單
- >
朝聞道
