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古人的餐桌·第三席:曲終人不散 版權(quán)信息
- ISBN：9787553527390
- 條形碼：9787553527390 ; 978-7-5535-2739-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
古人的餐桌·第三席:曲終人不散 本書特色
穿越時(shí)空，讓今人與古人對(duì)話，從中窺見中華飲食的博大精深，以及千百年來一以貫之又不無發(fā)展的“民以食為天”的理念，并于吃喝之外，探尋人與食物、人與自然的關(guān)系。可以說，本書是給普通讀者看的具有考據(jù)功底的有關(guān)飲食文化的文字。
古人的餐桌·第三席:曲終人不散 內(nèi)容簡(jiǎn)介
歷史和飲食文化隨筆，延續(xù)"古人的餐桌"系列的文風(fēng)，從漢至明清的三百多本歷代筆記中，尋到食物本味的描寫、食物名稱的演變、飲食文化的精妙和與食物有關(guān)的逸事，融會(huì)貫通，成四十余篇食趣之文，分為"蔬谷面飯""禽獸六畜""水產(chǎn)海鮮"和"其他"四輯。穿越時(shí)空，讓今人與古人對(duì)話，從中窺見中華飲食的博大精深，以及千百年來一以貫之又不無發(fā)展的"民以食為天"的理念，并于吃喝之外，探尋人與食物、人與自然的關(guān)系。可以說，是給普通讀者看的具有考據(jù)功底的有關(guān)飲食文化的文字。
古人的餐桌·第三席:曲終人不散 目錄
**輯 蔬谷面飯
云夢(mèng)之芹
夏日啖瓜
肉夾于饃
五谷之豆
大餅爐子
湯的演變
不撤姜食
餡中有餡
第二輯 禽獸六畜
似鹿非鹿
全羊筵席
大牢者牛
蛇蝎蛤蚧
蝸醢坻醬
酪酥醍醐
羹濃腥稠
偉哉海鰌
第三輯 水產(chǎn)海鮮
鱟血碧藍(lán)
蒲魚如盤
蜮生如玉
蝦兵蟹將
小貝小殼
螺錯(cuò)贏雜
蟶蚴螏螺
鯊魚兇猛
第四輯 其他
齋必變食
二百五者
東京夢(mèng)華
不食去食
云夢(mèng)之芹
夏日啖瓜
肉夾于饃
五谷之豆
大餅爐子
湯的演變
不撤姜食
餡中有餡
第二輯 禽獸六畜
似鹿非鹿
全羊筵席
大牢者牛
蛇蝎蛤蚧
蝸醢坻醬
酪酥醍醐
羹濃腥稠
偉哉海鰌
第三輯 水產(chǎn)海鮮
鱟血碧藍(lán)
蒲魚如盤
蜮生如玉
蝦兵蟹將
小貝小殼
螺錯(cuò)贏雜
蟶蚴螏螺
鯊魚兇猛
第四輯 其他
齋必變食
二百五者
東京夢(mèng)華
不食去食
展開全部
古人的餐桌·第三席:曲終人不散 作者簡(jiǎn)介
芮新林，自喻饞人，四十歲始為文。2010年著成《論語之旅——從孔子的吃喝玩樂說起》，先后在香港和內(nèi)地出版。2014年遍尋上海小吃，邊尋邊錄邊寫，集文成書《小吃大味》，并附錄上海二百家小吃店的小吃名稱、價(jià)格。2015年至今校讀歷代筆記（飲食部分）過四百本，歸類二百五十萬原始文字，邊讀邊校邊寫，成“古人的餐桌”三席（《古人的餐桌》《古人的餐桌·第二席》《古人的餐桌·第三席》分別于2019、2021、2023年出版）。
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