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服務的細節125:零售工程改造老化店鋪 版權信息
- ISBN：9787520734011
- 條形碼：9787520734011 ; 978-7-5207-3401-1
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
服務的細節125:零售工程改造老化店鋪 本書特色
適讀人群 ：企業家、店鋪經營者、服務業從業者、普通職場人士、大眾讀者1、店鋪從成立的那天起，就開始“老化”：設備、鋪面陳舊，商品缺乏魅力，人員精神懈怠、懶散。更重要的是，顧客不愛光顧，營業額下降。 那么，如何重振老店呢？《服務的細節125：零售工程改造老化店鋪》提出了一個令人耳目一新的做法：用“工程學”的觀點和方法來拯救老化店鋪。“零售工程”本身是一個體系，包括：硬件、軟件、貨場、商品、人力、活動、總部和一線的協同。這樣體系化的呈現，算無遺策，沒有漏項。另外，體系里每一個要素，展開后又是一套完整的思路和方法體系，讓每一個要素的投入，都能產生數倍的成果。 2、“服務的細節”系列是“十三五”國家重點出版物出版規劃項目，也是東方出版社重點出版項目之一。鑒于國內的服務水平和服務質量與堪稱服務大國的日本還存在差距，且在以擴大內需為主要經濟導向的時代，越來越需要靠服務的品質來提升企業形象、提高利潤，所以國內企業有必要學習借鑒日本的服務。為此，我社推出了“服務的細節”叢書。我們的出版愿景是：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國產業實力都會大大增強。”本套叢書全部引進日本近年來出版的服務領域的優質圖書，涵蓋零售業、餐飲業、酒店業、醫療服務業、服裝業等。
服務的細節125:零售工程改造老化店鋪 內容簡介
零售工程重建（Retail Re-engineering）按照其定義，是一門“用工程技術創建高效經營體系的科學”，也可以說是“旨在去除浪費、不均衡、不合理的實踐科學”，作者將其解釋為“實行賣場的科學化”“推行零售業的標準化”，以及“珍惜基于主題或客觀事實的直覺和經驗”，以此來應對現實工作。零售業一度被貶低為3K （辛苦、骯臟、危險）行業，作者認真思考了“怎樣才能讓自己的工作變得輕松愉快”，建立了一套新的工作機制，通過這個機制，作者所工作的新店或現有店鋪的溝通流程得以優化，商品部的人員在布局完成時便可一邊瀏覽目錄，一邊在布局圖中填寫相應的編號。只有在需要更改或采用新的模式時，才會進一步商議確認。結果，不僅縮短了商議的時間，也減輕了自己在精神和肉體上的痛苦。*重要的是，減少了“說了，沒說”等溝通方面的沖突。作者的“用品目錄系統”還在日本連鎖店協會的論文競賽中獲得了優選獎。直到40年后的今天，這套機制仍在使用。
服務的細節125:零售工程改造老化店鋪 目錄
**章 大數據的應用
“假說與驗證”的18宗功罪
第二章 店鋪對比
借鑒薩姆沃爾頓的走動式管理法
第三章 52周商品營銷規劃
*新“52周商品營銷規劃”的戰略與戰術
第四章 提高現有店鋪活力
能賣出商品增加贏利的就是好店！
第五章 店鋪布局與店鋪建設
異形店的布局亦有規則
第六章 展示
銷售、展示及宣傳的技術體系
第七章 傳單促銷
傳單是連接顧客與企業的橋梁
第八章 商品提案與顧客服務
電子商務時代工程再造的“體驗論”
第九章 損失管控
戰略性地從根源上杜絕商品損失
第十章 再造工程的歷史與未來
解析經營及業務改革的進化過程
展開全部
服務的細節125:零售工程改造老化店鋪 節選
在成熟的經濟時代，流通行業面臨著前所未有的勞動力短缺和一如既往的競爭激化。迫切需要每個人都建立自己的工程構想，持續營造一個安心、合理、高效且輕松愉快的工作環境。零售工程重建不僅在于業務改善，也是確保店鋪在EC（Electronic commerce）時代長久生存，推動工作方式改革，打造別具魅力的流通行業的必經過程。 零售工程重建（Retail Re-engineering）按照其定義，是一門“用工程技術創建高效經營體系的科學”，也可以說是“旨在去除浪費、不均衡、不合理的實踐科學”，作者將其解釋為“實行賣場的科學化”“推行零售業的標準化”，以及“珍惜基于主題或客觀事實的直覺和經驗”，以此來應對現實工作。 零售業一度被貶低為3K （辛苦、骯臟、危險）行業，作者認真思考了“怎樣才能讓自己的工作變得輕松愉快”，建立了一套新的工作機制，通過這個機制，作者所工作的新店或現有店鋪的溝通流程得以優化，商品部的人員在布局完成時便可一邊瀏覽目錄，一邊在布局圖中填寫相應的編號。只有在需要更改或采用新的模式時，才會進一步商議確認。 結果，不僅縮短了商議的時間，也減輕了自己在精神和肉體上的痛苦。*重要的是，減少了“說了，沒說”等溝通方面的沖突。作者的“用品目錄系統”還在日本連鎖店協會的論文競賽中獲得了*高獎。直到40年后的今天，這套機制仍在使用。 作者在本書中，從“大數據的應用：‘假說與驗證’”“店鋪對比”“52周商品營銷規劃”“提高現有店鋪活力”“店鋪布局與店鋪建設”“銷售、展示及宣傳的技術體系”“傳單促銷”“商品提案與顧客服務”“損失管控”9個方面，介紹了站在零售工程的視角，開展店鋪建設、工作方式改革、業務改善的有效手段。
服務的細節125:零售工程改造老化店鋪 作者簡介
【日】鈴木哲男 株式會社零售工程合伙人（REA）創始人、CEO。 1948年出生于日本橫濱，1971年畢業于明治大學商學部。 曾經在伊藤洋華堂總部RE（零售工程）部門負責新店及老店升級改造的企劃，在任期間，提案并擔任了眾多項目的實施，包括創辦男裝專賣店、GMS（綜合商超）升級和百貨店等，負責賣場企劃、實施計劃及視覺營銷（VMD）。 1993年3月從伊藤洋華堂退職，創立了株式會社零售工程合伙人，為連鎖企業解決顧客不滿和賣場問題、提升銷售額及利潤提供現場指導，以及商務策劃等顧問服務。 2019年后，先后為比優特、家家悅、萬德隆、匯嘉時代、家得福等多個國內地方龍頭連鎖超市企業系統性導入52周MD，取得顯著成效。 著書有：《賣場打造的知識》《現實中的競爭店對策》《52周MD》《無樂不店、無樂不業（52周MD實踐篇）》等。
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