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咸魚白菜也好味 版權信息
- ISBN：9787218163758
- 條形碼：9787218163758 ; 978-7-218-16375-8
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
咸魚白菜也好味 內容簡介
本書為知名美食作家林衛輝的第二本隨筆散文集，收錄有五十余篇舊時光里發亮的美食記憶，從千里之外的江湖味道到靈魂深處的家鄉味道，都在書中娓娓道來。書中圍繞瓜果蔬菜、飛禽走獸、水產海鮮、四方食事等四部分寫起，作家詳細記述對美食、廚師、食肆等多角度的切身觀察，動情分享美食與愛的故事。沉浸書中，讓讀者秒懂美食為什么好吃、為什么有些菜非得這么做，字里行間帶讀者閱盡生活滋味，仿佛置身四海美食盛宴。作者希望通過分享親身的實踐經驗，傳遞更加健康美好的飲食觀念和習慣，與大家一道親手打造簡單豐盛的美好生活。
咸魚白菜也好味 目錄
**篇：瓜果蔬菜
01/ 閑話空心菜 001
02/ 美顏暴品的番茄 006
03/ 蘿卜 011
04/ 白菜 017
05/ 桂花入菜，人見人愛 023
06/ 曾經貴如黃金的黃瓜 030
07/ 續說豆腐 036
08/ 山藥，是煲湯還是清炒？ 044
09/ 再說芋頭 048
10/ 還說芋頭——好酒好蔡的芋泥 054
11/ 北風瀟瀟，栗子飄香 060
12/ 日啖荔枝三百顆 065
13/ 也說楊梅 072
14/ 也說桃子 081
15/ 菠蘿，一個美麗的錯誤 094
/ 第二篇：美味魔方
16/ 話說羊肉 101
17/ 再說羊肉 109
18/ 雞的萬種風情 116
19/ 雞蛋的困惑 124
20/ 如何做好吃的烤牛肉 131
21/ 有一腿 138
22/ 德廚的咕嚕肉 143
23/ 好酒好蔡的脆皮豬手 146
/ 第三篇：水產海鮮
24/ 禾蟲過造恨唔返 153
25/ 和味龍虱 160
26/ 海參，有多深？ 165
27/ 新榮記的沙蒜燒豆面 174
28/ 名字高貴，價錢不貴的龍頭魚 180
29/ 解碼鰣魚 185
30/ 閑話刀魚 195
31/ 美味又便宜的蛤蜊 199
32/ 鄰家女孩——貽貝 205
33/ 難忘的鰳魚 211
34/ 紫菜大揭密 218
35/ 咸魚白菜也好味 226
36/ 炒魷魚 231
/ 第四篇：四方食事
37/ 銀芭——國際化表達的川菜 237
38/ 南亭茶事——探索中的當代川菜 248
39/ 躍會第二季的驚喜 258
40/ 新榮記，高端餐飲的航標！ 266
41/ 好吃的青木 271
42/ 云南覓食記 278
43/ 彩云之外的美味 288
44/ 厲害了，厲家菜！ 298
45/ 柏景軒香飄天下味 306
46/ 廣州遇上荔雅圖 314
47/ 廣州的江南味道 321
/ 后記 329
展開全部
咸魚白菜也好味 作者簡介
林衛輝，廣東潮州人，美食專欄作家，公眾號“輝嘗好吃”主理人，美食紀錄片《風味人間》《沸騰吧火鍋》美食顧問。有美食文集《吃的江湖》《吃對了嗎》《粵食方知味：懂食，從粵菜開始》等出版。
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