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食品安全管理體系內審員培訓教程 版權信息
- ISBN：9787122423375
- 條形碼：9787122423375 ; 978-7-122-42337-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品安全管理體系內審員培訓教程 內容簡介
本書對《食品安全管理體系：食品鏈中各類組織的要求》(ISO 22000: 2018)新版內容進行了解讀，并結合優秀企業的案例講解標準的實際應用，同時對HACCP原理及應用、食品防護、食品欺詐緩解進行了剖析。
食品安全管理體系內審員培訓教程 目錄
緒論 1
1 國內外食品安全管理發展沿革 1
2 食品安全管理與食品安全管理體系 2
3 國內外食品安全管理體系概述 3
4 ISO 22000：2018 標準的關鍵變化點 4
標準解讀及應用 6
0 引言 6
1 范圍 9
2 規范性引用文件 9
3 術語和定義 9
4 組織環境 21
5 領導作用 26
6 策劃 31
7 支持 54
8 運行 77
9 績效評價 157
10 改進 171
HACCP原理及應用 172
1 HACCP 原理概述 172
2 奶粉用塑料勺和蓋 HACCP 應用 176
3 牛膠原蛋白肽 HACCP 計劃 205
4 飲用天然礦泉水 HACCP 計劃 221
參考文獻 241
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