掃一掃
關注中圖網(wǎng)
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
美食從典故中走來 版權信息
- ISBN：9787573311528
- 條形碼：9787573311528 ; 978-7-5733-1152-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
美食從典故中走來 內(nèi)容簡介
收入《美食從典故中走來》的美食，現(xiàn)在許多餐飲店都有，但對于這些美食的來歷，不用說食者，就是許多店主或廚師，甚至是通過專業(yè)培訓的廚師，或許也只知其然，不知其所以然。食者只知吃，做者只知做，哪知其中的故事？店主如果知道了來歷，為什么不可以廣而告之，通過各種形式的宣傳，來提升本店及美食的歷史文化品位，進而促進消費呢？要知道，真正有競爭力的美食，不僅僅在于美食本身的品質(zhì)，而且還在于其中的歷史和文化含量。只有關食加上歷史文化，才可能真正形成品牌。 《美食從典故中走來》對于喜歡養(yǎng)生的讀者，也有重要的參考價值。中國的食療養(yǎng)生文化，歷史悠久。典故中的帝王、美女、文人及民間名人，無不注重養(yǎng)生。其中的食譜，值得借鑒。其實，現(xiàn)在許多養(yǎng)生餐飲，大都源于古書中的食譜，尤其是宋代“打老兒方”。不少食譜還特別列出了營養(yǎng)成分和適用人群的分析或提醒。
美食從典故中走來 目錄
**章 帝王將相與美食
一、周天子制定的宴飲必上的冷盤菜
二、周文王尋找姜子牙形成的“鞭打黃牛”
三、宰相易牙為齊桓公寵妃衛(wèi)姬制作的五味雞
四、楚王喜愛的烹海狗
五、經(jīng)孫臏推崇由齊桓公建議制作的豆腐干
六、春秋時代慶祝田單“火牛陣”的“千層酥”
七、楚文王下令研制的湖北魚圓
八、范蠡養(yǎng)出的鯉魚及“糖醋鯉魚”
九、秦始皇為嬪妃“壟斷”的“水麻酥”
一〇、韓信為敗壞項羽名譽安排人做的烙饃
一一、廚師投項羽所好而做的“霸王燒雜燴”
一二、劉邦喜愛的牛肝炙
一三、劉邦喜愛的“黿汁狗肉”
一四、劉邦為呂后獻的“紅棉蝦團”
一五、漢文帝母后孝敬母親的“太后餅”
一六、嚴光寧不做宰相也不舍的“清蒸鰣”
一七、淮南王劉安點出的“一品豆腐”
一八、因淮南王喜愛而命名的“淮王魚”
一九、《三國演義》中曹操大宴群臣所吃的“松江鱸魚”
二〇、孫權命名的武昌魚
二一、紀念趙云的“子龍脫袍”
二二、國王石勒舉辦的“黃瓜宴”
二三、源于南北朝慰勞將士的南京板鴨
二四、梁代昭明太子命名的“盤香餅”
二五、魏武帝喜愛的“寒門造福”
二六、為武則天筑陵形成的“乾州鍋盔”
二七、唐代尚書家廚所創(chuàng)的“葫蘆雞”
二八、治好宋仁宗皇帝病的“冬瓜鱉裙羹”
二九、程咬金研發(fā)的“金華酥餅”
三〇、梁王當王的“梁王魚”
三一、由趙匡胤短劍落水長成的義河蚶
三二、因老板娘偷吃而研發(fā)的趙匡胤喜愛的孝感麻糖
三三、為寇準做壽專做的“水晶餅”
三四、康王趙構避難時吃的農(nóng)家女做的“龍鳳金團”
三五、深受欽宗皇帝喜愛并為其命名的百姓慰問宗澤的“金華火腿”
三六、南宋皇帝趙昺親口命名的護國菜
三七、紀念包公的“包公魚”
三八、沈萬三為朱元璋做的“萬三蹄”
三九、朱元璋犒賞三軍的“虎皮毛豆腐”
四〇、朱元璋乞討時吃的鳳陽豆腐
四一、奢香夫人為朱元璋祝壽獻的“金酥”
四二、朱元璋喜愛的長壽菜“燒香菇”
四三、侍女邀寵趙王朱高燧的“紫酥肉”
四四、救永歷皇帝的“騰沖餌塊”又名“大救駕”
四五、明朝皇太后喜愛的“荷月酥”
四六、為海瑞所做而皇太子喜愛的“干菜鴨子”
四七、明代紀念溫尚書的“白煨魷魚絲”
四八、戚繼光特制的“咸光餅”
……
第二章 美女與美食
第三章 文人與美食
第四章 民間美食
展開全部
美食從典故中走來 作者簡介
馮忠良，畢業(yè)于西南師范大學中文系，歷任中共南部縣委組織部副部長兼縣委副調(diào)研員、黨建辦主任。現(xiàn)任南部縣作家協(xié)會名譽會長。愛好文學，曾有多篇詩歌、散文在各級各類刊物發(fā)表。其長篇小說《東山情》于2021年8月由黃河出版?zhèn)髅郊瘓F陽光出版社申請國家出版基金出版，面向全國新華書店發(fā)行，引起各級各類媒體和社會關注；其中篇小說《盆壩情歌》于2022年3月在《西南作家》雜志上發(fā)表。
書友推薦
- >
中國人在烏蘇里邊疆區(qū):歷史與人類學概述
- >
巴金－再思錄
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
苦雨齋序跋文-周作人自編集
- >
隨園食單
- >
伊索寓言-世界文學名著典藏-全譯本
- >
上帝之肋:男人的真實旅程
