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吳門飲饌志 版權(quán)信息
- ISBN：9787554620151
- 條形碼：9787554620151 ; 978-7-5546-2015-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
吳門飲饌志 內(nèi)容簡介
本書敘述江南原生態(tài)物產(chǎn)、四時不同的市井菜肴、應(yīng)時應(yīng)景的糕餅小食、花酒船點等等。莼鱸之思，盧橘楊梅次第新，東坡酥，這些與名人相關(guān)的故實，都征引《博物志》《夢粱錄》《清嘉錄》《東京夢華錄》《歲時廣記》《隨園食單》《隨園食單補證》等數(shù)十種典籍來佐證。從枇杷、楊梅、莼菜、茭白、太湖三白、湖蟹這樣的“天堂物產(chǎn)”，寫到從正月到臘月的“歲時飲饌”，從面館、名館、官廚寫到茶水、茶食、酒令……
吳門飲饌志 目錄
天堂食材
引言
蓮藕
菱芰
芡實
荸薺
茭白
慈姑
水芹
純菜
白果
板粟
枇杷
楊梅
柑橘
……
展開全部
吳門飲饌志 作者簡介
王稼句，蘇州人，中國作家協(xié)會會員，一級作家。1990年至今出版著作近百種，以隨筆為多，有《采桑小集》《筆槳集》《枕書集》《補讀集》《硯塵集》《談書小箋》《煎藥小品》《秋水夜讀》《看書瑣記》《看書瑣記二集》《看云小集》《聽櫓小集》《吹簫小集》《讀園小集》等。平素關(guān)心鄉(xiāng)梓瑣碎，有《蘇州山水》《姑蘇食話》《吳門四家》《吳門煙花》《三生花草夢蘇州》《一時人物風(fēng)塵外》《追憶》《典范蘇州·物產(chǎn)錄》《縱橫姑蘇》《錦繡吳市——蘇州商市史話》等，另校點、纂輯《蘇州文獻叢鈔初編》《吳門風(fēng)土叢刊》《蘇州園林歷代文鈔》《蘇州山水名勝歷代文鈔》《古新郭文鈔》《古保圣寺》等鄉(xiāng)邦文獻。
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