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中國傳統(tǒng)民間制作工具大全 第四卷 版權(quán)信息
- ISBN：9787112279050
- 條形碼：9787112279050 ; 978-7-112-27905-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
中國傳統(tǒng)民間制作工具大全 第四卷 內(nèi)容簡介
制造和使用工具是人區(qū)別于其他動物的標(biāo)志，是人類勞動過程中獨(dú)有的特征。人類勞動是從制造工具開始的。生產(chǎn)、生活工具在很大程度上體現(xiàn)著社會生產(chǎn)力。從刀耕火種的原始社會，到日新月異的現(xiàn)代社會，工具的變化發(fā)展，也是人類文明進(jìn)步的一個重要象征。本次擬出版的《中國傳統(tǒng)民間制作工具●第四卷》本卷以農(nóng)耕為主線，以“食”為主題，側(cè)重傳統(tǒng)社會中的“溫飽”方面。從糧食的種植延伸到加工制作，包括饅頭、面條、燒餅等傳統(tǒng)面食，“元宵、粽子、米粉（或米線）”等傳統(tǒng)米食，進(jìn)而拓展到“油、鹽、醬、醋、茶”等調(diào)味品。并包含魯中地區(qū)幾種傳統(tǒng)食品如“煎餅、柿餅、粉皮粉條”等。
中國傳統(tǒng)民間制作工具大全 第四卷 目錄
**篇 農(nóng)耕工具
**章 出肥、耕種工具
第二章 灌溉、保苗工具
第三章 收割、搬運(yùn)工具
第四章 打場、貯藏工具
第五章 輔助工具
第二篇 面食加工工具
第六章 面粉加工工具
第七章 饅頭加工工具
第八章 面條加工工具
第九章 燒餅加工工具
第十章 油條加工工具
第三篇 米食加工工具
第十一章 元宵加工工具
第十二章 粽子加工工具
第四篇 煎餅加工工具
第十三章 煎餅加工工具
第五篇 豆制品加工工具
第十四章 泡豆、研磨工具
第十五章 濾渣、出漿工具
第十六章 煮漿、點(diǎn)鹵工具
第十七章 壓制、成型工具
第十八章 鹵制、晾曬工具
第十九章 售賣工具
第六篇 淀粉制品加工工具
第二十章 粉皮加工工具
第二十一章 粉絲、粉條加工工具
第七篇 柿餅加工工具
第二十二章 采摘、運(yùn)輸工具
第二十三章 選果、去皮工具
第二十四章 晾曬工具
第二十五章 上霜工具
第八篇 榨油工具
第二十六章 選料、烘炒工具
第二十七章 碾壓、蒸料工具
第二十八章 包餅、壓榨工具
第二十九章 貯藏、售賣工具
第九篇 香油、麻汁加工工具
第三十章 備料、烘炒工具
第三十一章 風(fēng)涼、過篩工具
第三十二章 研磨、兌漿工具
第三十三章 墩油、出油工具
第三十四章 罐裝、售賣工具
第十篇 曬鹽工具
第三十五章 建攤、納潮工具
第三十六章 制鹵、測鹵工具
第三十七章 結(jié)晶、松鹽工具
第三十八章 收鹽、運(yùn)裝工具
第十一篇 醬油、醋釀造工具
第三十九章 醬油釀造工具
展開全部
中國傳統(tǒng)民間制作工具大全 第四卷 作者簡介
王學(xué)全，男，山東臨朐人，1957年生，中共黨員，現(xiàn)任山東巨龍建工集團(tuán)公司董事長、總經(jīng)理、原融建筑文化博物館館長。先后擔(dān)任四屆中共臨朐縣政協(xié)常委，曾獲評省級優(yōu)秀企業(yè)家、濰坊市青年拔尖人才、濰坊市勞動模范、臨朐縣勞動模范等榮譽(yù)稱號。歷任山東省臨朐縣城關(guān)建筑社辦公室主任，臨朐縣第二建筑公司副總經(jīng)理兼辦公室主任，黨支部副書記、副總經(jīng)理，黨支部書記、總經(jīng)理。1995年9月創(chuàng)立山東巨龍建工集團(tuán)公司，任黨支部書記、董事長、總經(jīng)理至今。集團(tuán)公司先后晉升國家施工企業(yè)一級資質(zhì)，房地產(chǎn)開發(fā)二級資質(zhì)，開發(fā)建設(shè)施工的項(xiàng)目獲得中國建設(shè)工程魯班獎（國家優(yōu)質(zhì)工程）等多項(xiàng)*家級、省市級獎項(xiàng)。 從事建筑行業(yè)四十五載，始終奉行“愛好是認(rèn)知與創(chuàng)造的強(qiáng)大動力”的格言，專一專注、學(xué)習(xí)探索、實(shí)踐沉淀、精益求精，在規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑施工、房產(chǎn)開發(fā)、古建園林、裝飾裝修領(lǐng)域?qū)嵺`經(jīng)驗(yàn)豐富、觀察領(lǐng)悟獨(dú)到、理解認(rèn)知深刻。對建筑工程施工和建筑工程監(jiān)理有深入的研究和獨(dú)到的解讀。熱愛傳統(tǒng)民間文化，搶救性收集大量古建筑構(gòu)件和傳統(tǒng)民間生產(chǎn)、生活制作工具，并以此建立了原融建筑文化博物館，弘揚(yáng)傳承中國傳統(tǒng)民間文化。
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