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喝懂威士忌:從小白到行家 版權信息
- ISBN：9787518441020
- 條形碼：9787518441020 ; 978-7-5184-4102-0
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
喝懂威士忌:從小白到行家 本書特色
根據國內人文背景和生活習俗，將威士忌與中國文化完美融合，帶領國人更好地了解、享用國際美酒。 深入探訪蘇格蘭、日本等全球主要產區和品牌，迅速了解威士忌的歷史與文化。 文字通俗易懂、活潑有趣，將專業知識化繁為簡，短時間內即可掌握威士忌的核心要領。
喝懂威士忌:從小白到行家 內容簡介
威士忌，這種既有深厚文化底蘊又充滿時尚個性魅力的小眾烈酒，已經來到我們的身邊，如今越來越多的年輕人愛上了它。本書用活潑有趣、通俗易懂的文字，引領讀者走入威士忌的世界。**部分講解了蒸餾廠、酒標、如何品飲、如何搭配美食等基礎知識；第二部分帶領讀者走進蘇格蘭、日本等威士忌全球主 要產地，將大眾熟知的有名品牌的歷史、特色一一詳述；第三部分用問答形式，將更加深層次的專業知識化繁為簡，幫助讀者輕松晉升行家。
喝懂威士忌:從小白到行家 目錄
01初識威士忌
揭秘蒸餾廠
酒標解讀
威士忌的品飲
雞尾酒
威士忌與美食
威士忌與雪茄
02
世界名酒探索
世界的威士忌
蘇格蘭
麥卡倫
高原騎士
檀都
格蘭格尼
玫瑰堤岸
麥卡萊集團
尊尼獲加
蘇格登
泰斯卡
帝亞吉歐限量系列
芝華士和皇家禮炮
格蘭威特/格蘭利威
格蘭菲迪
百富
格蘭杰
阿貝/雅柏
布赫拉迪
波摩
拉弗格
湯瑪丁
魅影之靈
格蘭花格
云頂
大摩
羅曼湖
蘇格蘭麥芽威士忌協會
八度樂階系列
黑公牛
日本
山崎
白州
響
余市
宮城峽
秩父和羽生
輕井澤
美國
金賓
杰克丹尼
中國
噶瑪蘭
崍州
大芹
高朗
其他威士忌產地
03老饕面對面
泥煤
蒸餾
陳年
橡木桶
單桶威士忌
酒精度
附錄I：常見術語
附錄II：著名的威士忌書刊和大賽
展開全部
喝懂威士忌:從小白到行家 節選
世界的威士忌 只要有谷物、蒸餾器和木桶，世界上的任意一個角落都可以出產威士忌。 蘇格蘭近百年來都是全球*重要的威士忌產地，有著冠絕世界的產量和銷量，還有尊尼獲加、芝華士、麥卡倫等廣為人知的名牌，更有讓其他新興產區競相模仿的影響力。可以說，它代表了世界威士忌的公則。 產量極端靠前，大洋彼岸的美國也是影響力非凡的威士忌重要產地。美國早在殖民時期就已經引進了威士忌，還因地制宜地創造了以玉米和黑麥為核心的威士忌。加上美國文化的輸出，它的威士忌全球知名。 至于威士忌的發源地愛爾蘭和后晉新星日本也有著極佳的釀酒傳統。近十年來，威士忌的市場熱潮也推動著產業的發展。這兩國現在每年都有多家新酒廠落成，呈現出一片欣欣向榮的景象。 此外，這個熱潮更蔓延到世界其他原本并無威士忌生產傳統的國家，如作為葡萄酒大本營的法國、由傳統高度白酒統治的中國、以啤酒為傲的德國、被辛辣芳香的金酒所覆蓋的荷蘭…… 每個國家都有新的酒廠建成，把威士忌融進自身的釀酒文化中，出產著個性獨特的威士忌。 新的釀酒理念、原料、工藝……今天的威士忌產業充滿活力，各國、各酒廠都邁著大步跨進了一個百花齊放的新時代。 麥卡倫 被著名酒評家邁克爾·杰克遜（Michael Jackson）稱為“威士忌中的勞斯萊斯”的麥卡倫，當之無愧是威士忌中呼聲*高的名牌。 黃金諾言大麥（Golden Promise)、矮胖的蒸餾器、標志性的雪莉桶——鑄造出飽滿油潤、甜美醇和的風格特征，讓麥卡倫成為濃重派系的典范。而麥卡倫的成功也吸引了一系列酒廠跟隨：相同血統的格蘭格尼，有著黃金諾言大麥；檀都和格蘭路斯（Glenrothes），有著華美的奧羅露索雪莉桶；遠在日本的輕井澤，則是全面地模仿，甚至直接從蘇格蘭引進相同的原料和用桶，才獲得了亞洲威士忌*高價的輝煌成就。 隨著黃金諾言大麥逐漸被遺忘，麥卡倫車間中矮胖的洋蔥形銅壺蒸餾器變成了它塑造風格的**要素。源自這樣的蒸餾壺，麥卡倫的生命之水香氣濃厚，充滿麥芽和辛辣香氣，質感油潤厚實。 麥卡倫個性的第二大要素就是它的陳年用桶——歐洲和美國的雪莉桶。其中，歐洲紅橡木的奧羅露索雪莉桶，可以說是麥卡倫的當家法寶。只有麥卡倫油脂感充足的生命之水才能降伏霸道的歐洲橡木桶，不被歐洲橡木勁道的單寧所影響，不被桶內辛辣刺激的香氣所掩蓋。而*終的成品便是麥卡倫的標準風格——濃厚、辛辣，充滿果干和巧克力的滋味。 ?了確保雪莉桶的高品質，麥卡倫還創造了一個特殊的職位——“木桶大師（Master of Wood）”，來監管木桶的生產和使用。上至在森林中挑選做桶的木材，下至與桶匠協商雪莉桶的制作標準，再到工廠內監管木桶的使用修復，他為每一滴麥卡倫的質量提供著堅實的保障。 作為單一麥芽酒廠產量三甲的麥卡倫，只用雪莉桶陳釀還無法滿足它的市場需求，也難以創造更多的風味。所以，麥卡倫還會使用波本桶熟化得到口感更輕盈的原液，用于業內的原酒交易和創造更新的口味。其“黃金三桶”系列的威士忌就是由歐洲橡木雪莉桶、美洲橡木雪莉桶和美國波本桶，三種桶熟成的原液調配而成。 麥卡倫經常是拍賣行中的主角，數次刷新全球*貴單瓶威士忌的紀錄，包括： 2018年5月，麥卡倫60年單一麥芽威士忌1926，瓦萊里奧·阿達米手繪， 2018年11月，麥卡倫60年單一麥芽威士忌1926，邁克爾·迪倫手繪， 2019年10月，麥卡倫60年單一麥芽威士忌1926。
喝懂威士忌:從小白到行家 作者簡介
隆美酒學院是國內率先從事酒類文化傳播和普及培訓的機構，編撰了多部酒類知識讀物，如《葡萄酒鑒》《葡萄酒鑒賞手冊》及季度刊物《富隆美酒生活》等，是中國葡萄酒文化傳播的先驅者。2010年，更打造出了“富隆美酒叢書”——《葡萄酒導購》《葡萄酒指南》等多本膾炙人口的書籍。除了文字傳播外，富隆美酒學院在全國各地組織培訓活動，至今已累計培訓各類學員逾三萬人次。
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