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品讀大連:舌尖尋香大連美食 版權信息
- ISBN：9787550517622
- 條形碼：9787550517622 ; 978-7-5505-1762-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
品讀大連:舌尖尋香大連美食 本書特色
適讀人群 ：廣大讀者本書弘揚城市文化精神，充實城市文化內涵，發揮“存史、資政、育人、興業”的作用，有助于宣傳大連地方美食文化。 本書是一部系統講述大連地區美食歷史文化的圖書，適合作為城市文旅圖書宣傳推廣。
品讀大連:舌尖尋香大連美食 內容簡介
本書介紹了大連美食文化來源、發展及特色，包括“原汁原味咸鮮口來自魯菜”“大連小吃的移民情結”“三位大師影響大連菜風格”“大連味在融合”等幾個部分。鮮香爽脆的風韻里，盡顯山峻海俏的情懷。 “品讀大連”是以“記一城一市之概貌，溯一城一市之源流，述 一城一市之風物”為主旨，融歷史性、資料性、知識性、文學性、故事性等為一體的大連城市文化系列圖書。
品讀大連:舌尖尋香大連美食 目錄
目錄
原汁原味咸鮮口來自魯菜 / 001
福山人帶來膠東菜 / 001
“大連味”*早飄自群英樓 / 004
老大連的館子味兒 / 007
西崗區，大連街不少老館子的根兒 / 014
在大連飯店，周恩來為百名將軍授銜 / 018
泰華樓，你快回來 / 021
風雨百年，泰華樓陽光燦爛回來 / 026
大連賓館，名人的酒店 / 028
大連小吃的移民情結 / 033
移民小吃里的包容性 / 033
普照街，大連小吃印象 / 039
三鮮燜子的小題大做 / 044
咸魚餅子翻身 / 046
主持人起名鞋底蠣子 / 050
再來一碗蕓豆蜆子面 / 054
紅頭魚鹵面 / 056
大連海菜包子傳奇 / 058
奴役遷移帶來的大連味 / 060
情緒復雜的日本料理 / 060
五四路燒烤穿越時光隧道 / 066
大連有了啤酒花園燒烤 / 069
影視明星總來正黃旗海鮮燒烤打卡 / 071
金州老菜上了“兩會” / 073
大骨雞的兩岸味道 / 077
雪龍黑牛成為中國“神戶牛肉”/ 082
元朝那碗羊湯 / 084
甜蜜的洋槐蜜 / 087
三位大師影響大連菜風格 / 091
牟傳仁老菜不老 / 091
戴書經時尚海鮮菜 / 098
董長作官府海鮮迷倒金庸 / 102
80年代前后那些館子 / 110
曾經的你 / 116
牟漢東助推牟式老菜 / 120
海味館回來了？ / 123
百姓要嘗“官府海鮮菜” / 126
逼出來的船鮮味道 / 132
啤酒菜別客氣 / 136
蘿卜絲海蠣子紫菜包子里的大連家味道 / 139
海鮮一鍋蒸其實有說道 / 142
海鮮盛宴不該有遺憾 / 145
*鮮美的北緯39°/ 145
大連鮑常為國宴主角而成名 / 152
小海參大世界 / 154
概念大海鮮 / 159
有風景的大連海鮮 / 164
“一口鮑魚一口金”真不一定 / 167
把文化人請進餐廳 / 171
大連菜的故事呢？/ 175
好美食就是一幅畫 / 180
窗外的大連海鮮 / 183
海鮮水餃做大品牌 / 185
流動的海鮮大宴 / 187
大連味在融合 / 191
阿賢粵菜的“早戀” / 191
五星級酒店在干什么？ / 194
西餐時代 / 197
紅酒來了 / 200
女人迷上了面包西點 / 203
蟹子樓有多少蟹子？ / 206
街頭外來的味道 / 210
鐵蟈蟈們的賭注哲學 / 218
后大連的大廚味道 / 220
地產啤酒的霸道 / 228
后記 / 231
展開全部
品讀大連:舌尖尋香大連美食 作者簡介
王希君，大連晚報社美食專欄主編，地方美食專家，參與組織了很多大連地方美食宣傳推廣活動。業余從事文學創作，發表了大量小說、散文。
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