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超市攻略 網購與后疫情時代的零售新引擎 版權信息
- ISBN：9787520728515
- 條形碼：9787520728515 ; 978-7-5207-2851-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
超市攻略 網購與后疫情時代的零售新引擎 本書特色
適讀人群 ：超市、賣場等零售業的從業及管理人員對于超市管理人員而言，在日常工作中經常會遇到如下問題：競爭對手太多、太強了，企業利潤率低怎么辦？競爭對手價格低廉，打不贏價格戰怎么辦？網購、社區團購、直播搶走了實體店銷售怎么應對？生鮮商品損耗過多怎么控制？ KPI公式明白、應用例子明白，拿到日常經營中就不會用了怎么辦？各門店銷售計劃書落實不到位怎么辦？銷售業績好的門店和差的門店到底哪里不一樣…… 這些問題可以歸結為一個問題，那就是缺少解決問題的方法論。 但實際上，商業競爭和企業經營的問題是千變萬化的，更是不存在標準答案的，我們需要的對策和解決問題的方法要從管理者或管理者團隊自身去發掘。常駐日本的商學博士、日本專修大學商學院講師孫維維創作《超市攻略》的初衷就是針對超市管理者經常遇到的問題，從發現問題、解決問題的角度出發，帶領大家理解和掌握零售業的真諦。
超市攻略 網購與后疫情時代的零售新引擎 內容簡介
在《超市攻略》一書中，作者孫維維以提升“銷售”為核心，從遠景目標、學習效果、發現問題、銷售計劃、店鋪執行、賣場管理、顧客關系、超市管理方向8個方面分別進行闡述，同時引入日本超市企業案例和管理工具，希望通過日本超市經營管理方法的學習，幫助中國超市企業以及管理者自身實現自我突破和成長。 《超市攻略》可為零售業的管理人員和從業人員提供寶貴的參考。
超市攻略 網購與后疫情時代的零售新引擎 目錄
**章 概 述
01 日本經濟成長和零售業態多樣化
02 日本超市的興起和賣場革新
03 日本超市行業的苦戰和面臨的問題
第二章 超市管理層考察學習效果考量
01 國外考察究竟應該學什么
02 學習成果應用和業務改善
03 對ＰＤＣＡ業務循環的誤解和發現問題的重要性
04 設定合理的目標的作用和目標量化
05 保持問題意識?了解事情應該發展成為的樣子
第三章 什么是有效的銷售計劃書
01 銷售計劃書的目的
02 銷售計劃書的內容設計
03 銷售計劃書的實施和部門合作
04 銷售計劃書實例 ——食品
第四章 賣場管理無標準答案
01 顧客的購買習慣決定商品陳列
02 顧客的使用習慣決定商品陳列
03 “商品應該放在哪里 ”實驗
04 活用技術工具管控賣場
第五章 關于如何提升利潤的討論
01 促進銷售 ?控制成本 ?
02 商品結構 ≠銷售結構 ≠利潤結構
03 如何調整商品結構
第六章 促銷費給誰使用
01 不服務于所有顧客
02 你能說出顧客的名字嗎 ?
03 賣場也有性別
第七章 網購和疫情攻勢下的超市攻略
01 競爭對手的畫像
02 人無我有?人有我優
03 疫情下零售、服務行業創新事例
第八章 超市變革的光和影
01 Ｋ超市的賣場變革和組織革新
02 八百幸的商品附加價值創造
后 記
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超市攻略 網購與后疫情時代的零售新引擎 節選
２０２０年以來，由于受新冠肺炎疫情和社區團購的影響，線下傳統超市遇到了前所未有的門店來客數下降的困局。一般來講，門店銷售額是由來客數和客單價兩個因素決定的，而來客數的下降，特別是支撐實體店存活的忠誠顧客群的流失將給超市的生存帶來致命的打擊。 現在顧客為什么不到傳統超市購物了 ?我認為有以下幾方面的原因：首先，社區團購的低價沖擊使以往作為吸引客流的生鮮三品 (果蔬品、畜產品、水產品 )的集客力大大弱化；其次，長期建立在以入場費為基礎上的盈利模式使超市的商品價格高、新商品上架率低、促銷模式單一、購物體驗差等問題顯現，顧客早已厭煩了這種陳舊而了無生趣的超市；再次，隨著水果、肉類、面包等專業店的迅猛發展，超市的主要品類逐漸分化，使市場競價激化，再加上生鮮電商的低價格和到家服務，顧客逐漸失去了到超市購物的理由。
超市攻略 網購與后疫情時代的零售新引擎 作者簡介
孫維維 畢業于天津財經大學商學院，曾就職于中國家電連鎖企業業務部門，從事數據分析管理和項目實施工作。后留日深造，獲得商學博士。現為日本專修大學商學院講師，櫻美林大學經營學研究生院MBA營銷課程講師。
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