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酒店營銷實務(鄭鳳萍)(第二版) 版權信息
- ISBN：9787122204233
- 條形碼：9787122204233 ; 978-7-122-20423-3
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
酒店營銷實務(鄭鳳萍)(第二版) 內容簡介
《酒店營銷實務》將市場營銷學的基本原理與酒店營銷實踐有機結合起來，充分吸收國內外酒店營銷實踐與理論研究成果，系統闡述了酒店市場營銷的基本理論和方法。本書主要內容包括酒店營銷環境與消費者購買行為分析、酒店營銷調研與預測、酒店目標市場的選擇與市場定位、酒店營銷戰略與營銷組合策略、酒店產品策略與定價策略、酒店營銷渠道與促銷策略、酒店營銷管理等。 本書可作為高職院校旅游酒店管理專業教材，也可供酒店企業相關從業人員培訓、自學使用。
酒店營銷實務(鄭鳳萍)(第二版) 目錄
項目一認識酒店營銷實務1
學習任務書1
案例導入1
單元一酒店市場營銷概述2
一、酒店的內涵和特征2
二、旅游酒店市場的內涵4
三、市場營銷與酒店市場營銷6
單元二市場營銷觀念的演變10
一、市場營銷觀念的變化10
二、旅游發展中市場營銷觀念的運用14
小結16
復習思考題16
拓展案例116
拓展案例219
項目二酒店市場營銷環境分析21
學習任務書21
案例導入21
單元一旅游酒店市場營銷環境概述22
一、酒店市場營銷環境的概念22
二、酒店市場營銷環境的特點22
單元二旅游酒店市場營銷宏觀環境24
一、政治法律環境24
二、經濟環境25
三、社會文化環境27
四、科學技術環境28
五、人口因素29
六、自然環境31
單元三旅游酒店市場營銷微觀環境32
一、旅游供應商對旅游營銷活動的影響32
二、旅游中間商對旅游營銷活動的影響33
三、顧客群對旅游營銷活動的影響33
四、競爭者對旅游營銷活動的影響34
五、社會公眾對旅游營銷活動的影響35
六、企業內部各部門協作對營銷活動的影響36
單元四旅游酒店市場營銷環境分析37
一、旅游營銷環境優勢劣勢（SW）分析37
二、旅游營銷環境機會威脅（OT）分析39
三、旅游營銷戰略選擇40
小結41
復習思考題41
拓展案例142
拓展案例244
項目三酒店顧客消費行為分析46
學習任務書46
案例導入46
單元一需要與旅游需要46
一、需要的概念47
二、馬斯洛需要層次論47
三、旅游需要的基本特征48
單元二旅游消費動機、消費行為50
一、旅游消費動機50
二、旅游購買行為51
單元三顧客滿意理論55
一、顧客滿意度55
二、顧客購買的總價值分析55
三、顧客購買的總成本分析56
四、提高顧客滿意度的有效途徑57
小結60
復習思考題61
拓展案例161
拓展案例263
項目四酒店市場調查與市場預測66
學習任務書66
案例導入66
單元一酒店市場調查概述67
一、市場調查定義67
二、酒店市場調查的分類及內容67
三、酒店市場調查的程序68
單元二酒店市場調查方法和技術72
一、酒店市場調查方法72
二、酒店市場調查的技術設計74
單元三酒店市場預測79
一、酒店市場預測的含義79
二、酒店市場預測的內容79
三、酒店市場預測的程序80
四、酒店市場預測的方法81
小結85
復習思考題86
拓展案例186
拓展案例287
項目五酒店企業目標市場策略88
學習任務書88
案例導入88
單元一酒店市場細分89
一、酒店市場細分的概念89
二、市場細分的客觀基礎89
三、市場細分的重要性90
四、酒店市場細分的方法91
五、酒店市場細分的原則95
單元二酒店目標市場的選擇96
一、目標市場策略96
二、影響目標市場策略選擇的因素98
三、酒店企業選擇目標市場的一般過程99
單元三酒店市場定位103
一、酒店市場定位的定義103
二、酒店企業市場定位的作用103
三、市場定位的方法104
四、酒店市場定位的過程105
五、CIS定位在酒店企業市場營銷中的應用106
小結110
復習思考題111
拓展案例1 111
拓展案例2 113
項目六酒店市場營銷戰略與營銷組合策略115
學習任務書115
案例導入115
單元一酒店市場營銷戰略116
一、酒店市場營銷戰略的內涵116
二、酒店市場營銷戰略的特點116
三、酒店企業制定營銷戰略的意義118
四、酒店市場營銷戰略的制定與實施118
五、企業競爭戰略的類型120
單元二酒店市場營銷組合策略121
一、酒店市場營銷組合內涵分析121
二、酒店市場營銷組合的特點122
三、酒店市場營銷組合的作用123
小結125
復習思考題126
拓展案例1 126
拓展案例2 127
項目七酒店產品策略129
學習任務書129
案例導入129
單元一酒店產品概述130
一、酒店產品的構成130
二、酒店產品的特點131
單元二酒店產品生命周期136
一、酒店產品生命周期理論136
二、酒店產品生命周期各階段的營銷策略137
單元三酒店新產品開發139
一、酒店新產品及種類140
二、酒店新產品的開發過程140
三、酒店新產品開發策略141
四、酒店產品開發設計的基本原則142單元四酒店產品品牌策略143
一、酒店產品品牌與商標144
二、酒店產品的品牌策略144
小結146
復習思考題147
拓展案例1 147
拓展案例2 148
項目八酒店產品定價策略150
學習任務書150
案例導入150
單元一酒店產品價格概述151
一、酒店價格的內涵151
二、影響酒店產品定價的因素151
單元二酒店產品定價目標與方法153
一、酒店產品定價目標154
二、酒店產品定價方法155
單元三酒店產品的定價策略158
一、新產品定價策略158
二、心理定價策略159
三、折扣定價策略160
四、差別定價策略161
小結162
復習思考題162
拓展案例1 162
拓展案例2 165
項目九酒店分銷渠道策略167
學習任務書167
案例導入167
單元一酒店產品分銷渠道167
一、酒店產品分銷渠道的內涵、功能168
二、酒店產品分銷渠道的類型168
三、影響酒店產品分銷渠道選擇的因素172
單元二旅游中間商174
一、旅游中間商的類型174
二、酒店產品分銷渠道選擇策略178
三、酒店產品分銷渠道管理179
小結181復習思考題181
拓展案例1 182
拓展案例2 183
項目十酒店促銷策略185
學習任務書185
案例導入185
單元一酒店促銷概述186
一、酒店促銷的概念186
二、酒店促銷的作用186
三、酒店促銷組合策略187
單元二酒店廣告189一、酒店廣告的概念189
二、酒店廣告的特點189
三、酒店廣告決策190
單元三酒店人員推銷192
一、酒店人員推銷的含義192
二、酒店人員推銷的特點192
三、酒店人員推銷方式193
四、酒店人員推銷的程序193
單元四酒店營業推廣196
一、酒店營業推廣的概念196
二、酒店營業推廣的特點196
三、酒店營業推廣的對象和方式196
單元五酒店公共關系199
一、酒店公共關系的概念199
二、酒店公共關系的特點199
三、酒店公共關系的方式199
小結201
復習思考題201
拓展案例1 201
拓展案例2 202
參考文獻207
學習任務書1
案例導入1
單元一酒店市場營銷概述2
一、酒店的內涵和特征2
二、旅游酒店市場的內涵4
三、市場營銷與酒店市場營銷6
單元二市場營銷觀念的演變10
一、市場營銷觀念的變化10
二、旅游發展中市場營銷觀念的運用14
小結16
復習思考題16
拓展案例116
拓展案例219
項目二酒店市場營銷環境分析21
學習任務書21
案例導入21
單元一旅游酒店市場營銷環境概述22
一、酒店市場營銷環境的概念22
二、酒店市場營銷環境的特點22
單元二旅游酒店市場營銷宏觀環境24
一、政治法律環境24
二、經濟環境25
三、社會文化環境27
四、科學技術環境28
五、人口因素29
六、自然環境31
單元三旅游酒店市場營銷微觀環境32
一、旅游供應商對旅游營銷活動的影響32
二、旅游中間商對旅游營銷活動的影響33
三、顧客群對旅游營銷活動的影響33
四、競爭者對旅游營銷活動的影響34
五、社會公眾對旅游營銷活動的影響35
六、企業內部各部門協作對營銷活動的影響36
單元四旅游酒店市場營銷環境分析37
一、旅游營銷環境優勢劣勢（SW）分析37
二、旅游營銷環境機會威脅（OT）分析39
三、旅游營銷戰略選擇40
小結41
復習思考題41
拓展案例142
拓展案例244
項目三酒店顧客消費行為分析46
學習任務書46
案例導入46
單元一需要與旅游需要46
一、需要的概念47
二、馬斯洛需要層次論47
三、旅游需要的基本特征48
單元二旅游消費動機、消費行為50
一、旅游消費動機50
二、旅游購買行為51
單元三顧客滿意理論55
一、顧客滿意度55
二、顧客購買的總價值分析55
三、顧客購買的總成本分析56
四、提高顧客滿意度的有效途徑57
小結60
復習思考題61
拓展案例161
拓展案例263
項目四酒店市場調查與市場預測66
學習任務書66
案例導入66
單元一酒店市場調查概述67
一、市場調查定義67
二、酒店市場調查的分類及內容67
三、酒店市場調查的程序68
單元二酒店市場調查方法和技術72
一、酒店市場調查方法72
二、酒店市場調查的技術設計74
單元三酒店市場預測79
一、酒店市場預測的含義79
二、酒店市場預測的內容79
三、酒店市場預測的程序80
四、酒店市場預測的方法81
小結85
復習思考題86
拓展案例186
拓展案例287
項目五酒店企業目標市場策略88
學習任務書88
案例導入88
單元一酒店市場細分89
一、酒店市場細分的概念89
二、市場細分的客觀基礎89
三、市場細分的重要性90
四、酒店市場細分的方法91
五、酒店市場細分的原則95
單元二酒店目標市場的選擇96
一、目標市場策略96
二、影響目標市場策略選擇的因素98
三、酒店企業選擇目標市場的一般過程99
單元三酒店市場定位103
一、酒店市場定位的定義103
二、酒店企業市場定位的作用103
三、市場定位的方法104
四、酒店市場定位的過程105
五、CIS定位在酒店企業市場營銷中的應用106
小結110
復習思考題111
拓展案例1 111
拓展案例2 113
項目六酒店市場營銷戰略與營銷組合策略115
學習任務書115
案例導入115
單元一酒店市場營銷戰略116
一、酒店市場營銷戰略的內涵116
二、酒店市場營銷戰略的特點116
三、酒店企業制定營銷戰略的意義118
四、酒店市場營銷戰略的制定與實施118
五、企業競爭戰略的類型120
單元二酒店市場營銷組合策略121
一、酒店市場營銷組合內涵分析121
二、酒店市場營銷組合的特點122
三、酒店市場營銷組合的作用123
小結125
復習思考題126
拓展案例1 126
拓展案例2 127
項目七酒店產品策略129
學習任務書129
案例導入129
單元一酒店產品概述130
一、酒店產品的構成130
二、酒店產品的特點131
單元二酒店產品生命周期136
一、酒店產品生命周期理論136
二、酒店產品生命周期各階段的營銷策略137
單元三酒店新產品開發139
一、酒店新產品及種類140
二、酒店新產品的開發過程140
三、酒店新產品開發策略141
四、酒店產品開發設計的基本原則142單元四酒店產品品牌策略143
一、酒店產品品牌與商標144
二、酒店產品的品牌策略144
小結146
復習思考題147
拓展案例1 147
拓展案例2 148
項目八酒店產品定價策略150
學習任務書150
案例導入150
單元一酒店產品價格概述151
一、酒店價格的內涵151
二、影響酒店產品定價的因素151
單元二酒店產品定價目標與方法153
一、酒店產品定價目標154
二、酒店產品定價方法155
單元三酒店產品的定價策略158
一、新產品定價策略158
二、心理定價策略159
三、折扣定價策略160
四、差別定價策略161
小結162
復習思考題162
拓展案例1 162
拓展案例2 165
項目九酒店分銷渠道策略167
學習任務書167
案例導入167
單元一酒店產品分銷渠道167
一、酒店產品分銷渠道的內涵、功能168
二、酒店產品分銷渠道的類型168
三、影響酒店產品分銷渠道選擇的因素172
單元二旅游中間商174
一、旅游中間商的類型174
二、酒店產品分銷渠道選擇策略178
三、酒店產品分銷渠道管理179
小結181復習思考題181
拓展案例1 182
拓展案例2 183
項目十酒店促銷策略185
學習任務書185
案例導入185
單元一酒店促銷概述186
一、酒店促銷的概念186
二、酒店促銷的作用186
三、酒店促銷組合策略187
單元二酒店廣告189一、酒店廣告的概念189
二、酒店廣告的特點189
三、酒店廣告決策190
單元三酒店人員推銷192
一、酒店人員推銷的含義192
二、酒店人員推銷的特點192
三、酒店人員推銷方式193
四、酒店人員推銷的程序193
單元四酒店營業推廣196
一、酒店營業推廣的概念196
二、酒店營業推廣的特點196
三、酒店營業推廣的對象和方式196
單元五酒店公共關系199
一、酒店公共關系的概念199
二、酒店公共關系的特點199
三、酒店公共關系的方式199
小結201
復習思考題201
拓展案例1 201
拓展案例2 202
參考文獻207
展開全部
酒店營銷實務(鄭鳳萍)(第二版) 作者簡介
鄭鳳萍，黑龍江旅游職業技術學院，教授， 黑龍江旅游職業技術學院、黑龍江大學劍橋學院（兼職）、哈爾濱理工大學遠東學院（兼職）2004年10月主持教育部課題子課題 “案例型” 課型在高職《企業管理》專業課程體系教學中的應用與推廣研究 ，項目編號：HJKY0202。2006年1月通過教育部結題，并獲一等獎，鑒定結論：國內先進。2006年5月主持黑龍江省教育科學“十一五”規劃重點課題，以“課型”創新為基礎,通過教育科研手段提高高校教學質量的理論與實踐研究；2008年6月結題。 2006年11月主持的《黑龍江省鄉村旅游發展對策研究》課題在黑龍江省教育廳立項，項目編號：11515067；2008年6月結題。成果正在黑龍江省部分地區得到推廣。
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