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雞尾酒調制 版權信息
- ISBN：9787562164388
- 條形碼：9787562164388 ; 978-7-5621-6438-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
雞尾酒調制 內容簡介
本書安排了8個項目, 每個項目分為2-3個任務, 主要內容有: 兌和法調酒、調和法調酒、攪和法調酒, 搖和法調酒、分層法/漂浮法調酒、復合法調酒等。
雞尾酒調制 目錄
項目一 兌和法調制雞尾酒
任務一 調制馬頸（Horse Neck）
任務二 調制特其拉日出（Tequila Sunrise）
項目二 調和法調制雞尾酒
任務一 調制螺絲刀（Screwdriver）
任務二 調制馬天尼（Matini）
項目三 攪和法調制雞尾酒
任務一 調制椰林飄香（Pina Colada）
任務二 調制雪泥藍色瑪格麗特（Frozen Blue Margarita）
項目四 搖和法調制雞尾酒
任務一 調制曼哈頓（Manhattan）
任務二 調制白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）
任務三 調制紅粉佳人（Pink Lady）
項目五 分層法/漂浮法調制雞尾酒
任務一 調制天使之吻（Angel's Kiss）
任務二 調制B-52轟炸機（B-52）
任務三 調制彩虹酒（Pousse Cafe）
項目六 復合法調制雞尾酒
任務一 調制八號當鋪（Eighth Pawnshop）
任務二 調制夏日幽情（Cool Summer Day）
項目七 創新雞尾酒
項目八 花式調酒
任務一 運用工作花式調制自由古巴（Cuba Libre）
任務二 運用表演花式調制長島冰茶（Long Island Iced Tea）
附錄
附錄一 雞尾酒的由來
附錄二 雞尾酒的定義與分類
附錄三 雞尾酒常用器具
附錄四 雞尾酒載杯
附錄五 雞尾酒的計量單位
附錄六 雞尾酒的常用材料
附錄七 雞尾酒的倒酒步驟
附錄八 常用雞尾酒推銷技巧
附錄九 中國調酒師大賽
參考文獻
任務一 調制馬頸（Horse Neck）
任務二 調制特其拉日出（Tequila Sunrise）
項目二 調和法調制雞尾酒
任務一 調制螺絲刀（Screwdriver）
任務二 調制馬天尼（Matini）
項目三 攪和法調制雞尾酒
任務一 調制椰林飄香（Pina Colada）
任務二 調制雪泥藍色瑪格麗特（Frozen Blue Margarita）
項目四 搖和法調制雞尾酒
任務一 調制曼哈頓（Manhattan）
任務二 調制白蘭地亞歷山大（Brandy Alexander）
任務三 調制紅粉佳人（Pink Lady）
項目五 分層法/漂浮法調制雞尾酒
任務一 調制天使之吻（Angel's Kiss）
任務二 調制B-52轟炸機（B-52）
任務三 調制彩虹酒（Pousse Cafe）
項目六 復合法調制雞尾酒
任務一 調制八號當鋪（Eighth Pawnshop）
任務二 調制夏日幽情（Cool Summer Day）
項目七 創新雞尾酒
項目八 花式調酒
任務一 運用工作花式調制自由古巴（Cuba Libre）
任務二 運用表演花式調制長島冰茶（Long Island Iced Tea）
附錄
附錄一 雞尾酒的由來
附錄二 雞尾酒的定義與分類
附錄三 雞尾酒常用器具
附錄四 雞尾酒載杯
附錄五 雞尾酒的計量單位
附錄六 雞尾酒的常用材料
附錄七 雞尾酒的倒酒步驟
附錄八 常用雞尾酒推銷技巧
附錄九 中國調酒師大賽
參考文獻
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