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茶的社會史:茶與商貿·文化和社會的融合 版權信息
- ISBN：9787504687388
- 條形碼：9787504687388 ; 978-7-5046-8738-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
茶的社會史:茶與商貿·文化和社會的融合 本書特色
★16開精裝，特種紙印刷，中國科學技術出版社出版
★一本書記錄了中國的茶是如何影響世界的，值得每一位中國人了解
★跨越400年歷史見證茶的奇妙歷史旅行——從廣州到倫敦、波士頓再到世界各地
★從東印度公司到波士頓傾茶事件，從下午茶到美國茶品牌的興起——了解茶如何從東方起源、塑造西方文明發展并改編英美的文化政治
★插圖大都來自英國博物館，在記述事實的同時，給人以美的視覺沖擊
茶的社會史:茶與商貿·文化和社會的融合 內容簡介
近4個世紀以來，茶在英美社會中占據著舉足輕重的地位。從17世紀中期*早進入倫敦以來，茶是一種舶來品，價格高昂，只有少數幸運者才能享用。隨著喝茶的習俗逐漸融入倫敦和費城上流社會的日常生活，國際貿易商迅速跟上由此帶來的對糖、家具、銀器、瓷器和織物的需求，以裝飾大西洋兩岸的客廳。
19世紀20年代，茶室熱潮蔓延到美國。但袋泡茶和機械化幾乎耗盡了茶的浪漫，在第二次世界大戰后，茶飲在歐美市場失去了吸引力。
21世紀初，茶葉卷土重來。現在，隨著茶吧、茶館和茶室在英國和美國如雨后春筍般地涌現，這種世界上*受歡迎的飲料正在迎來當之無愧的復興。
當飲茶逐漸成為待客之道，茶亦回歸初心：一種源自古老東方的以茶會友、以茶修性、以茶論道的人文精粹。
茶的社會史:茶與商貿·文化和社會的融合 目錄
目錄
Contents
一 茶的起源 001
茶的起源 002
二 17世紀英美茶事 005
茶與西方的初見 006
初入英格蘭 007
航向英格蘭 010
英屬東印度公司 012
茶入萬家店 015
初入北美的茶 018
咖啡館和早期廣告 020
美國的咖啡館 023
家中有茶 025
英格蘭的茶與餐 030
飲茶禮儀 032
茶具和茶室家具 036
美洲大陸漸生的茶葉熱 040
儲茶罐、小茶箱和小茶罐 042
三 18世紀英美茶事 047
茶湯里泡出的革命 048
可買之茶 049
愛茶人托馬斯·杰斐遜 053
私茶泛濫 054
茗茶在售 056
英國普通民眾的飲茶故事 061
儀式、牛奶和糖 063
茶、糖和廢奴主義者 065
早餐茶 068
飯后之茶 070
以茶待客 073
茶與聚會 075
茶屋 076
咖啡館和休閑園林里的茶 078
北美休閑園林 080
英國溫泉小鎮上的茶會社交 083
茶香伴旅人 085
茶與酒之論 086
茶具 088
茶壺里的波士頓風暴 094
美國茶壺里的自由之茶 099
樹大不能倒 103
茶黨際會風云起 106
今夜，波士頓用港口泡壺茶 110
多地響應，借茶起義 114
因茶覺醒的美國女性政治意識 117
中美茶葉貿易的開端 120
四 19世紀英美茶事 123
因茶而建的帝國 124
印錫茶業 125
快船運好茶 128
美國亦有茶在售 131
美國種茶記 135
美國人去日本喝茶 138
大英帝國的茶葉生意 140
立頓——讓茶杯直通茶園 144
早餐茶趣 148
晚餐茶 150
茶與文學 152
英式下午茶 156
各類茶會 160
下午茶禮儀 162
高桌茶會 164
皇家茶事 168
茶歇菜單 170
茶會禮服 171
兒童茶會 173
貧人之茶 176
茶、自律和健康 179
出門飲茶 183
格拉斯哥的茶室運動 187
茶具 190
鍍金時代茶事 195
五 20世紀英美茶事 199
工業時代的飲茶體驗 200
茶業現代化 201
戰時之茶 203
有茶在售 206
美國茶企 210
茶具 212
茶包的崛起 217
英國工薪階層之茶 220
家中茶事 224
茶會禮服 228
英國公共茶室 231
美國公共茶室 233
美國茶葉學校 238
茶杯里的命運 241
喝茶與購物 242
茶舞會 244
美國酒店里的茶會 246
茶業興衰 249
茶的健康功效 260
六 21世紀初英美茶事 263
聲名鵲起的美國茶人 264
茶葉共和國 267
茶葉辭典 269
星巴克效應 270
重煥青春的英國茶文化 271
茶葉健康運動 273
英國茶葉公司 274
以茶入菜 277
茶葉知識培訓 278
下午茶 279
茶舞會的復興 281
茶香永續 282
參考文獻 283
后記 290
Contents
一 茶的起源 001
茶的起源 002
二 17世紀英美茶事 005
茶與西方的初見 006
初入英格蘭 007
航向英格蘭 010
英屬東印度公司 012
茶入萬家店 015
初入北美的茶 018
咖啡館和早期廣告 020
美國的咖啡館 023
家中有茶 025
英格蘭的茶與餐 030
飲茶禮儀 032
茶具和茶室家具 036
美洲大陸漸生的茶葉熱 040
儲茶罐、小茶箱和小茶罐 042
三 18世紀英美茶事 047
茶湯里泡出的革命 048
可買之茶 049
愛茶人托馬斯·杰斐遜 053
私茶泛濫 054
茗茶在售 056
英國普通民眾的飲茶故事 061
儀式、牛奶和糖 063
茶、糖和廢奴主義者 065
早餐茶 068
飯后之茶 070
以茶待客 073
茶與聚會 075
茶屋 076
咖啡館和休閑園林里的茶 078
北美休閑園林 080
英國溫泉小鎮上的茶會社交 083
茶香伴旅人 085
茶與酒之論 086
茶具 088
茶壺里的波士頓風暴 094
美國茶壺里的自由之茶 099
樹大不能倒 103
茶黨際會風云起 106
今夜，波士頓用港口泡壺茶 110
多地響應，借茶起義 114
因茶覺醒的美國女性政治意識 117
中美茶葉貿易的開端 120
四 19世紀英美茶事 123
因茶而建的帝國 124
印錫茶業 125
快船運好茶 128
美國亦有茶在售 131
美國種茶記 135
美國人去日本喝茶 138
大英帝國的茶葉生意 140
立頓——讓茶杯直通茶園 144
早餐茶趣 148
晚餐茶 150
茶與文學 152
英式下午茶 156
各類茶會 160
下午茶禮儀 162
高桌茶會 164
皇家茶事 168
茶歇菜單 170
茶會禮服 171
兒童茶會 173
貧人之茶 176
茶、自律和健康 179
出門飲茶 183
格拉斯哥的茶室運動 187
茶具 190
鍍金時代茶事 195
五 20世紀英美茶事 199
工業時代的飲茶體驗 200
茶業現代化 201
戰時之茶 203
有茶在售 206
美國茶企 210
茶具 212
茶包的崛起 217
英國工薪階層之茶 220
家中茶事 224
茶會禮服 228
英國公共茶室 231
美國公共茶室 233
美國茶葉學校 238
茶杯里的命運 241
喝茶與購物 242
茶舞會 244
美國酒店里的茶會 246
茶業興衰 249
茶的健康功效 260
六 21世紀初英美茶事 263
聲名鵲起的美國茶人 264
茶葉共和國 267
茶葉辭典 269
星巴克效應 270
重煥青春的英國茶文化 271
茶葉健康運動 273
英國茶葉公司 274
以茶入菜 277
茶葉知識培訓 278
下午茶 279
茶舞會的復興 281
茶香永續 282
參考文獻 283
后記 290
展開全部
茶的社會史:茶與商貿·文化和社會的融合 節選
茶的社會史:茶與商貿·文化和社會的融合 作者簡介
簡??佩蒂格魯 集茶葉專家、茶史學者、作家、顧問四重身份于一體的專業茶人，因為其在茶產業和茶歷史研究方面所做的貢獻，被授予大英帝國勛章；2014年5月31日，在美國加洲舉行的世界茶業頒獎典禮上，她被授予“Z佳教育工作者獎”；2015年5月7日，她又在世界茶業頒獎典禮上，獲得“Z佳茶人獎”和“Z佳茶葉健康推廣者”的獎項；她已經出版了14本與茶葉相關的書。 布魯斯??理查森 沏茶師、作家和茶葉歷史學家，是近30年美國茶葉復興中的領軍人物之一；他編寫了14本與茶葉相關的書籍，同時也是茶時光（Tea Time）、茶之旅（Tea Journey）等多本雜志有貢獻力量的撰稿人；他目前是波士頓茶博物館（Boston Tea Party Ships Museum）的茶道大師，也是位于卡耐基州丹韋爾市家茶舍（Elmwood Inn Fine Teas）的老板。
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