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新手入門家常菜大全 版權信息
- ISBN：9787541840722
- 條形碼：9787541840722 ; 978-7-5418-4072-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新手入門家常菜大全 本書特色
民以食為天，吃飯是生活中的頭等大事，好的飯食讓我們身體健康，心情愉悅。而家常菜是百姓常吃的菜肴，包羅萬象，口味多變，每天都要和我們接觸，讓我們的生活多姿多彩，少不了家常菜的點綴。本書介紹了幾百道備受歡迎的家常菜，從家常菜的烹飪常識、經典家常好味道、美味名菜家常做、家常湯煲篇、花樣主食變著吃等內容，口味豐富多樣，營養又美味，全書配有精美的操作步驟圖及高清視頻，為讀者詳解了菜肴烹飪的全過程，一看就會、一學就上手，新手也能輕松變身料理達人，與家人共享樸實的家常味！
新手入門家常菜大全 內容簡介
愛美食，愛烹飪美食，廚藝小白與大師之間往往隔著一道鴻溝，缺的是大師們的經驗和手藝，還有大師們腦海中那一道道伸手即來的菜單。本書每道菜例搭配二維碼視頻，用手機掃一掃，這些用料、手法、火候、用時等信息經過AI智能烹飪算法計算的菜肴就一一展現，還原每道菜恰當的口感和味道，使讀者做到在家就能還原大廚的手藝。
新手入門家常菜大全 目錄
Chapter 1 經典菜肴，品味八大菜系
川菜
麻婆豆腐
回鍋肉
魚香肉絲
咸燒白
東坡肘子
毛血旺
夫妻肺片
辣子雞
宮保雞丁
水煮魚
魯菜
油爆雙脆
四喜丸子
德州扒雞
黃燜雞
醋椒魚
糖醋鯉魚
經典油燜大蝦
扒原殼鮑魚
白扒四寶
蔥燒海參
閩菜
燈籠茄子
荔枝肉
煎南肝
雞蓉金筍絲
福州魚丸
海蠣煎
雞湯汆花甲王
淡糟香螺片
……
Chapter 2 溫馨家饌，記憶中的味道
Chapter 3 宴客佳肴，餐桌上的溫情
Chapter 4 補充能量，主食也有好選擇
Chapter 5 餐后美味，甜品與湯水
川菜
麻婆豆腐
回鍋肉
魚香肉絲
咸燒白
東坡肘子
毛血旺
夫妻肺片
辣子雞
宮保雞丁
水煮魚
魯菜
油爆雙脆
四喜丸子
德州扒雞
黃燜雞
醋椒魚
糖醋鯉魚
經典油燜大蝦
扒原殼鮑魚
白扒四寶
蔥燒海參
閩菜
燈籠茄子
荔枝肉
煎南肝
雞蓉金筍絲
福州魚丸
海蠣煎
雞湯汆花甲王
淡糟香螺片
……
Chapter 2 溫馨家饌，記憶中的味道
Chapter 3 宴客佳肴，餐桌上的溫情
Chapter 4 補充能量，主食也有好選擇
Chapter 5 餐后美味，甜品與湯水
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新手入門家常菜大全 作者簡介
從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發頗具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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