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栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程

包郵 栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程

出版社:北京聯(lián)合出版公司出版時(shí)間:2017-03-01
開本: 32開 頁數(shù): 141頁
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價(jià):¥40.1(5.7折) 定價(jià)  ¥69.8 登錄后可看到會(huì)員價(jià)
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栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 版權(quán)信息

  • ISBN:9787550295490
  • 條形碼:9787550295490 ; 978-7-5502-9549-0
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 本書特色

本書不僅讓讀者們看到了28位咖啡師的心路歷程,還從側(cè)面了解了咖啡文化在日本的發(fā)展。文中介紹了咖啡師們(從老一輩的先驅(qū)者到畢業(yè)后創(chuàng)業(yè)的年輕人)從事咖啡職業(yè)的機(jī)緣、學(xué)習(xí)咖啡的過程,以及已經(jīng)成為咖啡師之后的努力,本書會(huì)對有意開店創(chuàng)業(yè)的咖啡愛好者們有所啟示,可以從里面看到自己的影子,跟隨前輩的腳步追尋自己的咖啡夢吧!

栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 內(nèi)容簡介

市面上教授咖啡制作方法的書很多,咖啡師自傳的書也有不少,但是融合了28位頂·尖級咖啡師的心路歷程的書尚未見到,本書彌補(bǔ)了這片空白,對于想從事咖啡事業(yè)乃至其他領(lǐng)域的年輕人都有著激勵(lì)作·用。 本書介紹的是28位日本知名咖啡職人從小白到大師的蛻變過程,有彷徨后的堅(jiān)持,有挫折后的努力,*后破繭成蝶成為冠軍咖啡師。這28個(gè)經(jīng)歷和精神對于想從事咖啡事業(yè)乃至其他領(lǐng)域的年輕人都有著激勵(lì)作·用。本書可為咖啡從業(yè)者的指導(dǎo)書、可為勵(lì)志書、可為短篇的自傳,總之接受度和包容性都很高,希望讀者朋友們能在書里找到共鳴,堅(jiān)持下去,必能成功!

栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 目錄

004先驅(qū)者 PIONEER 006根岸清 FMI 014橫山千尋 BarDelSole 026門脅洋之 CAFéROSSObeansstore cafe 036田中勝幸 BEARPONDESPRESSO 050澤田洋史 sawadacoffee 062岡田章宏&吉川壽子&大澤直子& 村山春奈 小川咖啡 072井崎英典 SAMURAICOFFEEEXPERIENCE 084新世代 NEWGENERATION 086石谷貴之 FreeBarista 094渡邊綾希 BunCoffee 098川野優(yōu)馬&相原民人 LIGHTUPCOFFEE 102松原大地&平井麗奈 UNLIMITEDCOFFEEBAR 106鈴木清和 GITCHCOFFEE&ROASTERS 110鈴木康夫&田中圣仁 TRUNKCOFFEE 114勝野陽介&尾埼數(shù)磨&櫻庭大輔 THECUPS 118田中大介 MondialKaffee328 122山口美奈子 étoilecoffee 126杉浦豪太&MarkOlson manucoffee 130馬澤直樹 VINTAGEAIRSTREAMCAFE BAMBI 138后記 齋藤正二郎 DoubleTallCafe
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栽進(jìn)吧臺的咖啡師-28位大師的心路歷程 作者簡介

旭屋出版社是全日本最·具代表性的專業(yè)菜譜出版社,出版選題包羅各國菜色、烘焙、咖啡、飲料、開店經(jīng)營教材等。其精致、專業(yè)的出版內(nèi)容,對全日本餐飲業(yè)從業(yè)人員起到技術(shù)提升的作·用,影響層面也隨著翻譯版權(quán)的輸出,直接帶動(dòng)中國大陸、臺灣、韓國等地。

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