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正路:我在百勝餐飲26年的感悟 版權(quán)信息
- ISBN：9787547319185
- 條形碼：9787547319185 ; 978-7-5473-1918-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
正路:我在百勝餐飲26年的感悟 本書特色
蘇敬軾所帶領(lǐng)的百勝中國在過去的 26 年里引領(lǐng)了中國快餐連鎖行業(yè)。從《正路：我在百勝餐飲 26 年的感悟》這本書中，我們可以發(fā)現(xiàn)他不僅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)在開店占領(lǐng)市場、開發(fā)產(chǎn)品等領(lǐng)域成績斐然，在管理方面也卓有 成就。 蘇敬軾認(rèn)為，好的職業(yè)經(jīng)理人，要能贏得資本的尊敬和團(tuán)隊(duì)的信服。在如今的市場環(huán)境下，這個原則值得所有的企業(yè)管理者和投資人學(xué)習(xí)。本書適用于 MBA\/EMBA 學(xué)員、企業(yè)家、投資人、企業(yè)中高層管理者，特別是年輕人值得一讀。
正路:我在百勝餐飲26年的感悟 內(nèi)容簡介
本書是商業(yè)傳奇人物蘇敬軾的首部管理學(xué)作品。 在他掌舵百勝中國的 26 年中，他和團(tuán)隊(duì)見證了改革開放帶來的巨大機(jī)遇，享受了與時俱進(jìn)的種種紅利，但同時也經(jīng)歷了跨國企業(yè)都會面臨的各種挑戰(zhàn)和重重危機(jī)的考驗(yàn)。他創(chuàng)造了一個又一個業(yè)界的“神話”，也留下了值得借鑒的“遺憾”。這是他搶先發(fā)售將這些年的管理智慧匯總成書。 在這本書中，他首度開腔，就外界廣為爭議的“自創(chuàng)東方既白品牌”和“收購小肥羊”坦誠做了分享，有著珍貴的借鑒意義。 無論是身處跨國企業(yè)深耕中國市場的 CEO，還是正在經(jīng)歷企業(yè)做大做強(qiáng)而困惑的創(chuàng)業(yè)者 ；無論是馳騁職場多年的管理人，還是懵懵懂懂的職場小白，本書都值得一讀。它給你的不是簡單直白的答案，卻是比答案更重要的啟發(fā)，引領(lǐng)你走上通往成功的正路。
正路:我在百勝餐飲26年的感悟 目錄
大道至簡 一以貫之
如何讀這本書：“道”與“術(shù)”
壹 成功的正解：堅(jiān)持正路
1 求仁得仁——成功的另一種定義
分享：百勝中國的成功定義
2 老祖宗走過的路，似乎不太合宜
3 你學(xué)過的成功學(xué)
4 極簡算法——成功是有公式的
貳 成功的誤區(qū)：不談歧途
1 都想做好，卻事與愿違，必有其因
2 現(xiàn)代管理理論的大缺失：不談歧途
3 為什么忌諱談歧途？
4 高效決策是成功的關(guān)鍵
5 決策≠高效決策
6 人在決策的時候會犯哪些錯?
叁 高效決策的關(guān)鍵：積累Knowhow
1 何謂Knowhow？
2 Knowhow的重要性
3 百勝中國積累的Knowhow
分享：百勝的開發(fā)決策
分享：百勝的采購
4 真正的Knowhow并不簡單
5 Knowhow具有時效性
分享：肯德基必勝客的定價策略
6 如何建立Knowhow?
分享：肯德基開賣中式早餐
分享：東方既白賣臭豆腐而不影響其他產(chǎn)品
7 為什么學(xué)霸不一定會成功？
8 群策群力，積累Knowhow
肆 自我管理：不僅是一門藝術(shù)，還需要技術(shù)
1 具備好的決策者的素質(zhì)
2 堅(jiān)持凡事務(wù)求甚解
3 我們的時間夠用嗎？
4 時間管理的訣竅
5 提升大腦的決策能力
6 走出誤區(qū)，方能長遠(yuǎn)
分享：克服自己的毛病
伍 學(xué)會帶人：成全他人，成就自己
1 管理就是“管好自己，理順?biāo)恕?
2 待人的關(guān)鍵：“誠”
3 看人看頭上三寸
4 傳統(tǒng)管理的大缺失
陸 把管理做細(xì)：從組織設(shè)計(jì)到企業(yè)文化
1 管理的藍(lán)圖：組織設(shè)計(jì)
2 統(tǒng)一思想，制定好的策略
3 賦予靈魂，建立好的企業(yè)文化
4 善用會議，做好決策
5 了不起的“委員會”
6 用創(chuàng)新加大引擎力
分享：必勝客每半年換一次菜單
7 培養(yǎng)真正的領(lǐng)導(dǎo)力
柒 廓清迷局：跳出林林總總的管理怪圈
1 用人不疑，疑人不用？
2 管理風(fēng)格的討論
3 防范踩雷
4 別被新概念搞昏頭
捌 看到與看透：在中國做大做強(qiáng)的機(jī)會與挑戰(zhàn)
1 中國企業(yè)崛起的絕佳時機(jī)
2 挑戰(zhàn)共存，企業(yè)發(fā)展大為不易
3 開啟未來的鑰匙：新的Knowhow
4 開啟未來的關(guān)鍵：Knowhow能否下沉到一線員工
5 首席執(zhí)行官的責(zé)任*大
分享：百勝中國如何面對科技革命
分享：如何超越傳統(tǒng)營銷
玖 職業(yè)規(guī)劃：不是只有一條路徑
1 如何做職業(yè)生涯規(guī)劃？
2 以“西游記”打比方
3 不必一定要演男一號
4 找不到“唐僧”怎么辦？
5 學(xué)會找機(jī)會
6 機(jī)會*大的是已經(jīng)有點(diǎn)成績的新興企業(yè)
7 實(shí)在道不行，乘桴浮于海
案例
1“立足中國，融入生活”
2“新快餐”的決策
3 曙光基金的設(shè)計(jì)
4 反思東方既白與小肥羊
總結(jié)
后記
感恩的話
展開全部
正路:我在百勝餐飲26年的感悟 節(jié)選
百勝中國的成功定義 我是年開始領(lǐng)導(dǎo)百勝中國團(tuán)隊(duì)的。坦率地說，一開始我的工作重心并不在中國（我當(dāng)時兼任亞太區(qū)的市場行銷。中國四家店的規(guī)模，小得不能再。。直到1992年春天鄧小平南方談話，中國真正打破思想禁錮，我才全心投入中國市場的發(fā)展。到了1997年，中國肯德基已經(jīng)初具規(guī)模，團(tuán)隊(duì)成員急劇增加，我決定好好務(wù)虛一下，帶著大家搞清楚團(tuán)隊(duì)的任務(wù)。 我們不能只把自己看成美國公司的分公司，執(zhí)行全球的策略。中國將來必然是全球*重要、*大的市場，中國的消費(fèi)者也不會全盤接受美國那一套，必須有自己的目標(biāo)和理想。在大家的參與下，我們定義了希望的成功： 顧客的*愛：做品牌就必須得到顧客的認(rèn)可。自嗨沒什么意思。 領(lǐng)先的市場地位：要做就要做*大的。一時一地的成功沒什么了不起。 關(guān)愛成員的大家庭：做個有愛心的企業(yè)，不做吸血鬼。與員工、合作伙伴和所有人一同成長，一起實(shí)現(xiàn)自己。 *佳的投資回報：不能只知道花錢買流量，沖店數(shù)。必須讓投資者樂意支持我們的發(fā)展。 然后加一句：“要成為全中國乃至全世界*成功的餐飲企業(yè)”。 你呢？你的團(tuán)隊(duì)呢？什么是成功？
正路:我在百勝餐飲26年的感悟 作者簡介
蘇敬軾（Sam Su），著名企業(yè)家。百勝餐飲集團(tuán)（肯德基、必勝客、塔可鐘等品牌的母公司）全球董事局前副主席、百勝中國前主席兼 CEO。 祖籍山西，出生于中國臺灣，畢業(yè)于臺灣大學(xué) 化工系，后赴美國讀書，先后獲得賓夕法尼亞州立大學(xué)化工碩士、賓夕法尼亞大學(xué)沃頓商學(xué)院 MBA學(xué)位。 1989 年接手肯德基中國，之后掌舵百勝中國事業(yè)部 26 年。他組建中國團(tuán)隊(duì)，壯大肯德基，提出了“立足中國、融入生活”的品牌總戰(zhàn)略 ；重建必勝客，創(chuàng)立自有中式快餐品牌東方既白，收購當(dāng)時中國第一火鍋小肥羊……2015 年退休時，百勝中國從他接手時的 4 家餐廳成長到7000多家，是中國大的餐飲集團(tuán)，在百勝全球總部擁有重要話語權(quán)。 被業(yè)界尊稱為“中國快餐教父”。
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