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坐月子精選家常菜 版權信息
- ISBN：9787518437009
- 條形碼：9787518437009 ; 978-7-5184-3700-9
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
坐月子精選家常菜 本書特色
吃飽吃好，坐月子飲食不再單調乏味 協和營養科副教授的坐月子飲食指導； 產后重點營養補充及常見不適實用菜譜推薦，既有套餐，又有單品，道道精彩。 營養美味坐月子食譜，媽媽控體重，寶寶營養足。 坐月子飲食原則關鍵點解析，用手測量法詳解攝入量，非常實用。 個性化營養指導，針對產后1周、產后8-42天、月子病調理等不太需求給予美味食譜。 電餅鐺美食、電烤箱美食、早餐機美食……玩轉小家電，生活更輕松。
坐月子精選家常菜 內容簡介
《坐月子精選家常菜》以只增加營養不增加過多體重的科學吃法為基礎，詳細介紹了產婦坐月子期間的生理特點、飲食原則，根據產后時間給出營養美味菜譜。既有產后七天順產、剖宮產媽媽的詳細營養套餐，又有多款湯羹、粥膳、主食、熱菜、小吃等家常美味可供選擇。還有緩解產后惡露、乳腺炎癥、恢復氣血等產后不適的調料食譜。*后還特別介紹了各種便于制作菜肴的廚具使用方法，利于家人更省時省力地給產婦制作月子餐。 《坐月子精選家常菜》圖文并茂，全彩印刷，采用國際流行開本，利于讀者閱讀。
坐月子精選家常菜 目錄
**章 5 節微課 科學進補，從根源上掌控坐月子飲食健康
第1 節課 簡單手勢測量，一眼看出吃多少
第2 節課 營養巧搭配，媽媽恢復快，寶寶“糧倉”足
臥室用餐，配餐營養巧設計
第3 節課 吃對主食乳汁好，吃得飽不發胖
第4 節課 喝對湯湯水水，營養好吸收，媽瘦娃壯
第5 節課 靈活加餐，及時供能，消除饑餓感
何時加餐 先分辨真正的“餓”
如何加餐 控制時間和比例
第二章 產后第1 周 清淡飲食，補虛催乳，促進惡露排出
順產媽媽 產后1～3 天飲食套餐推薦
第1 天 恢復體力
第2 天 喚醒腸胃
第3 天 加速代謝排毒
剖宮產媽媽 產后1～3 天飲食套餐推薦
第1 天 補虛健體
第2 天 促進排氣
第3 天 提升機體功能
產后4～7 天飲食套餐推薦
第4 天 促進惡露排出
第5 天 補血下乳
第6 天 加速傷口愈合
第7 天 開胃強體
專題 不哺乳的媽媽小心飲食誤區
第三章 產后 8～42 天 葷素1: 3，疏通乳腺，提高乳汁質量
一煲好湯 搭配豐富，滋補身體，增加奶水又瘦身
快湯
瘦肉竹筍干貝羹 滋陰補腎
香菇豬肉圓子湯 調節免疫力
黃豆芽雞絲湯 益肝補氣
菠菜鴿片湯 促食欲、通氣血
蝦仁魚片豆腐湯 通乳、消腫
蝦仁絲瓜湯 通乳補氣
芙蓉海鮮羹 補鈣、增乳
牡蠣香菇冬筍湯 補鋅、促便
牡蠣蘿卜絲湯 補氣、下奶
三絲豆腐湯 滋補暖身
蓮藕胡蘿卜湯 養血、開胃
圓白菜胡蘿卜湯 增進食欲
番茄枸杞玉米羹 防便秘
慢湯
銀耳木瓜排骨湯 催乳
豆腐蝦皮排骨湯 補鈣、催乳
胡蘿卜牛蒡排骨湯 調節免疫力
蓮藕海帶煲腔骨 滋補身體
玉米棒骨湯 強筋壯骨
胡蘿卜雪梨燉瘦肉 潤肺嫩膚
杜仲核桃豬腰湯 補腎壯骨
佛手豬肚湯 補虛損、健脾胃
豬肝決明子湯 補血養肝
南瓜牛肉湯 補中益氣
補氣牛肉湯 健脾胃、補氣血
茶樹菇土雞瓦罐湯 補虛養血
栗子烏雞湯 修復組織
八寶滋補雞湯 益氣補血
芡實薏米老鴨湯 健脾益胃
蓮藕鴨肉煲 補氣養血
蘿卜鴿肉湯 滋補氣血
奶白鯽魚湯 補虛催奶
甜湯
奶香薏米南瓜湯 健脾養顏
百合綠豆湯 清熱、安神
冰糖燉木瓜銀耳 潤肺、消食
山楂荔枝桂圓湯 益氣逐瘀
紅豆百合蓮子湯 利尿、安神
銀耳蓮子雪梨湯 清心除煩
紅棗菊花養顏湯 潤膚養顏
紅棗山藥羹 補腎健脾
桂圓蓮子八寶湯 清心除煩
一碗好粥 享受細致入微的
滋潤和健康
原味粥
大米粥 補中益氣
小米粥 促進腸胃恢復
紫米粥 補腎固發
綠豆粥 消腫祛濕
玉米粥 控糖、預防便秘
咸粥
香菇瘦肉粥 調節免疫力
牛肉滑蛋粥 益氣補虛
生滾魚片粥 強體通乳
蝦仁芹菜粥 預防便秘
胡蘿卜芹菜葉粥 明目、促便
甜粥
牛奶二米粥 養胃、安神
桂花栗子粥 預防便秘
紅薯玉米面糊 預防便秘
南瓜紅米粥 補中益氣
蓮子花生紅豆粥 養心安神
桂圓紅棗粥 滋補氣血
花樣主食 簡單樸實，成為好
胃口的頂梁柱
面食
雜糧饅頭 健脾養胃
南瓜雙色花卷 潤腸通便
小米發糕 改善睡眠
臊子面 補充體力
雞絲拌面 健脾開胃
雞肉丸意大利湯面 調節免疫力
牛肉拉面 補充體力
黑椒牛柳蕎麥面 預防便秘
胡蘿卜牛肉蒸餃 補血補氣
木耳蘿卜絲包子 促進消化
金槍魚全麥三明治 預防便秘
圓白菜雞蛋餅 促進消化
米類
南瓜薏米飯 補充維生素
山藥八寶飯 健脾養胃
三文魚西藍花炒飯 增強免疫力
蔬菜蛋包飯 營養均衡
雞絲什錦飯 補充蛋白質
巴沙魚時蔬糙米飯 預防便秘
金槍魚時蔬拌飯 補充體力
什錦燕麥飯 瘦身、促恢復
薯類
芝士焗紅薯 補充膳食纖維和鈣
小米蒸紅薯 預防便秘
香蕉紫薯卷 促進消化
山藥糕 健脾補虛
南瓜芋頭煲 滋陰潤燥
輕食拌菜 少油低卡，好吃不胖，爽口又營養
蔬菜
花生拌菠菜 開胃消食
拌莧菜 促食欲、通便
豆腐絲拌胡蘿卜 明目、預防便秘
藍莓山藥 調節免疫力
芹菜拌腐竹 促消化、補鈣
姜汁藕片 清熱生津、補益脾胃
菌藻
黃瓜拌金針菇 促進消化
涼拌雙耳 美容養顏
彩蔬拌粉皮 促進新陳代謝
平菇豆苗沙拉 清腸瘦身
香菇木耳豆皮卷 增強體力
白菜心拌海帶 促排便
畜禽水產
西藍花牛肉丁沙拉 補鐵補鋅
麻醬雞 開胃、補充蛋白質
芹菜拌烤鴨片 養陰補益
沙茶拌魚條 補充蛋白質
鮮蝦藜麥雙薯沙拉 通便、強體
蝦仁拌菠菜 促進食欲
家常熱菜 常見食材，精心烹飪，
美味與營養并存
蔬菜
蒜蓉油麥菜 潤腸通便
手撕圓白菜 促進新陳代謝
栗子燒白菜 補腎強骨
清炒莧菜 去火通便
清炒小白菜 促便、調脂
蠔油生菜 促進血液循環
玉米炒空心菜 利尿除濕
菠菜炒綠豆芽 開胃、減脂
番茄炒菜花 美容養顏
洋蔥炒番茄 消水腫、預防便秘
蒜蓉西藍花 有益視力
木耳燴胡蘿卜 補肝明目
山藥木耳炒萵筍 調控血糖
彩椒炒山藥 健脾養胃
玉米百合炒蘆筍 清熱解毒
油菜燒冬筍 預防便秘
毛豆燒絲瓜 預防便秘
清炒西葫蘆 美容養顏
蒜蓉苦瓜 清熱降火
菌菇
西藍花炒香菇 增強體質
素炒金針菇 補肝腎、益腸胃
口蘑燒腐竹 健身寧心
草菇燴豆腐 調節免疫力
平菇燒白菜 增強體質
畜肉
清蒸獅子頭 補虛養身
魚香茄子煲 開胃促食
肉絲炒芹菜 潤腸胃、促消化
肉絲炒茭白 補虛健體
肉絲炒茶樹菇 調節免疫力
肉片炒杏鮑菇 開胃、補鐵
蘿卜干燉肉 開胃消食
紅燒排骨 滋陰補血
彩椒炒藕丁 健脾潤肺
土豆燒牛肉 增強體力
蘿卜燉牛腩 消水腫、補氣力
黑胡椒牛柳 補鐵補鋅
白蘿卜羊肉卷 促消化、益精氣
蔥爆羊肉 生肌健力
紅燴羊肉 補血暖身
禽肉
栗子燒雞 滋陰補氣
田園燉雞 補虛強體
荷香糯米雞 補中益氣
豆角燒鴨 健脾養胃
山藥燜鴨 滋陰補肺
子姜燒鴨 助消化、防水腫
水產
番茄魚片 開胃補腦
紅燒帶魚 暖胃補虛
家常燒黃魚 健脾開胃
蝦扯蛋 益氣安神
白灼蝦仁芥藍 補虛強骨
清蒸牡蠣 補鋅、安神
蔥燒海參 滋陰補腎
自制果蔬汁、五谷豆漿
純天然食材，盡享原汁原味的滋養
蔬果汁
黃瓜獼猴桃汁 養顏減脂
蘋果蓮藕汁 通乳、促消化
黑芝麻南瓜汁 明目、防脫發
桂花酸梅湯 健胃消食
胡蘿卜枸杞子汁 養肝明目
二豆山楂水 開胃、消腫
豆漿、奶
木耳花生黑豆漿 補血、催乳
燕麥小米豆漿 控糖減脂
藍莓酸奶 促進新陳代謝
牛奶花生 養血通乳
果仁酸奶 補鈣、利尿通便
紅豆雙皮奶 促進鈣吸收
姜茶、果茶
沖繩黑糖姜茶 補血散寒
蜂蜜柚子茶 清熱利尿
第四章 產后巧調理 選對吃對，遠離月子病
惡露不盡 選活血化瘀的食物
山楂紅糖水 散寒活血
糯米阿膠粥 改善惡露不盡
生化湯 散瘀止血
木瓜鳳爪湯 補氣養血
缺乳 進食滋陰補血的食物
花生豬蹄湯 促進乳汁分泌
通草鯽魚湯 補虛通乳
絲瓜絡煮對蝦 補氣催乳
米酒紅棗蛋花湯 補血通乳
回乳 食用一些消導性的食物
麥芽山楂飲 退乳消脹
炒麥芽肉片湯 促進回乳
乳腺炎 吃清熱、通乳、消腫
作用的蔬果
炒馬齒莧 清熱消炎
涼拌魚腥草 消炎止痛
荸薺綠豆粥 清熱解毒
水腫 選擇利尿消腫的食物
苦瓜雞片 消腫活血
老鴨薏米燉冬瓜 健脾利濕
紅豆鯽魚湯 清熱消腫
失眠 食用一些能安神靜心的食物
茯苓煲豬骨湯 改善失眠
香蕉木瓜酸奶 緩解焦慮
蓮子紅棗銀耳湯 安神解郁
便秘 多吃膳食纖維含量多的蔬果
紅薯甜湯 通便、補氣
原味蔬菜湯 催乳、通便
腰果西芹 促進排便
蜜棗白菜湯 通便
貧血 找出原因對癥補原料
黑豆益母草瘦肉湯 補腎補血
豬血腐竹粥 補血、補鈣
菠菜炒豬肝 改善貧血
缺鈣 吃補鈣食物、適量補充維生素D
豆腐燒牛肉末 補鈣壯骨
牛奶燉木瓜 補鈣、通乳
香干炒芹菜 補鈣促消化
脫發 適量吃補充鐵和富含蛋白質的食物
芝麻花生黑豆漿 強腎固發
第五章 巧選廚具 使用專業工具，省時省力
破壁機 精打細末，讓營養更好吸收
芝麻栗子糊 補鈣養腎
黑豆核桃薏米糊 增強體質
補血五紅糊 調節免疫力
早餐機 蒸煮煎烤烙，6 分鐘輕松搞定早餐
雞胸肉三明治 益氣補血
什錦土豆泥 增強體力、通便
香煎蝦仁時蔬蕎麥面 預防便秘
微波爐 簡化烹飪，一鍵暖養五臟
微波番茄蝦 補鈣強體
微波茄汁冬瓜 利尿消腫
微波蜜汁排骨 補益氣血
電燉鍋 慢燉無須看管，方便易做，營養不流失
土豆燉豬肉 增強食欲
電燉鍋鹽焗雞 滋補氣血
艇仔粥 緩解疲勞
電烤箱 健康低脂，烤出不一樣的美味
培根鮮蝦卷 補鈣、補蛋白質
焦香烤牛排 補鐵補血
醬烤羊肉串 開胃促食
空氣炸鍋 無油煎炸，健康美味全滿足
炸薯條 補充體力
炸鍋版烤雞翅 補充蛋白質
彩椒牛肉串燒 消除疲勞
電餅鐺 雙面鎖水烙餅，低油不煳零失敗
蔥花雞蛋餅 促進恢復
黃魚小餅 補益身體
胡蘿卜牛肉餡餅 強筋壯骨
干貝厚蛋燒 補充優質蛋白質
展開全部
坐月子精選家常菜 節選
坐月子飲食四個關鍵點 1排調補養 抓住產后 恢復黃金期 坐月子期間，身體的階段性需求是不同的，錯過了恢復黃金期，大多是難以彌補的。要根據不同階段，有針對性地來調養，這樣才不會留下遺憾。 第1周 排 要把多余的水分以及惡露排出體外，順產媽媽此時可以按照傳統的方式喝生化湯，吃麻油豬肝。注意不要過多進補，避免奶水淤堵。湯水少放鹽和醬油，鹽會使水分滯留在身體里。 第2周 調 產后媽媽的身體在逐漸恢復，合理調養有助于恢復。分娩時會有出血，應該注意補鐵。可以選擇吃些紅肉、動物血和動物肝臟。也要注意喝牛奶，以緩解腰背疼痛。 第3周補 該排的水分和惡露等已經排得差不多了，進入正常哺乳階段，寶寶的食量也在持續增大。此時應注意保證足夠的優質蛋白質以及維生素A、鈣等營養素供給。 第4周 養 身體基本復原，飲食逐漸恢復正常，建議飲食均衡，總熱量不超標，多吃各種新鮮蔬果、菌類等，促進新陳代謝。 第1 節課 簡單手勢測量，一眼看出吃多少 主食 各種主食，包含薯類。 一拳（ 同身尺寸） 相當于50～80 克（熟重） 一頓飯吃1 個拳頭大小（粥是指固體那部分） 一天吃2～3 個拳頭 肉類、豆制品、雞蛋 白肉（魚肉、雞肉等）、紅肉（豬瘦肉、牛肉、羊肉等）、大豆制品和雞蛋。 一掌心相當于肉類50～60 克（生重），豆腐100 克 一頓吃1 掌心大小的肉，厚度相當于小指的厚度 一天吃3～4 掌心 葉菜、根莖類蔬菜 如圓白菜、芹菜、油菜、菠菜、胡蘿卜、白蘿卜等，建議2～3 種蔬菜搭配。 能蓋住雙手的葉菜量約是100 克（生重），根莖類蔬菜切塊，雙手能捧住的量約為100 克（生重） 一頓吃2 掌的量 一天吃6 掌蔬菜的量 順產媽媽 產后1～3 天飲食套餐推薦 第1 天 恢復體力 南瓜小米粥 健脾養胃 小米和南瓜丁放鍋中加水，用小火熬制30 分鐘即可。 多彩蔬菜羹 促進食欲 大白菜、油菜、胡蘿卜、鮮香菇切末。鍋熱倒油，炒香蔥末，放入上述食材略炒后倒入清水煮沸，用鹽調味，用水淀粉勾芡即可。 西葫蘆雞蛋軟餅 補充體力 面粉加入雞蛋、西葫蘆絲、鹽和清水攪勻， 放平底鍋中攤平， 煎至兩面金黃即可。 益母草煮雞蛋 活血、排惡露 雞蛋和益母草放入鍋中一同煮，雞蛋熟后，剝殼放回鍋內，加入紅糖調勻即可。
坐月子精選家常菜 作者簡介
李寧 北京協和醫院營養科副教授 全國婦聯項目專家組成員 新浪育兒“媽媽信賴的養育圖書作者” 對妊娠期高血壓、糖尿病和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。 參與《現代臨床營養學》等多部專著的編寫，主編《協和專家寶寶輔食大全》《協和專家孕期飲食大全》《高血壓精選家常菜》等書籍。多次在中央人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔任嘉賓，進行營養知識科普宣教。
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