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先秦烹飪史料選注 版權信息
- ISBN：9787520815550
- 條形碼：9787520815550 ; 978-7-5208-1555-0
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
先秦烹飪史料選注 內容簡介
本書所輯為散見于先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的手筆，卻多為弟子門人所編述；所反映的時代，大致是先秦。本書所選的古籍，以前人著錄的作者時代為據，不別作考證。先秦之世，不見飲食烹飪的專著。這里所選注的，大致有三種類型：一種是直接敘述廣大人民飲食狀況，如《詩經》，或論辯引喻中涉及民間飲食的資料，如《孟子》《管子》《韓非子》。一種是有關君王貴族飲饌及其制度的資料，如《周禮·天官》《禮記》。另一種則是有關士大夫飲食制度的資料，如《論語·鄉黨》。僅從這些零散資料，已可窺見我國先秦時代的飲食思想、烹飪技術水平以及貴族、平民之間飲食方面的天壤差別。
先秦烹飪史料選注 目錄
《周易》選注
《尚書》選注
《詩經》選注
《周禮》選注
《禮記》選注
《大戴禮記·夏小正》選注
《春秋左傳》選注
《論語》選注
《孟子》選注
《管子》選注
《韓非子》選注
《黃帝內經·素問》選注
《老子》選注
《莊子》選注
《楚辭》選注
展開全部
先秦烹飪史料選注 作者簡介
本書編委會由：劉萬慶、劉昌潤、陶文臺、韓維鈞、邱龐同、徐孝定、李曼農、曾縱野、黃、琳、李唯冰、辛鑫等人組成。
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