掃一掃
關注中圖網
官方微博
¥13.8(3.1折)?
預估到手價是按參與促銷活動、以最優惠的購買方案計算出的價格（不含優惠券部分），僅供參考，未必等同于實際到手價。
00:00:00
本類五星書更多>
-
>
兩種文化之爭 戰后英國的科學、文學與文化政治
-
>
東方守藝人：在時間之外(簽名本)
-
>
易經
-
>
辛亥革命史叢刊:第12輯
-
>
(精)唐風拂檻:織物與時尚的審美游戲(花口本)
-
>
日本禪
-
>
日本墨繪
買過本商品的人還買了
舌尖上的中國-中華美食的前世今生 版權信息
- ISBN：9787511322135
- 條形碼：9787511322135 ; 978-7-5113-2213-5
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
舌尖上的中國-中華美食的前世今生 內容簡介
《舌尖上的中國：中華美食的前世今生（生活養生）》對中國飲食文化的發展和演變過程進行細致入微的全方位展示，帶你從紙上認識、回味舌尖上的中國。書中從中華飲食的起源和發展、歷代名宴、主要菜系和菜品、著名小吃、主要烹飪技法、飲食禮儀等方面入手，收錄了有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事，系統介紹了眾多中華經典美食的歷史淵源、獨有風味和鮮明特色，折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態與時代風貌。
舌尖上的中國-中華美食的前世今生 目錄
**章 光陰中的煙火氣
飲食男女，人之大欲也——中國人的飲食
群芳吐蕊，百家爭鳴——先秦諸子的飲食文化思想
至善至美，中華佳饌——歷代名宴
八珍百饈，皇歆帝饗——宮廷御膳
中華美味，異域揚名——走向世界的中國菜
名家論吃
中國人的飲食——林語堂
談吃——夏丐尊
第二章 歲月積淀的沉香
食不厭精，膾不厭細——魯菜
一菜一格，百菜百味——川菜
典雅細膩，國宴本色——蘇菜
選料博雜，生猛時尚——粵菜
湘味雋永，熱辣風情——湘菜
新鮮活嫩，原汁原味——徽菜
文人氣質，淡雅宜人——浙菜
一湯十變，醇和鮮嫩——閩菜
薈萃百家，兼收并蓄——北京菜
名家論吃
飲食男女在福州——郁達夫
獅子頭——梁實秋
拌鴨掌——梁實秋
第三章 中國人的主食故事
制作精致，品類豐富——中國面點
縱有珍肴萬席，不如餃子一墊——餃子文化
大江南北，遍地開花——中國的面條
農耕文化的精髓——米文化
寧可食無饌，不可飯無湯——悠久的湯文化
名家論吃
餃子——梁實秋
咸菜茨菇湯——汪曾祺
第四章 廚房里藏匿的秘密
物無定味，適口者珍——中國美食的色香味
五味雜陳，菜肴之魂——調味的藝術
有肴皆藝，無饌不工——中國菜的工藝
五花八門，各顯身手——中國菜的烹飪技法
三分技術七分火——重火功的中國菜
名家論吃
“五葷伐性”——李慶西
兩做魚——梁實秋
“原汁原味”——李慶西
……
第五章 口腹之欲中的人文情懷
第六章 歷史與文化的饋贈
第七章 三餐之外的饕餮盛宴
第八章 清茶老酒的醇芳
第九章 對健康的永恒追求
飲食男女，人之大欲也——中國人的飲食
群芳吐蕊，百家爭鳴——先秦諸子的飲食文化思想
至善至美，中華佳饌——歷代名宴
八珍百饈，皇歆帝饗——宮廷御膳
中華美味，異域揚名——走向世界的中國菜
名家論吃
中國人的飲食——林語堂
談吃——夏丐尊
第二章 歲月積淀的沉香
食不厭精，膾不厭細——魯菜
一菜一格，百菜百味——川菜
典雅細膩，國宴本色——蘇菜
選料博雜，生猛時尚——粵菜
湘味雋永，熱辣風情——湘菜
新鮮活嫩，原汁原味——徽菜
文人氣質，淡雅宜人——浙菜
一湯十變，醇和鮮嫩——閩菜
薈萃百家，兼收并蓄——北京菜
名家論吃
飲食男女在福州——郁達夫
獅子頭——梁實秋
拌鴨掌——梁實秋
第三章 中國人的主食故事
制作精致，品類豐富——中國面點
縱有珍肴萬席，不如餃子一墊——餃子文化
大江南北，遍地開花——中國的面條
農耕文化的精髓——米文化
寧可食無饌，不可飯無湯——悠久的湯文化
名家論吃
餃子——梁實秋
咸菜茨菇湯——汪曾祺
第四章 廚房里藏匿的秘密
物無定味，適口者珍——中國美食的色香味
五味雜陳，菜肴之魂——調味的藝術
有肴皆藝，無饌不工——中國菜的工藝
五花八門，各顯身手——中國菜的烹飪技法
三分技術七分火——重火功的中國菜
名家論吃
“五葷伐性”——李慶西
兩做魚——梁實秋
“原汁原味”——李慶西
……
第五章 口腹之欲中的人文情懷
第六章 歷史與文化的饋贈
第七章 三餐之外的饕餮盛宴
第八章 清茶老酒的醇芳
第九章 對健康的永恒追求
展開全部
書友推薦
- >
中國歷史的瞬間
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
李白與唐代文化
- >
月亮與六便士
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
- >
隨園食單
- >
伯納黛特,你要去哪(2021新版)
本類暢銷
