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中式面點制作(職業教材)

包郵 中式面點制作(職業教材)

作者：汪海濤
出版社：北京理工大學出版社出版時間：2018-03-01
開本： 16開 頁數： 132
本類榜單：美食銷量榜
中 圖 價:¥32.9(6.6折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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中式面點制作(職業教材) 版權信息

  • ISBN：9787568253079
  • 條形碼：9787568253079 ; 978-7-5682-5307-9
  • 裝幀：暫無
  • 冊數：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

中式面點制作(職業教材) 內容簡介

本書根據中式面點典型職業活動分析，中式面點制作課程以任務模塊為載體，確定了10個模塊：包括面點基礎模塊、水調面團模塊、膨松面團模塊、油酥面團模塊等。

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