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餐桌有禮:如何成為餐桌上的禮儀達人 版權信息
- ISBN：9787520816090
- 條形碼：9787520816090 ; 978-7-5208-1609-0
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
餐桌有禮:如何成為餐桌上的禮儀達人 內容簡介
我國是一個禮儀之邦，中華民族有很多優良傳統，飲食禮儀也是其中的 一種，自古以來對用餐時禮節很好重視，《論語》“食不言、寢不語” 反映著我們流傳千年的禮節，講的就是在用餐時要態度恭敬，進餐動作 皆有威德有儀則，更要有儀式感。有人說“很初的禮儀是從飲食禮儀開始的”，或“很初的禮儀是從飲食 活動開始的”。餐桌禮儀，就像是人的一面鏡子，照出一個人的品性和 修養。得體的餐桌禮儀，會讓人受用一生。本書從就餐的邀約禮儀、赴宴禮儀、座次禮儀、點餐禮儀、奉茶禮儀、 敬酒禮儀、端碗禮儀、執筷禮儀、持勺禮儀、刀叉禮儀等十方面，知識 點穿越古今，中西合璧，多方面的詮釋了餐桌禮儀的諸多細節。一場成功的飯局，不僅僅是食物的堆砌，更多的是感情的碰撞。相信本 書是一本集文化性、實用性、示范性、可讀性、欣賞性于一體的禮儀指 導工具書——書中自有禮與理，人生必有餐桌禮。
餐桌有禮:如何成為餐桌上的禮儀達人 目錄
**課??
邀約禮儀——拳拳盛意把你請
讀一讀??古語導讀 / 3
聽一聽??故事案例 / 5
教一教??華禮觀點 / 7
看一看??看圖學禮 / 13
唱一唱??童謠吟唱 / 17
玩一玩??寓教于樂 / 18
想一想??課后思考 / 19
記一記??華禮語錄 / 19
笑一笑??打歇后語 / 19
做一做??章節測試 / 20
第二課??
赴宴禮儀——落落大方去赴宴
讀一讀??古語導讀 / 27
聽一聽??故事案例 / 28
教一教??華禮觀點 / 31
看一看??看圖學禮 / 35
唱一唱??童謠吟唱 / 36
玩一玩??寓教于樂 / 37
想一想??課后思考 / 38
記一記??華禮語錄 / 38
笑一笑??打歇后語 / 39
做一做??章節測試 / 39
第三課??
座次禮儀——客客氣氣把座讓
讀一讀??古語導讀 / 47
聽一聽??故事案例 / 48
教一教??華禮觀點 / 50
看一看??看圖學禮 / 54
唱一唱??童謠吟唱 / 57
玩一玩??寓教于樂 / 57
想一想??課后思考 / 58
記一記??華禮語錄 / 58
笑一笑??打歇后語 / 59
做一做??章節測試 / 59
第四課??
點餐禮儀——開開心心把餐點
讀一讀??古語導讀 / 65
聽一聽??故事案例 / 65
教一教??華禮觀點 / 66
看一看??看圖學禮 / 70
唱一唱??童謠吟唱 / 71
玩一玩??寓教于樂 / 72
想一想??課后思考 / 73
記一記??華禮語錄 / 73
笑一笑??打歇后語 / 74
做一做??章節測試 / 74
第五課??
奉茶禮儀——歡歡喜喜把茶敬
讀一讀??古語導讀 / 79
聽一聽??故事案例 / 80
教一教 ??華禮觀點 / 82
看一看??看圖學禮 / 87
唱一唱??童謠吟唱 / 92
玩一玩??寓教于樂 / 94
想一想??課后思考 / 95
記一記??華禮語錄 / 95
笑一笑??打歇后語 / 96
做一做??章節測試 / 97
第六課??
敬酒飲禮儀——高高興興把杯端
讀一讀??古語導讀 / 103
聽一聽??故事案例 / 105
教一教??華禮觀點 / 107
看一看??看圖學禮 / 112
唱一唱??童謠吟唱 / 115
玩一玩??寓教于樂 / 115
想一想??課后思考 / 116
記一記??華禮語錄 / 117
笑一笑??打歇后語 / 118
做一做??章節測試 / 118
第七課??
端碗禮儀——恭恭敬敬把碗端
讀一讀??古語導讀 / 123
聽一聽??故事案例 / 124
教一教??華禮觀點 / 126
看一看??看圖學禮 / 129
唱一唱??童謠吟唱 / 133
玩一玩??寓教于樂 / 133
想一想??課后思考 / 134
笑一笑??打歇后語 / 134
做一做??章節測試 / 135
第八課??
執筷禮儀——動動手指把菜夾
讀一讀??古語導讀 / 139
聽一聽??故事案例 / 141
教一教??華禮觀點 / 144
看一看??看圖學禮 / 150
唱一唱??童謠吟唱 / 159
玩一玩??寓教于樂 / 160
想一想??課后思考 / 162
記一記??華禮語錄 / 162
笑一笑??打歇后語和謎語 / 163
做一做??章節測試 / 163
第九課??
持勺禮儀——平平穩穩把勺持
讀一讀??古語導讀 / 169
聽一聽??故事案例 / 169
教一教??華禮觀點 / 171
看一看??看圖學禮 / 181
唱一唱??童謠吟唱 / 186
玩一玩??寓教于樂 / 186
想一想??課后思考 / 187
記一記??華禮語錄 / 187
笑一笑??打歇后語 / 188
做一做??章節測試 / 189
第十課??
刀叉禮儀——井井有條刀叉禮
讀一讀??古語導讀 / 193
聽一聽??故事案例 / 194
教一教??華禮觀點 / 195
看一看??看圖學禮 / 198
玩一玩??寓教于樂 / 199
做一做??章節測試 / 201
后??記 / 207
附錄??禮讓六尺巷——桐城派文化傳播者 / 208
展開全部
餐桌有禮:如何成為餐桌上的禮儀達人 節選
引語： 中餐的飲食文化重在團圓，重在氣氛，重在情義，注重中餐的餐飲禮儀，體現和樂的氣氛。難怪乎中國人常說抽時間一起坐坐，就是指一起就餐。若把這類聚餐升級為祝賀宴會、派對等，那就要完成一個預約的環節。 大家都知道李白的《贈汪倫》，詩云，“李白乘舟將欲行，忽聞岸上踏歌聲。桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情。”但鮮為人知的是，李白并非無緣無故認識汪倫的，而是因為汪倫的邀請！汪倫是這么寫邀請函的：“先生好游乎？此地有十里桃花；先生好飲乎？此地有萬家酒店。” 古代詩人邀請客人的邀請函都顯得那么有詩意！ 入營須知： 三天為請，兩天為叫，當天為提溜。 約聚會，有禮貌， 邀請別人要周到。 提前預約定地方， 表達清楚人叫好。 讀一讀??古語導讀 一、過故人莊·孟浩然 故人具雞黍，邀我至田家。 綠樹村邊合，青山郭外斜。 開軒面場圃，把酒話桑麻。 待到重陽日，還來就菊花。 導讀： 這首詩歌充分展現了詩人孟浩然的朋友對他的熱情。朋友邀請他到家里來做客，提前準備了豐盛的飯菜以表達對他的歡迎，還對下次的相聚提出了邀約，讓人倍感親切與尊重，也表達了誠摯的友情。 二、《月下獨酌四首·其一》節選 舉杯邀明月，對影成三人。 導讀： “我”把天上的明月和身邊自己的影子當成知心朋友邀約一起起舞，希望愉快地度過如此良宵。人和人之間要真誠相待，邀約朋友是一件美好的事情，我們可以經常邀請自己身邊的朋友，這樣我們的生活會更加美好。 三、《儀禮·士相見禮》節選 不以摯，不敢見。 導讀： 在我們日常生活中，朋友之間需要見面，不可貿然前往，這是不禮貌的表現。要事先征得對方同意，方可赴約。見面的時候需要攜帶見面禮拜訪，表示對朋友的重視與尊重。 四、白居易邀請劉禹銅 “綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”白居易邀請的對象是大詩人劉禹錫的堂兄劉禹銅。 五、千里相“會”歃血“盟” 春秋戰國時期，諸侯爭相稱霸或互相征伐。有時候，一些強大的諸侯國利用自己的實力和影響力脅迫其他小國加入自己的陣營，或者一些較小的諸侯國為了抵御大國的侵略而聯合作戰，都會舉行會盟儀式。諸侯會盟的發展歷程正是古代禮制社會的興盛與衰敗的歷程，也是諸侯國壯大發展的過程。 其實，周朝的誕生本身就是由一次著名的會盟促成的。武王九年（公元前1048年），武王率大軍向東進發，來到了黃河南岸的孟津（古黃河渡口名）舉行誓師儀式，即“孟津之誓”。這次到會的諸侯和部落首領有800人之多，所以史稱“八百諸侯會孟津”。至武王十一年（公元前1046年），紂王的統治更加黑暗，大批忠良之士被殺或逃亡。武王感到滅商的時機已到，于是親率戎車300輛、虎賁之師3000人、甲士45000人東進伐紂，并遍告諸侯重新會師于孟津，此次孟津會師正式揭開了武王伐紂的序幕。 春秋時期盟會之多，可謂空前絕后，《春秋》對盟會的記載*為詳盡。根據現存典籍的粗略統計，春秋盟會幾近三百次，其中以葵丘（今河南省商丘市民權縣林七鄉西村）之會、踐土之會、黃池會盟、徐州會盟*為著名，被合稱為春秋四大盟會。 “會”的繁體字作“會”，許慎在《說文解字》中說：“會，合也。從，從曾省。曾，益也。”甲骨文中的“會”字像一個儲存糧食的盒子。如果去掉中間部分，剩下的部分就是一個“合”字，上部像蓋子，下面的一橫和“口”加在一起像食器。這是用儲存糧食的盒子來表示物品匯聚之意，所以其本義是聚合、聚匯。金文多出幾個小點，更突出了聚合儲糧之意。所以在古代“會”與“合”可以互訓。 而“盟”也是個會意字，《說文解字》言：“盟，殺牲歃血，珠盤玉敦，以立牛耳。” 古代盟約儀式大致的過程是：盟約前，先找一塊空地，挖個坑兒，宰殺牲口并置于坑兒上，割牲左耳，用珠盤盛耳，并由主盟者“執牛耳”，用玉敦盛血。參盟者以爵位高低、尊卑依次排列；接著，主持盟約儀式的官員對著日月山川之神宣讀盟誓。告誓結束后，工作人員將盛有牲血的玉敦遞給參盟者，參盟者依次將血涂在口唇上，這個過程稱作“歃血”。 后人通常以“盟會”并稱，“盟”與“會”都是一種社會契約行為，而在春秋史上的重要性絕不亞于“盟約”。“會”又稱“會見”“會同”，《周禮》有“會見禮”，西周王朝十分重視“會見禮”。進入春秋，“會”成了諸侯間交往的重要手段，甚至具有更強烈的政治意義，因而亦更明顯地表現出它的時代特征。
餐桌有禮:如何成為餐桌上的禮儀達人 作者簡介
華平生： 字英雄，安徽桐城人氏，禮儀文化的研究者、傳播者和踐行者，中國·東方禮儀研究院創始人。 著有《領導有禮》《成長有禮》《服務有禮》《人生有禮》《華英雄說禮儀》《打動顧客的68個心理學技巧》《溝通的藝術》《30天打造一流公關口才》等書。
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