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新書--隨園食單·小倉山房藏版(精裝) 版權(quán)信息
- ISBN：9787547046869
- 條形碼：9787547046869 ; 978-7-5470-4686-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新書--隨園食單·小倉山房藏版(精裝) 本書特色
古代吃貨“圣經(jīng)”，中華飲食文化集大成之作！愛吃、會(huì)吃、懂吃的人必看的經(jīng)典！今人胃口大開的美食文化讀本，手繪水彩插畫，全彩精裝，*令人垂涎的版本
新書--隨園食單·小倉山房藏版(精裝) 內(nèi)容簡介
《隨園食單》是中國古代一部重要的飲食文化著作。內(nèi)容豐富，包羅萬象。在飲食文化方面，全書分為十四個(gè)部分，詳細(xì)論述了中國14至18世紀(jì)中葉流行的三百多種菜式，為后人留下了反映清代飲食文化興盛發(fā)展的寶貴歷史文獻(xiàn)；在語言方面，袁氏語言生動(dòng)活潑，旁征博引，既有故事性的記述，也有隨筆性的論證，可讀性較強(qiáng)，正是這種通俗生動(dòng)的語言，給呆板的食單食譜，注入了形象的表述，令人耳目一新；在理論研究上，該書也為中國飲食文化的發(fā)展在思想文化價(jià)值上作了更多理論與實(shí)踐探討，表現(xiàn)了袁氏飲食文化思想與觀念的傳承創(chuàng)新特色。 本書以乾隆年間小倉山房藏版為底本，并參考了其他較為通行的版本，以點(diǎn)校。注釋、等形式進(jìn)行了整理，另配有80幅手繪插圖，完美再現(xiàn)書中美味。
新書--隨園食單·小倉山房藏版(精裝) 目錄
序
須知單
戒單
海鮮單
江鮮單
特牲單
雜牲單
羽族單
水族有鱗單
水族無鱗單
雜素菜單
小菜單
點(diǎn)心單
飯粥單
茶酒單
展開全部
新書--隨園食單·小倉山房藏版(精裝) 作者簡介
袁枚（1716年3月25日－1798年1月3日），字子才，號(hào)簡齋，晚年自號(hào)倉山居士、隨園主人、隨園老人。錢塘（今浙江杭州）人，祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉時(shí)期代表詩人、散文家、文學(xué)評(píng)論家和美食家。主要傳世的著作有《小倉山房文集》、《隨園詩話》及《補(bǔ)遺》，《隨園食單》、《子不語》、《續(xù)子不語》等。散文代表作《祭妹文》，哀婉真摯，流傳久遠(yuǎn)，古文論者將其與唐代韓愈的《祭十二郎文》并提。
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