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包郵 烹飪概論

作者：譚秀山
出版社：北京希望電子出版社出版時間：2019-01-01
開本： 16開 頁數(shù)： 215
本類榜單：美食銷量榜
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烹飪概論 版權(quán)信息

  • ISBN：9787830025601
  • 條形碼：9787830025601 ; 978-7-83002-560-1
  • 裝幀：暫無
  • 冊數(shù)：暫無
  • 重量：暫無
  • 所屬分類：>

烹飪概論 內(nèi)容簡介

本書以烹飪飲食文化在餐飲業(yè)中的運(yùn)用為切入點，介紹中國飲食的起源與發(fā)展，菜點制作與消費過程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及消費過程中所形成的基本觀念、習(xí)俗、禮儀等內(nèi)容。

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