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做自己的營養醫生(精) 版權信息
- ISBN：9787530887349
- 條形碼：9787530887349 ; 978-7-5308-8734-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
做自己的營養醫生(精) 內容簡介
食物是健康很基本、很有力的保障。本書以飲食健康為切入點，以通俗易懂的語言介紹了每個人都應該了解的營養學知識，并針對不同人群，不同體質，不同季節提出了改善飲食的可行性建議，幫助讀者獲得很多重要的飲食健康理念，消除生活中常見的困惑和誤解。對預防病痛，增強免疫力，擺脫抑郁、失眠等亞健康狀態等有直接幫助。
做自己的營養醫生(精) 目錄
**章 營養其實很簡單
人體健康靠營養
什么是營養
什么是營養元素
人體能量源自營養
營養素在人體內部的運行
營養與人體免疫力的關系
警惕營養缺乏的傷害
食物是*好的營養倉庫
營養來自每天的飲食
食物的種類和營養價值分類
食物成分與我們的健康
充分發揮食物中的營養
烹飪方式對營養素的影響
食物中的各類營養素含量之*
食物好看不代表高營養
食物相克會讓營養受損
現代人缺的不是營養，而是均衡
什么是均衡營養
營養過剩同樣是營養不良
均衡營養，要遵循中國人的特點
測一下，你的飲食是否營養均衡
第二章 身體必需的營養元素
三大營養素，給生命“供熱”
給生命提供熱量的三大營養素
蛋白質——生命的基礎
脂類——“能量高手”
碳水化合物——能量的來源
維生素大家族
個性鮮明的維生素
維生素成員如何命名與分類
維生素A：夜視力和角膜的保護神
維生素B1：精神振奮劑
維生素B2（核黃素）：身體修復工程師
維生素B3（煙酸）：癩皮病的克星
維生素B5（泛酸）：抗壓力的維生素
維生素B6：萬能“吸油紙”
維生素B9（葉酸）：胎兒守護神
維生素B12（鈷胺素）：天然的補血方
維生素C：維生素家族中的明星成員
維生素D：強身壯骨有功效
維生素E：抗衰老明星
維生素K：止血護肝就找它
維生素H：呵護你的秀發
正確認識礦物質
礦物質：人體不可或缺的營養素
鈣：給你健康的骨骼
鐵：注入新鮮的血液
鋅：永葆青春的良藥
鉀：保護你的心臟
銅：鐵的*佳搭檔
碘：甲狀腺的守護神
硒：防癌自有高招
磷：細胞構成的重要元素
鈉：維持血壓平衡的幫手
水是生命之源
水也是一種營養素
培養科學的飲水方式
這幾種水不能喝
喝什么水更健康
膳食纖維：人體的“清道夫”
膳食纖維對健康的貢獻
食用膳食纖維的三大誤區
第三章 日常飲食的營養觀念
進食有序——你做得對嗎
進食順序顛倒害處多
水果——什么時候吃*好
粥湯——什么時候喝*好
茶水——什么時候飲*好
酒水——什么時候喝*好
零食——怎樣健康食用
吃零食都不健康嗎
合理吃零食的三大原則
選擇零食的三個等級
有關零食的幾個誤區
甜食——怎樣吃為宜
甜食到底該不該吃
應該吃甜食的五種情況
甜食這么吃不發胖
糖尿病患者可以吃哪些糖
清淡——就是不吃雞鴨魚肉嗎
清淡并非只吃水果蔬菜
清淡是口味的清淡
清淡飲食不是不吃鹽
*營養的“一至七”飲食模式
素食者*需警惕的五大誤區
“粗茶淡飯”，你吃對了嗎
別輕視肥肉中的營養
蔬菜水果——榨汁喝更有營養嗎
榨汁讓維生素C大量流失
自制蔬果汁，留住營養的七大訣竅
蔬果榨汁，互補營養的搭配原則
三餐——怎樣吃才科學健康
不吃早餐“六宗罪”
理想早餐應注意
每日飲食午餐為主
理想的六種午餐食物
晚餐應清淡至上
晚餐不科學，易得八種病
反式脂肪酸——藏在美味里的殺手
反式脂肪酸究竟是什么
反式脂肪酸對人體的危害
哪些食品中含有反式脂肪酸
……
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