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家常菜教科書 版權信息
- ISBN：9787557877699
- 條形碼：9787557877699 ; 978-7-5578-7769-9
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家常菜教科書 本書特色
本書專為烹飪新手精心挑選了做法簡單，食材、調料易得的美味家常菜品。圖片精美，菜品多樣，每個步驟都配有清晰的手部特寫操作圖，方便讀者觀看學習。無論是喜歡肉食、素食，還是涼菜、主食的讀者都能在本書找到你喜歡的菜品。
家常菜教科書 內容簡介
本書不僅菜品繁多，耗時長短也不相同。有兩三分鐘就能搞定的簡易菜，也有時間和美味成正比的不錯宴客菜，讓你在不同的場合和時間段有很多的選擇。同時作者對每一款美食都進行了詳盡的講解，并附以清晰的實物步驟圖，只要跟著步驟做下來，即使你是烹飪新手也能為自己和親友做出美味的家常菜。
家常菜教科書 目錄
【美味煎炒烹炸】
醬茄子
地三鮮
翡翠木耳
椒鹽藕片
缽子四季豆
荷塘小炒
秋葵炒蝦仁
山藥炒桃仁
蒜蓉荷蘭豆
西藍花杏鮑菇
白果蝦仁炒青筍
宮保蝦仁
青豆肉末燒豆腐
蝦仁豆腐
蝦仁豆腐絲
蠔油大蝦
咖喱蝦
辣炒田螺
脆炒花蛤
炒蟶子
炒蜆子
豆豉燒帶魚
熘肝尖
北方魚香肉絲
鍋包肉
干炸里脊
糖醋里脊
糖醋排骨
炸肘子
炸豬排
杭椒牛柳
黑椒牛肉粒
蔥爆牛肉
山藥牛柳
黑椒牛柳
老北京炒羊肉
炸羊排
菠蘿雞
韭菜炒雞絲
宮保雞丁
熘雞片
萵筍炒肉片
香菇栗子雞
香菇果仁
滑蛋蝦仁
干燒黃花魚
黃瓜蝦仁
韭菜炒雞蛋
炒合菜
菠蘿咕咤肉
燒汁四寶
【滋補燜燉菜】
農家燉菜
豆角燉肉
酸菜燉粉條豬肉
剁椒豬蹄
腐乳燉肉
小洋蔥燉五花肉
土豆燉牛腩
青筍燉牛腩
羊蝎子
羊肉燉胡蘿卜
茶樹菇燜雞
咖喱雞
黃燜雞
土匪鴨
魚面燉山菌
鮑魚燉土豆
筍干燉肉
【爽口涼菜】
芥末粉絲菠菜
大拌菜
老虎菜
涼拌西芹絲
果仁菠菜
辣拌蕨根粉
麻醬素拉皮
麻醬莜麥菜
醋腌蘿卜
四川泡菜
蓑衣黃瓜
涼拌蔬菜
酸辣蘿卜條
西芹拌木耳
口水雞
棒棒雞
果蔬沙拉
水果沙拉
蔬菜沙拉
意大利沙拉
拌豆腐絲
鮮汁拌海鮮
拌龍須菜
蒜泥茄子
素吃秋葵
豉汁苦瓜
【花樣主食】
培根玉米炒飯
揚州炒飯
咖喱牛肉飯
南瓜雜糧飯
羊肉手抓飯
胡蘿卜蛤蜊粥
火腿鮮蝦粥
香菇雞肉粥
炒餅
南瓜餅
雞蛋香蔥煎餅
豬肉茴香鍋貼
麻醬雞絲拌面
豆角燜面
五彩雞絲拌面
炸醬面
養面蒸糕
三色花卷
驢肉火燒
醬茄子
地三鮮
翡翠木耳
椒鹽藕片
缽子四季豆
荷塘小炒
秋葵炒蝦仁
山藥炒桃仁
蒜蓉荷蘭豆
西藍花杏鮑菇
白果蝦仁炒青筍
宮保蝦仁
青豆肉末燒豆腐
蝦仁豆腐
蝦仁豆腐絲
蠔油大蝦
咖喱蝦
辣炒田螺
脆炒花蛤
炒蟶子
炒蜆子
豆豉燒帶魚
熘肝尖
北方魚香肉絲
鍋包肉
干炸里脊
糖醋里脊
糖醋排骨
炸肘子
炸豬排
杭椒牛柳
黑椒牛肉粒
蔥爆牛肉
山藥牛柳
黑椒牛柳
老北京炒羊肉
炸羊排
菠蘿雞
韭菜炒雞絲
宮保雞丁
熘雞片
萵筍炒肉片
香菇栗子雞
香菇果仁
滑蛋蝦仁
干燒黃花魚
黃瓜蝦仁
韭菜炒雞蛋
炒合菜
菠蘿咕咤肉
燒汁四寶
【滋補燜燉菜】
農家燉菜
豆角燉肉
酸菜燉粉條豬肉
剁椒豬蹄
腐乳燉肉
小洋蔥燉五花肉
土豆燉牛腩
青筍燉牛腩
羊蝎子
羊肉燉胡蘿卜
茶樹菇燜雞
咖喱雞
黃燜雞
土匪鴨
魚面燉山菌
鮑魚燉土豆
筍干燉肉
【爽口涼菜】
芥末粉絲菠菜
大拌菜
老虎菜
涼拌西芹絲
果仁菠菜
辣拌蕨根粉
麻醬素拉皮
麻醬莜麥菜
醋腌蘿卜
四川泡菜
蓑衣黃瓜
涼拌蔬菜
酸辣蘿卜條
西芹拌木耳
口水雞
棒棒雞
果蔬沙拉
水果沙拉
蔬菜沙拉
意大利沙拉
拌豆腐絲
鮮汁拌海鮮
拌龍須菜
蒜泥茄子
素吃秋葵
豉汁苦瓜
【花樣主食】
培根玉米炒飯
揚州炒飯
咖喱牛肉飯
南瓜雜糧飯
羊肉手抓飯
胡蘿卜蛤蜊粥
火腿鮮蝦粥
香菇雞肉粥
炒餅
南瓜餅
雞蛋香蔥煎餅
豬肉茴香鍋貼
麻醬雞絲拌面
豆角燜面
五彩雞絲拌面
炸醬面
養面蒸糕
三色花卷
驢肉火燒
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