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羹湯教科書 版權(quán)信息
- ISBN：9787557877705
- 條形碼：9787557877705 ; 978-7-5578-7770-5
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
羹湯教科書 本書特色
湯，是中國人飯桌上必不可少的一道菜品。不管是家常便飯，還是節(jié)慶宴席，飯桌上總是會有湯的身影。早餐一碗素菜清湯，讓我們開胃增強食欲；午餐一碗美味肉湯，讓我們工作*有活力；晚餐一碗甜湯，讓我們疏解**的勞累。 本書湯品種類豐富，制作簡單易學(xué)，即使是烹飪新手，照著書中步驟去操作也會做出教科書級的美味羹湯。一起去試試吧！
羹湯教科書 內(nèi)容簡介
本書中包含了美味肉湯、水產(chǎn)鮮湯、禽類靚湯、素菜清湯、糖水甜湯, 共五個部分, 幾乎包羅了湯羹的所有常見口味與食材。本書不僅湯羹種類繁多, 制作過程與難易程度也各有不同。有適合上班族與煲湯新手的簡易湯品, 三個步驟完成一碗好湯。也有需要耐心等候, 才能收獲美味的耗時鮮湯。
羹湯教科書 目錄
美味肉湯冬瓜豬肉丸子湯海帶玉米豬排骨湯 芋頭豬排骨湯花菇豬蹄湯白蕓豆蹄花湯 ………………水產(chǎn)鮮湯魚皮豬骨湯泥鰍湯 海三鮮青蔬湯草菇海鮮湯冬菜煲銀鱈魚………………禽類靚湯竹蓀老雞湯南瓜雞腿湯紅棗山藥老鴨湯冬瓜蓮子老鴨湯酸蘿卜老鴨湯………………素菜清湯阿膠雞蛋湯絲瓜粉絲湯三鮮豆腐湯胡椒姜蛋湯番茄蛋花湯………………糖水甜湯紅薯百合蓮子羹陳皮梨湯 冰糖銀耳燉雪梨涼薯薏米紅豆湯 冬瓜蓮子綠豆湯………………
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羹湯教科書 作者簡介
本書作者集結(jié)了國內(nèi)眾多名廚。他們在總結(jié)多年餐飲經(jīng)驗的同時又不斷地學(xué)習(xí)新的烹飪知識，大到廚房工具的使用，小到調(diào)味料的搭配，經(jīng)過系統(tǒng)的整理來呈現(xiàn)給大家。菜品無論是色、香、味，還是營養(yǎng)價值都有著的考究。團隊經(jīng)驗豐富，并且有著豐富的美食圖書編寫經(jīng)驗。
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