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真菌改變?nèi)祟愇拿魇?版權(quán)信息
- ISBN：9787535975812
- 條形碼：9787535975812 ; 978-7-5359-7581-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
真菌改變?nèi)祟愇拿魇?本書(shū)特色
用小說(shuō)般環(huán)環(huán)相扣的情節(jié) 呈現(xiàn)一場(chǎng)又一場(chǎng)讓你大呼過(guò)癮的真菌歷史劇 ★一株菌絲，攪動(dòng)6000年人類文明史 從稻田到戰(zhàn)爭(zhēng)，從牛仔褲到餐桌，毒殺與醫(yī)療，饑荒與美食，種族生存與滅絕…… 也許你從未注意，你的生活已被真菌包圍，這些不起眼的微生物，掌握著生死存亡的關(guān)鍵，甚至改變了人類文明的發(fā)展進(jìn)程！ ★了解真菌知識(shí)的必讀之作！從來(lái)沒(méi)有這樣一本書(shū)，讓你看透真菌征服世界的全部奧秘！ 有趣有點(diǎn)有知識(shí)，命名來(lái)源＋全球真菌趣聞?shì)W事＋種植技巧＋隱藏在背后不為人知的歷史真相，全面揭露45種真菌的神奇面紗！ ★定制40張手繪全彩精美插圖，清新浪漫的畫(huà)風(fēng)讓你驚呼真菌竟然也是高顏值！ ★真菌細(xì)胞生物學(xué)研究者顧曉哲博士，首次披露真菌世界的跨學(xué)科研究成果，一本書(shū)完美融合科學(xué)、歷史與文化，跟隨作者冒險(xiǎn)的足跡，你將走進(jìn)一個(gè)迷人、豐富又神秘的新世界 ★中國(guó)菌物學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)圖力古爾審訂，確保內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤 ★隨書(shū)附贈(zèng)4張超精美明信片！精彩絕倫的文字，賞心悅目的圖片，宜讀宜收藏
真菌改變?nèi)祟愇拿魇?內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)分各路“英雄”、農(nóng)業(yè)“殺手”、迷幻“嬉皮”、真菌簡(jiǎn)史、生態(tài)“黑客”五部分, 主要內(nèi)容包括: “二戰(zhàn)”英雄 ; 器官移植技術(shù)大躍進(jìn) ; 生物農(nóng)藥的先驅(qū)等。
真菌改變?nèi)祟愇拿魇?目錄
Part 1 各路“英雄”
“二戰(zhàn)”英雄 產(chǎn)黃青霉
器官移植技術(shù)大躍進(jìn) 多孔木霉
石磨水洗牛仔褲 里氏霉菌
生物農(nóng)藥的先驅(qū) 球孢白僵菌
農(nóng)夫小幫手 綠色木霉
Part 2農(nóng)業(yè)“殺手”
美國(guó)的災(zāi)難 禾生炭疽病菌
不再隨風(fēng)搖曳的麥田 禾谷鐮刀菌、禾生球腔菌、禾柄銹菌與小麥德氏霉
香蕉王國(guó)的沒(méi)落 尖孢鐮刀菌與香蕉黑條葉斑病菌
消失的咖啡帝國(guó) 咖啡駝孢銹菌
鬼火燃燒的稻田 稻瘟病菌
*后一顆巧克力 可可叢枝病菌、可可鏈疫孢莢腐病菌
饑餓愛(ài)爾蘭 致病疫霉
Part 3迷幻“嬉皮”
超級(jí)瑪麗的能量 毒蠅傘
歐洲歷史急轉(zhuǎn)彎 毒鵝膏
巫師的黑暗咒語(yǔ) 麥角菌
與神明共舞 光蓋傘
Part 4真菌簡(jiǎn)史
眾神的食物 洋菇
菇中鮑魚(yú) 金針菇、平菇與杏鮑菇
南北貨三兄弟 香菇、木耳與竹蓀
父不傳子的秘密 松茸
廚房里的鉆石 松露
美人腿 菰黑穗菌
天神的腸子 冬蟲(chóng)夏草
中國(guó)草藥之王 靈芝
狄俄尼索斯的魔法 釀酒酵母菌
酒中之王，王者之酒 灰霉菌
日本國(guó)菌 米曲霉
紅色的滋味 紅曲霉
飲料工業(yè)的二次革命 黑曲霉與解脂假絲酵母
臭的藝術(shù) 腐乳毛霉與米黑毛霉菌
奶酪之王 洛克福特青霉
新時(shí)代健康衛(wèi)士 漢遜德巴利酵母
Part 5生態(tài)“黑客”
寂靜的春天 蛙壺菌
蝙蝠殺手 地霉銹腐菌
消失的蜜蜂群 東方蜜蜂微孢子蟲(chóng)
栗樹(shù)浩劫 木層孔褐根腐病菌與寄生隱叢赤殼菌
后記 真菌告訴我們的事
真菌 Q&A
展開(kāi)全部
真菌改變?nèi)祟愇拿魇?作者簡(jiǎn)介
顧曉哲 英國(guó)愛(ài)丁堡大學(xué)哲學(xué)博士，主修真菌細(xì)胞生物學(xué)。旅居英國(guó)與芬蘭十載，游歷過(guò)二十幾個(gè)國(guó)家，熟知各國(guó)的歷史和文化。目前在生物高科技公司擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)，熱愛(ài)科普與寫作。在本書(shū)中，他跨學(xué)科，多角度，充分整合了科普知識(shí)與歷史文化，引領(lǐng)讀者走進(jìn)神奇的真菌世界。 【繪者】 林哲緯 專業(yè)繪畫(huà)科學(xué)插圖，對(duì)自然界抱有強(qiáng)烈興趣，專注于繪畫(huà)真菌、秋海棠及其他熱帶植物。 【審訂】 圖力古爾 農(nóng)學(xué)博士，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、菌物科普作家，菌類作物博士點(diǎn)學(xué)科帶頭人，泰山學(xué)者，教育部“菌物資源保育與可持續(xù)利用”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人。兼中國(guó)菌物學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、科普工作專業(yè)委員會(huì)主任，《菌物學(xué)報(bào)》《菌物研究》編委，已出版《多彩的蘑菇世界》等多本科普著作。
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