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低糖烘焙 版權(quán)信息
- ISBN：9787518429103
- 條形碼：9787518429103 ; 978-7-5184-2910-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
低糖烘焙 內(nèi)容簡介
本書介紹了50種低糖分、無面粉的烘焙產(chǎn)品的配方、制作方法，包含餅干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有詳細(xì)的操作步驟圖。本書中所介紹的配方，使用杏仁粉、亞麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大減少了烘焙產(chǎn)品中的碳水化合物。
低糖烘焙 目錄
chepter1 烘焙前的準(zhǔn)備
低糖烘焙的原理—三大類原料替換
低糖烘焙的重要食材
工具的用途與選擇
chepter2 元?dú)庑↑c(diǎn)心
椰香小球
堅果貝果
彩椒培根百匯披薩
蛋黃酥
蔥油餅
蔥花蘇打餅干
意式綜合堅果脆餅
迷迭香草奶酪條
三色松露巧克力
廣式桃酥
蔥肉胡椒酥餅
chepter3 療愈系小蛋糕
堅果瑪芬
黑芝麻杏仁杯子蛋糕
英式紅茶舒芙蕾
韓式雞蛋糕
熔巖巧克力
花瓣堅果肉桂卷
香橙瑪?shù)律?
奶油戚風(fēng)杯子蛋糕
澳門木糠抹茶蛋糕
巧克力奶油霜杯子蛋糕
chepter4 暖心派塔
萬用塔皮制作
6英寸派皮制作
6英寸餅皮制作
堅果塔
檸檬塔
葡式蛋塔
檸檬慕斯塔
法芙娜巧克力塔
牛肉菠菜咸派
水果卡士達(dá)塔
洋蔥培根奶酪咸派
英式藍(lán)莓司康
青蔥培根司康
chepter5 能量滿滿的蛋糕卷和面包
超濃奶酪面包
蒜香奶酪面包
抹茶磅蛋糕
黃金亞麻籽吐司條
巧克力蒲瓜吐司
平底鍋香蔥肉松卷
平底鍋抹茶毛巾卷
鮮奶油生乳卷
牛油果花生吐司條
chepter6 人氣咸甜蛋糕
拿鐵慕斯蛋糕
香草天使蛋糕
檸檬戚風(fēng)蛋糕
重奶酪蛋糕
巧克力布朗尼
海鹽奶蓋蛋糕
魚松咸蛋糕
咸蛋黃克拉芙提
海綿蛋糕
檸檬蛋糕
展開全部
低糖烘焙 作者簡介
陳裕智，家庭烘焙愛好者，烘焙社團(tuán)創(chuàng)始人。崇尚健康烘焙理念，將配方中的面粉和白糖替換成了杏仁粉、亞麻籽粉、椰子粉和赤藻糖醇、甜菊糖等，研制了多款低糖低碳又美味的甜品。
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