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老味道:親吻味蕾里的鄉愁 版權信息
- ISBN：9787512679993
- 條形碼：9787512679993 ; 978-7-5126-7999-3
- 裝幀：一般純質紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
老味道:親吻味蕾里的鄉愁 本書特色
美食與歷史記憶田野調查 + 新人文美食；美食蘊藏家鄉故事；用福爾摩斯嘴巴，探尋老味道；一起與書做美食偵探！ 美食田野調查 + 新人文美食 以南北美食為載體，尋訪美食故鄉的親身經歷、記憶中的故事與食味美食有記憶，通過其形象、創制和味道，從中提取歷史的蹤跡 與汪曾祺、梁實秋、老舍等文學家、美食家一同品味美食文化 用“福爾摩斯的嘴巴”，去探尋老味道 美食里蘊藏著家鄉故事美妙的人生況味蘊藏其中味蕾與心靈，同覺芬芳 食的色彩、氣味與形狀，喚起對時間、地點和人物的回憶 美食，為我們勾稽出通達鄉愁的路徑 醇香格瓦斯，京東茯苓餅，馬迭爾冰棍，荷塘月色，碧油煎出嫩黃深……不僅有原汁原味的傳統民俗，而且有濃郁的美食情結。無論世事如何變遷，老味道總能被記憶與傳遞 唯美食與愛不可辜負美食便是人們與生活長情表白亦為與故鄉的*親密接觸 內附美食尋訪日記 + 精美書簽 + 精美手繪 中國作協副主席、著名作家張煒中國藝術研究院博士、著名作家、評論家祝勇中國社會科學雜志社編審、林語堂研究學會顧問、著名作家王兆勝傾情推薦 新人文美食書系老味道：親吻味蕾里的鄉愁南咸北甜：人間至味是清歡粗茶淡飯：梅子金黃杏子肥南食記：長沙味道
老味道:親吻味蕾里的鄉愁 內容簡介
本書為一部關于美食田野調查的新人文美食作品。 美食，是人們與生活的長情告白，亦為與故鄉的親密接觸。 美食有記憶，通過其形象、創制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對食物進入深刻分析的追尋。
老味道:親吻味蕾里的鄉愁 目錄
食物與方言的味蕾
**輯 珍饈
阿瑪尊肉
黃河里的魚
食材蘊含的歷史
味蕾的冒險
魚鍋片片
入口齒馨長留津
一勺蝦醬百樣吃
博山豆腐箱
一鍋人間煙火味
西施舌蛤蜊
清蒸松花湖白魚
躍然嘴間
一壇二壇三四壇
清燉開凌梭
老家味道醋沏小魚
認識海星
鲅魚水餃
第二輯 淡飯
荷塘月色
阿巴呼查達
黃土塬的蘋果
甘甜的醉棗
盤中生精神
辣椒燜子
土谷精氣凝
老字號吳裕泰
堅果之王
九孔白蓮藕
記憶中的烀苞米
野菜麥地瓶
婺州碧乳
北園的蘿卜
山珍猴頭
芋火談禪數夜更
閑話瓜子
野家伙柳蒿芽
第三輯 百味
百姓情懷
碧油煎出嫩黃深
漿果五味子
糯米打糕
利津水煎包
老北京槽子糕
紫藤掛云木
樺樹汁液
醇香格瓦斯
黑色土豆餃子
特色小吃
京都茯苓餅
爆米花香
馬迭爾冰棍
希勒布達小米
草包包子
有傳說的酒
香酥油旋
母親的餛飩
褡褳火燒
俗稱一窩絲
冬瓜燙面包
千絲芝麻酥糖
邢家鍋子餅
周村燒餅
一碗百年甜沫
喝咸黏粥
街頭吆喝聲
山水煎餅
味道獨特
雜面大餅子
展開全部
老味道:親吻味蕾里的鄉愁 作者簡介
高維生 吉林人，滿族，中國作家協會會員，中國少數民族作家學會會員，記者。近年來致力于田野考查、民間口述史寫作。 已出版《南甜北咸：人間至味是清歡》《悲情蕭紅》《小味道》《酒神的夜宴》《味覺譜》《浪漫沈從文》《蝴蝶為什么尖叫》《哲思妙語》《有一種生活叫品味》《閱讀者》 《點燃記憶》《觸摸歷史的細節》《才情梁實秋》《歸去來兮陶淵明》《朱自清的背影》等，詩集《夜的大衣》。主持《文學教育》新作快遞，主編《大散文》《獨立文叢》等書系。
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