掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
品味生活·茶道(32開平裝)
-
>
炊煙食客
-
>
給自己一杯茶的時間
-
>
面包與黃油的故事 歷史·文化與食譜
-
>
蔬食記憶
-
>
茶知識108問:今天您喝茶了嗎
-
>
銀勺子(漫畫版)(軟精裝)
評茶員培訓教材 版權信息
- ISBN：9787508254227
- 條形碼：9787508254227 ; 978-7-5082-5422-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
評茶員培訓教材 本書特色
本書共分26個章節，主要對評茶員的基本要求及培訓方法，中國茶葉發展史及主要茶類的品質特征，茶葉標準及分級，茶業企業標準的制定與應用，茶葉的感官審評設備與操作，茶葉的包裝要求及標簽通則等內容作了介紹。該書可供各大專院校作為教材使用，也可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。
評茶員培訓教材 內容簡介
《評茶員培訓教材》分為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師技能要求5篇26章。內容包括：評茶員的基本要求及培訓方法，中國茶葉發展史及主要茶類的品質特征，茶葉標準及分級，茶業企業標準的制定與應用，茶葉的感官審評設備與操作，茶葉的包裝要求及標簽通則，茶葉的貯藏技術，中國6大茶類的加工技術與審評方法，茶葉與健康知識介紹及研究，茶業企業經營管理及市場營銷技巧。《評茶員培訓教材》內容充實，具有科學性、知識性、實用性強的特點，適合廣大評茶人員、評茶員及評茶師培訓班授課人員和學員、茶業企業各層領導和技術人員閱讀參考。
評茶員培訓教材 目錄
**篇 初級評茶員技能要求
**章 評茶員的基本要求
**節 評茶員的職業道德
一、評茶員職業道德的含義
二、評茶員職業道德的基本內容
第二節 評茶人員應具備的個人素質
一、應掌握系統的專業知識
二、應具有健康的身體條件
三、審評工作要求
第二章 茶業概況
**節 中國茶葉發展史
第二節 茶葉產銷現狀
一、江北茶區
二、江南茶區
三、西南茶區
四、華南茶區
第三節 中國主要茶類及其基本品質特征
一、綠茶
二、紅茶
三、烏龍茶（青茶）
四、白茶
五、黃茶
六、黑茶
第三章 茶葉標準
**節 標準基礎知識
一、標準的定義
二、為什么要制定標準
三、標準的分級依據、關系與性質
第二節 茶葉文字“標準”
一、茶葉文字“標準”的內容
二、“標準”的格式
第三節 茶葉（實物）標準樣
一、茶葉標準樣的概念
二、茶葉標準樣
第四章 茶葉感官審評設備與操作
**節 審評設備
一、審評室
二、審評用具
三、審評用水
第二節 茶葉審評操作
一、取樣
二、通用型茶葉審評方法（即五因子審評）
第三節 茶葉感官審評的誤差控制
一、審評環境
二、審評設備
三、審評操作
四、審評人員
第二篇 中級評茶員技能要求
**章 茶葉包裝與標簽
**節 茶葉包裝的目的
第二節 茶葉包裝的要求
一、對茶葉本身的要求
二、對包裝材料的要求
第三節 茶葉包裝材料的選擇
一、包裝材料的種類
二、包裝材料的選擇
第四節 茶葉包裝設計
一、包裝設計的內容
二、包裝色彩的設計
三、包裝設計應考慮的因素
第五節 茶葉包裝標志
一、包裝標志的基本原則
二、包裝標志的基本要求
三、包裝標志的基本內容
第三篇 高級評茶員技能要求
第四篇 評茶師技能要求
第五篇 高級評茶師技能要求
參考文獻
**章 評茶員的基本要求
**節 評茶員的職業道德
一、評茶員職業道德的含義
二、評茶員職業道德的基本內容
第二節 評茶人員應具備的個人素質
一、應掌握系統的專業知識
二、應具有健康的身體條件
三、審評工作要求
第二章 茶業概況
**節 中國茶葉發展史
第二節 茶葉產銷現狀
一、江北茶區
二、江南茶區
三、西南茶區
四、華南茶區
第三節 中國主要茶類及其基本品質特征
一、綠茶
二、紅茶
三、烏龍茶（青茶）
四、白茶
五、黃茶
六、黑茶
第三章 茶葉標準
**節 標準基礎知識
一、標準的定義
二、為什么要制定標準
三、標準的分級依據、關系與性質
第二節 茶葉文字“標準”
一、茶葉文字“標準”的內容
二、“標準”的格式
第三節 茶葉（實物）標準樣
一、茶葉標準樣的概念
二、茶葉標準樣
第四章 茶葉感官審評設備與操作
**節 審評設備
一、審評室
二、審評用具
三、審評用水
第二節 茶葉審評操作
一、取樣
二、通用型茶葉審評方法（即五因子審評）
第三節 茶葉感官審評的誤差控制
一、審評環境
二、審評設備
三、審評操作
四、審評人員
第二篇 中級評茶員技能要求
**章 茶葉包裝與標簽
**節 茶葉包裝的目的
第二節 茶葉包裝的要求
一、對茶葉本身的要求
二、對包裝材料的要求
第三節 茶葉包裝材料的選擇
一、包裝材料的種類
二、包裝材料的選擇
第四節 茶葉包裝設計
一、包裝設計的內容
二、包裝色彩的設計
三、包裝設計應考慮的因素
第五節 茶葉包裝標志
一、包裝標志的基本原則
二、包裝標志的基本要求
三、包裝標志的基本內容
第三篇 高級評茶員技能要求
第四篇 評茶師技能要求
第五篇 高級評茶師技能要求
參考文獻
展開全部
書友推薦
- >
巴金－再思錄
- >
莉莉和章魚
- >
名家帶你讀魯迅:故事新編
- >
推拿
- >
經典常談
- >
企鵝口袋書系列·偉大的思想20:論自然選擇(英漢雙語)
- >
二體千字文
- >
史學評論
本類暢銷
