包郵烹飪概論

作者：李宏亮主編

出版社：電子科技大學(xué)出版社出版時(shí)間：2020-09-01

開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 164頁(yè)

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡(jiǎn)介

烹飪概論版權(quán)信息

ISBN：9787564780418
條形碼：9787564780418 ; 978-7-5647-8041-8
裝幀：一般膠版紙
冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
重量：暫無(wú)
所屬分類：
美食
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飲食文化

烹飪概論內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書從初學(xué)者的角度出發(fā)，系統(tǒng)地介紹了有關(guān)烹飪的基礎(chǔ)知識(shí)，以幫助學(xué)生更好地了解中國(guó)烹飪和中國(guó)飲食文化，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)民族文化的自豪感和對(duì)烹飪行業(yè)的信心。本書采用項(xiàng)目任務(wù)式結(jié)構(gòu)，共包含八個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容涵蓋烹飪綜述、中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史、中國(guó)烹飪工藝、中國(guó)菜點(diǎn)、中國(guó)烹飪風(fēng)味流派、中國(guó)飲食文化和飲食民俗、中國(guó)筵宴、中國(guó)烹飪的現(xiàn)狀與未來(lái)發(fā)展。

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