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味道的傳承系列屈浩(味道的傳承)/影響中國菜的那些人 版權信息
- ISBN：9787555290117
- 條形碼：9787555290117 ; 978-7-5552-9011-7
- 裝幀：藝術紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
味道的傳承系列屈浩(味道的傳承)/影響中國菜的那些人 內容簡介
本書隸屬于“味道的傳承”系列。本書記錄的是魯菜的傳承與發展。從這套書中，讀者可以品十年磨一劍的名廚勵志人生和手藝傳承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，讀妙趣橫生的食材和美饌故事。
味道的傳承系列屈浩(味道的傳承)/影響中國菜的那些人 目錄
寫在前面壹見自己，從追夢少年到全國第三偏愛烹飪的優等生干喜歡的事真快樂魯菜名店豐澤園青工比賽一戰成名貳見天地，從講師到亞洲大廚面塑的中國審美工作在海外亞洲大廚以火候見長的魯菜叁見眾生，從教授技藝到大匠傳承大師成長的搖籃師父王義均三代人的一盤蔥燒海參六百弟子徒弟眼中的師父肆屈浩的代表菜蔥燒海參油燜大蝦九轉大腸芫爆里脊醬爆桃仁雞丁燴烏魚蛋湯干炸丸子拔絲蘋果干燒鯉魚燴肚絲爛蒜砂鍋奶湯魚肚松塔茄子炒芙蓉干貝醋椒魚片糟熘三白
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味道的傳承系列屈浩(味道的傳承)/影響中國菜的那些人 作者簡介
知名美食美酒評論人，作家，意見領袖，資深媒體人。擔任 La Liste 餐廳榜、攜程美食林餐廳榜、布魯塞爾葡萄酒大賽、澳大利亞葡萄酒大賽等國內外眾多餐廳美食榜和葡萄酒大賽的國際評委，中國食品科學技術學會葡萄酒分會理事，注冊營養師，高級品酒師。
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