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味道的傳承系列大董(味道的傳承)/影響中國(guó)菜的那些人 版權(quán)信息
- ISBN：9787555290148
- 條形碼：9787555290148 ; 978-7-5552-9014-8
- 裝幀：藝術(shù)紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
味道的傳承系列大董(味道的傳承)/影響中國(guó)菜的那些人 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書隸屬于“味道的傳承”系列。本書記錄的是中國(guó)烹飪大師大董的美食人生。從這套書中，讀者可以品十年磨一劍的名廚勵(lì)志人生和手藝傳承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，讀妙趣橫生的食材和美饌故事。
味道的傳承系列大董(味道的傳承)/影響中國(guó)菜的那些人 目錄
壹識(shí)迷途其未逸，覺(jué)今是而昨非壹大董烤鴨幵始出現(xiàn)的時(shí)代背景貳大董烤鴨的創(chuàng)新之路叁無(wú)設(shè)計(jì)不藝術(shù)大董的\"大眾\"和\"小眾\"肆大董與蔥燒海參伍機(jī)遇來(lái)之前，你要先準(zhǔn)備好迎接它陸\"巔峰\"之后的向內(nèi)回探柒意境源于深厚的文化背景捌大董意境菜的出現(xiàn)審美、見識(shí)的重要性和培養(yǎng)過(guò)程玖有創(chuàng)新，也要有繼承拾照搬是件不倫不類的事拾壹大董心中那些重要的人貳大董圖說(shuō)大董\"酥不膩\"烤鴨櫻桃鵝肝青檸海鹽牛肉……
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味道的傳承系列大董(味道的傳承)/影響中國(guó)菜的那些人 作者簡(jiǎn)介
中國(guó)播客教父，壞蛋調(diào)頻創(chuàng)始人。 曾在《悅食中國(guó)》《周末畫報(bào)》等雜志供職，駐有《馬爹利美食地圖》《師傅，走嗎》《如何假裝懂音樂(lè)》等書。
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