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飲食的文化符號學 版權信息
- ISBN：9787569032468
- 條形碼：9787569032468 ; 978-7-5690-3246-8
- 裝幀：一般輕型紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飲食的文化符號學 內容簡介
飲食，是一項基礎的生物性活動，但只有人類從事烹飪的身體實踐，并建立起獨立的飲食體系。本書聚焦于廣義的人類飲食行為，從饑餓到浪費，從食物的獲取、烹調的實踐，到進食的禮儀，探尋這項日常重復的活動，在肩負起果腹充饑的使命之外，還擁有著怎樣的文化意義。
飲食的文化符號學 目錄
緒論
**章 界定人類的飲食活動：從饑餓到浪費
**節 人類飲食活動的環節
第二節 人類飲食活動的屬性
第二章 飲食作為文本及其表意機制
**節 食物的表意及其機制
第二節 全文本表意
第三章 飲食一感官：多重渠道的意義接收
**節 飲食的感官特性
第二節 食物與回憶、想象
第四章 飲食“意義化”的意義：身份與道德
**節 身份的呈現
第二節 道德的考驗
第三節 元語言與意義
第五章 現代消費社會中的人類飲食
**節 現代化如何改變飲食
第二節 現代飲食與網絡社交、消費
第三節 現代飲食的標出問題
第六章 中國當代文學中的飲食敘述
**節 汪曾祺：從“文人雅趣”到“人生本味”
第二節 阿城：“兩個世界”的互動和趨近
第三節 陸文夫：美食生涯與政治變遷
第四節 余華：飲食與身體、生命和生存
第五節 莫言：極端的饑餓、極致的吃喝
結論
參考文獻
后記
展開全部
飲食的文化符號學 作者簡介
石訪訪，安徽淮北人，四川大學文學碩士，四川大學符號學-傳媒學研究所特約研究員，研究方向為飲食符號學、比較文學。
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