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烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐 版權(quán)信息
- ISBN：9787564777739
- 條形碼：9787564777739 ; 978-7-5647-7773-9
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)共八個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、各類(lèi)烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、合理烹飪、科學(xué)配餐的基礎(chǔ)知識(shí)、食譜的計(jì)算與編制、不同生理階段人群食譜、不同職業(yè)人群食譜、不同疾病狀態(tài)人群食譜。
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