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空氣炸鍋的星級料理 版權信息
- ISBN：9787518427000
- 條形碼：9787518427000 ; 978-7-5184-2700-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
空氣炸鍋的星級料理 本書特色
空氣炸鍋，讓烹調變得簡單，讓“油炸”變得健康。 本書介紹了60道空氣炸鍋料理，包含歐式、美式、中式、日式、泰式特色及創意美食，13種異國醬料。從主食、小食到甜點，每一個品種配有詳細的操作步驟與圖片、準確的烹調時間與溫度，美味的菜品加上精心的擺盤，讓您和家人足不出戶就能輕松品味五星級的美食。
空氣炸鍋的星級料理 內容簡介
本書所有料理以空氣炸鍋為主打, 在沒有油的情況下, 以空氣取代油膩, 做出健康料理。具體根據國家風格來將料理分類: 歐式風味、美式精選、中式精選、日式精選、泰式精選、獨家創意6類, 而每個國家下面又分為3種料理類型: 開胃小點、主廚私房料理、甜點時光這三個。
空氣炸鍋的星級料理 目錄
關于健康空氣炸鍋
各類醬料介紹
【Part 1 歐式風味美食】
開胃小菜
蘇格蘭炸彈沙拉
風味番茄干油醋沙拉
意式氣炸米團佐綠莎莎醬
西班牙紅椒醬章魚
焗豆洋蔥盅
土耳其酸奶烤雞
鮮牡蠣蘑菇盅佐香草醬
主廚私房料理
五味鳀魚橄欖醬旗魚
杏仁香草鱈魚排佐風干番茄
地中海主婦式魚排
杏仁炸鮮魚佐塔塔醬
法式松露雞肉卷
米蘭式焗烤雞腿
甜點時光
帕夫洛娃
杏仁巧克力餅干
【Part 2 美式精選美食】
開胃小點
經典奶酪里昂火腿三明治
水牛城辣味烤雞翅
主廚私房料理
氣炸式牛排
星期天的豬肋排
甜點時光
50 威士忌葡萄磅蛋糕
【Part 3 中式精選美食】
開胃小點
鍋塌黃金豆腐
氣炸鮮蝦韭菜腐皮卷
氣炸手工墨魚丸
泡菜豬肉餡餅
海草魚佐柳橙梅汁沙拉
主廚私房料理
川味椒香羊小排
胡椒蝦
臺式古早味雞卷
客家鑲豆腐
剝皮辣椒風味牛肉卷
甜點時光
晚秋蛋黃酥
【Part 4 日式精選美食】
開胃小點
本燒醬焗烤帝王蟹
咖喱酥餅
元氣米漢堡
豆腐奶酪雞翅包
香酥牛肉堡
主廚私房料理
味噌脆皮雞
日式和漢堡排
日式脆面大阪燒
炙氣炸深海魚
甜點時光
豆沙栗子餅
【Part 5 泰式精選美食】
開胃小點
泰式海鮮沙拉
月亮蝦餅球
泰北炙烤魷魚沙拉
主廚私房料理
泰式金錢魚餅
鮭魚花卷佐泰式綠蓉醬
綠咖喱椰香雞
白咖喱彩蔬卷
甜點時光
椰香舒芙蕾
【Part 6 獨家創意美食】
主廚私房料理
梅香豬小排
堅果豬肉丸佐蘋果泥、香料南瓜
PIZZA式炸豬排
綠野仙蹤
脆皮啤酒鵝
海苔風味雞肉丸
啡香牛小排
甜點時光
黑糖香蕉蛋糕
地瓜橄欖佛卡夏面包
蕉香棉花糖烤餅
珍珠奶香蜜糖吐司
展開全部
空氣炸鍋的星級料理 作者簡介
陳秉文 2013年Philips廚房家電系列研發廚師，2013年Hide out cafe lounge park bar餐飲研發顧問。 曾獲第二屆紐約全世界華人中國菜廚技大賽川菜銅牌，第二屆浙江海峽西餐廚藝大賽金牌。
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