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好吃好做的家常菜1688 版權信息
- ISBN：9787538888881
- 條形碼：9787538888881 ; 978-7-5388-8888-1
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
好吃好做的家常菜1688 內容簡介
本書幫助你完成從廚房菜鳥，到理論高手的華麗變身。接下來，分別為您介紹了爽口蔬菜、珍味菌豆、濃香畜肉、鮮嫩禽蛋和美味水產。這些小炒菜的菜譜分類明確、詳細，保證讓您一看就懂，一學就會。
好吃好做的家常菜1688 目錄
PART 1 簡單易學，讓家常菜*下飯
炒前準備
烹飪秘訣
炒菜好吃的秘訣
煮湯的秘訣
PART 2 爽口蔬菜
黃瓜炒木耳
黃瓜炒土豆絲
開心果西紅柿炒黃瓜
咸蛋黃炒黃瓜
醬燒黃瓜卷
金鉤黃瓜
蠔油黃瓜蒸咸蛋
黃瓜拌油條
川味酸辣黃瓜條
西紅柿青椒炒茄子
西紅柿炒包菜
西紅柿炒扁豆
西紅柿炒山藥
西紅柿炒絲瓜
臘腸西紅柿湯
油潑生菜
熗拌生菜
糖醋辣白菜
黃豆白菜燉粉絲
雞油上海青
油淋菠菜
蒜香皮蛋菠菜
培根炒菠菜
肉絲扒菠菜
西芹百合炒白果
西芹炒油渣
芹菜臘肉
涼拌嫩芹菜
蛋絲拌韭菜
蒜香葫蘆瓜
胡蘿卜雞肉茄丁
胡蘿卜涼薯片
紅燒蘿卜
芝麻油胡蘿卜
胡蘿卜絲炒包菜
蘿卜干炒杭椒
川味燒蘿卜
白菜梗拌胡蘿卜絲
榨菜炒白蘿卜絲
胡蘿卜絲炒豆芽
……
PART 3 珍味菌豆
PART 4 濃香畜肉
PART 5 鮮嫩禽蛋
展開全部
好吃好做的家常菜1688 作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視臺美食類節目，《頂級廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀獎，深圳飲食協會名廚委員會專家委員。 從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（www.zhirongcook.com）。多年來，培養專業人才成果顯著，并長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
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