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拜托了 請開一家賺錢的飲品店 版權信息
- ISBN：9787115526182
- 條形碼：9787115526182 ; 978-7-115-52618-2
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
拜托了 請開一家賺錢的飲品店 本書特色
喜茶、瑞幸咖啡、一點點等新一代飲品企業的崛起，正在改變著人們的消費和生活方式，也讓飲品店行業變得備受矚目。新涌入這個行業的創業者需要不斷學習新的游戲規則和盈利方法，才能在競爭中脫穎而出。 《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》基于飲品店行業領先企業快速擴張的成功經驗，分析了飲品店行業的現狀和未來的創新趨勢，詳細講解了當下飲品店前沿的商業模式和產品思維，介紹了飲品店選址、門店運營、營銷推廣的有效方法，為飲品店實現盈利進階提供了明確的方向指引和解決方案。 《拜托了！請開一家賺錢的飲品店》以“案例 方法總結”的形式展示了飲品店行業中先進、高效的盈利方法，適合飲品店行業的創業者、從業者，以及該行業的風險投資者、分析師、咨詢師閱讀。
拜托了 請開一家賺錢的飲品店 內容簡介
本書基于喜茶、瑞幸、一點點等飲品行業快速擴張企業的成功經驗, 分析了飲品行業的現狀和未來創新趨勢, 詳細舉例講解了當下飲品店前沿的商業模式和產品思維, 介紹了飲品店選址、門店運營、營銷推廣的有效方法, 為飲品店主實現盈利進階提供了明確的方向指引和解決方案。
拜托了 請開一家賺錢的飲品店 目錄
**章 飲品店行業的增長點 //1
1. 飲品店的指數級增長點 //2
2. 新茶飲的未來趨勢分析 //6
3. 精品咖啡的未來趨勢分析 //13
4. 便利型咖啡的未來趨勢分析 //19
第二章 飲品店如何選址定位 //25
1. 開業2 個月就盈利，這家咖啡館抓住了一個選址秘訣——靠近地鐵口 //26
2. 星巴克、7-Eleven 的“入侵”策略，你也學得會 //32
3. 他花10 年開了4 種類型的咖啡館，總結出了8 個選址秘籍 //36
4. 這個“性價比*高”的選址法，90% 的品牌商都應該知道 //42
第三章 飲品店產品設計的11 種方法 //47
1. 奈雪的茶的咖啡，星巴克的茶 //48
2. 飲品店產品的4 大“微創新”趨勢 //52
3. 如何將“茶 酒”做成大市場 //56
4. 益生菌飲品暗藏的下一個飲品趨勢 //62
5. 冷泡茶如何從“小透明”變為“香餑餑” //65
6. 茶凍，正在崛起的奶茶配料 //70
7. 12 平方米的小店用5 步打造自己的“星冰樂” //73
8. 小店能不能通過楊枝甘露賺錢，關鍵在這3 點 //79
9. 怎么降低一杯奶茶的含糖量 //84
10. 水果茶爆紅前的解局：該拿這些“有脾氣”的水果怎么辦 //89
11. 星巴克、喜茶、1 點點都在推的“冰激凌 茶”，為什么你不能賣 //93
第四章 飲品店的店鋪設計方法 //101
1. 如何提升門頭的拉客能力 //102
2. 門頭升級，流量暴增 //111
3. 如何做好顧客體驗設計 //118
4. 如何在店鋪設計上用好流行色 //126
5. 低成本裝修咖啡館：植物選對了，一不小心就贏過星巴克 //134
6. *浪漫茶飲店：在旅游景區，用空間創造強勁生產力 //142
7. 吧臺設計：提升茶飲店的盈利能力 //149
第五章 飲品店營銷的9 種方法 //157
1. 如何開一場高格調又實用的飲品發布會 //158
2. 蜜雪冰城日銷2 000 杯的搖搖奶昔，沒有秘密 //163
3. 飲品店如何做節日營銷 //168
4. 一個奶茶杯子，究竟有幾種玩法 //174
5. 奈雪的茶史上*貴的產品，究竟賣的是什么 //177
6. 讓“審美”成為新的競爭力 //181
7. 低成本營銷新方法：100 張海報，比不上一套表情包 //186
8. 會員系統大升級：星巴克正在偷偷獎勵這一批人 //194
9. CoCo 都可、星巴克竟然用理發店辦卡的套路做促銷 //199
第六章 飲品店人力管理與運營方法 //205
1. 茶顏悅色人才管理布局曝光：向阿里巴巴看齊，和海底撈比肩 //206
2. 小城品牌年薪80 萬元招人，為了完成一場奶茶店革命 //211
3. 這些能干的店長讓區域營業額上漲50% //216
4. 星巴克真正的“必殺技”并不是國內的咖啡門店數** //221
5. 千萬不要低估一塊抹布 //228
6. 月薪5 000 元和月薪5 萬元的飲品研發師差在哪兒 //233
第七章 飲品店提升顧客體驗的4 個秘籍 //241
1. 購物小票里的大秘密 //242
2. 喜茶是如何撩撥年輕人的 //249
3. 讓顧客進店就有驚喜，你家店可能需要一名“體驗設計師” //254
4. 敢把店開到1 500 平方米，這家咖啡館是這樣持續吸引顧客的 //259
第八章 飲品店實操案例 //263
1. 堅持“選址無用論”，3 年在胡同里開火4 家咖啡館 //264
2. 都說做咖啡不賺錢，但這個品牌一年銷售額達3 000 萬元 //270
3. 80% 復制星巴克，在三線小城開了7 家咖啡館，單店年凈利潤20
萬元 //276
4. 一個15 平方米咖啡外賣小店的“反瑞幸阻擊戰” //282
5. 聞名上海灘的OPS 咖啡，紅的秘訣是不賣“咖啡” //288
6. 靠和顧客“拉家常”，她在居民區開了3 家咖啡館 //292
7. 上海10 平方米的咖啡館老板的煩惱 //296
8. 四線小城小咖啡館的經營秘訣 //302
1. 飲品店的指數級增長點 //2
2. 新茶飲的未來趨勢分析 //6
3. 精品咖啡的未來趨勢分析 //13
4. 便利型咖啡的未來趨勢分析 //19
第二章 飲品店如何選址定位 //25
1. 開業2 個月就盈利，這家咖啡館抓住了一個選址秘訣——靠近地鐵口 //26
2. 星巴克、7-Eleven 的“入侵”策略，你也學得會 //32
3. 他花10 年開了4 種類型的咖啡館，總結出了8 個選址秘籍 //36
4. 這個“性價比*高”的選址法，90% 的品牌商都應該知道 //42
第三章 飲品店產品設計的11 種方法 //47
1. 奈雪的茶的咖啡，星巴克的茶 //48
2. 飲品店產品的4 大“微創新”趨勢 //52
3. 如何將“茶 酒”做成大市場 //56
4. 益生菌飲品暗藏的下一個飲品趨勢 //62
5. 冷泡茶如何從“小透明”變為“香餑餑” //65
6. 茶凍，正在崛起的奶茶配料 //70
7. 12 平方米的小店用5 步打造自己的“星冰樂” //73
8. 小店能不能通過楊枝甘露賺錢，關鍵在這3 點 //79
9. 怎么降低一杯奶茶的含糖量 //84
10. 水果茶爆紅前的解局：該拿這些“有脾氣”的水果怎么辦 //89
11. 星巴克、喜茶、1 點點都在推的“冰激凌 茶”，為什么你不能賣 //93
第四章 飲品店的店鋪設計方法 //101
1. 如何提升門頭的拉客能力 //102
2. 門頭升級，流量暴增 //111
3. 如何做好顧客體驗設計 //118
4. 如何在店鋪設計上用好流行色 //126
5. 低成本裝修咖啡館：植物選對了，一不小心就贏過星巴克 //134
6. *浪漫茶飲店：在旅游景區，用空間創造強勁生產力 //142
7. 吧臺設計：提升茶飲店的盈利能力 //149
第五章 飲品店營銷的9 種方法 //157
1. 如何開一場高格調又實用的飲品發布會 //158
2. 蜜雪冰城日銷2 000 杯的搖搖奶昔，沒有秘密 //163
3. 飲品店如何做節日營銷 //168
4. 一個奶茶杯子，究竟有幾種玩法 //174
5. 奈雪的茶史上*貴的產品，究竟賣的是什么 //177
6. 讓“審美”成為新的競爭力 //181
7. 低成本營銷新方法：100 張海報，比不上一套表情包 //186
8. 會員系統大升級：星巴克正在偷偷獎勵這一批人 //194
9. CoCo 都可、星巴克竟然用理發店辦卡的套路做促銷 //199
第六章 飲品店人力管理與運營方法 //205
1. 茶顏悅色人才管理布局曝光：向阿里巴巴看齊，和海底撈比肩 //206
2. 小城品牌年薪80 萬元招人，為了完成一場奶茶店革命 //211
3. 這些能干的店長讓區域營業額上漲50% //216
4. 星巴克真正的“必殺技”并不是國內的咖啡門店數** //221
5. 千萬不要低估一塊抹布 //228
6. 月薪5 000 元和月薪5 萬元的飲品研發師差在哪兒 //233
第七章 飲品店提升顧客體驗的4 個秘籍 //241
1. 購物小票里的大秘密 //242
2. 喜茶是如何撩撥年輕人的 //249
3. 讓顧客進店就有驚喜，你家店可能需要一名“體驗設計師” //254
4. 敢把店開到1 500 平方米，這家咖啡館是這樣持續吸引顧客的 //259
第八章 飲品店實操案例 //263
1. 堅持“選址無用論”，3 年在胡同里開火4 家咖啡館 //264
2. 都說做咖啡不賺錢，但這個品牌一年銷售額達3 000 萬元 //270
3. 80% 復制星巴克，在三線小城開了7 家咖啡館，單店年凈利潤20
萬元 //276
4. 一個15 平方米咖啡外賣小店的“反瑞幸阻擊戰” //282
5. 聞名上海灘的OPS 咖啡，紅的秘訣是不賣“咖啡” //288
6. 靠和顧客“拉家常”，她在居民區開了3 家咖啡館 //292
7. 上海10 平方米的咖啡館老板的煩惱 //296
8. 四線小城小咖啡館的經營秘訣 //302
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拜托了 請開一家賺錢的飲品店 作者簡介
咖門 中國飲品行業經管新媒體；10萬飲品老板的每日經營參考讀物；飲品業鏈接服務平臺、行業培訓平臺。 垂直于飲品細分領域，以媒體為核心，以行業培訓為載體，鏈接產業上下游，拓展飲品行業邊界。
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