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陳渝家庭菜:豬肉篇 版權(quán)信息
- ISBN：9787564771423
- 條形碼：9787564771423 ; 978-7-5647-7142-3
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：>
陳渝家庭菜:豬肉篇 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)主要介紹了以豬肉為主材的近100道家庭菜的做法和秘訣, 書(shū)中創(chuàng)造性的按照川菜的口味將菜譜進(jìn)行分類, 并且將豬肉全身各個(gè)部位在烹飪中的使用做了詳細(xì)說(shuō)明。
陳渝家庭菜:豬肉篇 目錄
目錄1． 鹽煎肉 2． 家常千張 3． 土豆燒肥腸 4． 螞蟻上樹(shù) 5．狗鉆洞 6． 肉末茄子 7． 泡豇豆炒肉丁 8．小煎肉 9．燒椒豬肝 10．肝腰合炒 11． 泡椒黃喉 12． 泡椒雜拌 13．家常肝片 14．南瓜粉蒸肉 15． 酸筍蒸腸頭 16． 臊子腦花 17． 火爆肚頭 18． 火爆腰花 19． 干煸四季豆 20肉末茄花 21． 紅燒獅子頭 22．生煎抄手 23． 魚(yú)香肉絲 24．魚(yú)香菇盒 25．江津肉片 26．桃仁肉花 27．黃豆芽肉餅湯 28．白肉連鍋湯 29．冬菜燒白 30．佳藕天成 31．香腸炒雞蛋 32．白豌燉豬腳 33．豆芽燉大肚 34．五彩肉丁 35．干燒蹄筋 36．白菜肉卷 37． 金銀肝 38．水晶寶珠 39．金蹄花 40．大千丸子湯 41．金包銀 42． 板栗燒蹄花 43．排骨綠豆湯 44．香酥豬排 45．小米肉丸 46． 肉末豆腐羹 47．香菇釀肉 48． 蓮藕尾骨湯 49． 清蒸扣肘 50．銀芽肉絲 51． 元寶金鉤釀 52． 生燒筋尾舌 53． 金蛋紅燒肉 54．櫻桃肉 55．珊瑚肉 56． 蒜苔榨菜肉丁 57．蒜苗炒臘肉 58． 宮保肉丁 59． 宮保腰塊 60． 合川肉片 61． 鍋巴肉片 62． 干煸肉絲 63． 水煮肉片 64． 皮蛋炒肉末 65．回鍋肉
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