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新書--雅舍談吃(插圖典藏版) 版權信息
- ISBN：9787547042687
- 條形碼：9787547042687 ; 978-7-5470-4268-7
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
新書--雅舍談吃(插圖典藏版) 本書特色
《雅舍談吃》是民國學者梁實秋的一部關于飲食方面的精選散文集，全書共87篇，完整收錄了《雅舍文集》中“雅舍談吃”“談吃拾遺”兩部分文章。全書分為“*是難忘家鄉味”“舌尖遍嘗四海鮮”“飲饌之道貫中西”三輯，主要記錄地道的老北平美食如豆汁兒、酪等以及與之有關的故事、典故，看完讓人饞涎欲滴、回味無窮，語言平淡又溫情，詼諧有趣。書中記錄的美食主要是以家常菜為主，講述平凡人生活中的“吃”，充滿人情味的同時富有文化氣息，讓人心馳神往。
新書--雅舍談吃(插圖典藏版) 內容簡介
★吃貨必讀！教你按圖索驥，遍尋老北平的美食 ★不僅僅教你怎么吃飯，還教你怎么生活。梁實秋老先生的散文，值得一讀 ★市面上少有的精美插圖版，繪聲繪色帶你進入書中世界 ★文中輯錄隨處可見的家常菜，美味也是“平平淡淡才是真” ★《舌尖上的中國》《風動人間》總導演陳曉卿深受本書影響，《人民日報》書單推薦 ★周國平、季羨林、冰心、韓寒都傾心的、“絢爛至極歸于平淡”的文字
新書--雅舍談吃(插圖典藏版) 目錄
**輯：*是難忘家鄉味
燒鴨/烤羊肉/燒羊肉/白肉/芙蓉雞片/鍋燒雞/爆雙脆/炸丸子/烏魚錢/鐵鍋蛋/茄子/菠菜/醬菜/薄餅/餃子/窩頭/燒餅油條/滿漢細點/熘黃菜/水晶蝦餅/湯包/煎餛飩/栗子/核桃腰/核桃酪/酪/酸梅湯與糖葫蘆/豆汁兒/北平的零食小販
第二輯：舌尖遍嘗四海鮮
鴿/咖喱雞/拌鴨掌/糟蒸鴨肝/獅子頭/火腿/臘肉/佛跳墻/醋溜魚/兩做魚/瓦塊魚/黃魚/生炒鱔魚絲/魚丸/鮑魚/海參/魚翅/干貝/西施舌/熗青蛤/蟹/豆腐/龍須菜/韭菜簍/菜包/筍/蓮子/八寶飯/烙餅/粥/面條/鍋巴/『麥當勞』
第三輯：飲饌之道貫中西
吃/饞/吃相/廚房/飯前祈禱/請客/圓桌與筷子/吃醋/喝茶/說酒/飲酒/酒壺/粽子節/五斗米/由熊掌說起/千里莼羹，未下鹽豉/大菜/腌豬肉/狗肉/炸活魚/蘿卜湯的啟示/吃在美國/豆腐干風波/康乃馨牛奶/『啤酒』啤酒/你來摘/關于蘋果/記日本之飲食店/味精/包裝/讀《中國吃》/再談『中國吃』/讀《烹調原理》/讀《媛珊食譜》/《飲膳正要》
展開全部
新書--雅舍談吃(插圖典藏版) 作者簡介
梁實秋（1903－1987），號均默，原名梁治華，字實秋，中國著名的散文家、學者、文學批評家、翻譯家，華人世界第一個研究莎士比亞的權威。一生給中國文壇留下了兩千多萬字的著作，其散文集創造了中國現代散文著作出版的最高紀錄。代表作品：散文集《雅舍小品》《雅舍談吃》、譯作《莎士比亞全集》《沉思錄》等。
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