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生化工藝學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787030129611
- 條形碼：9787030129611 ; 978-7-03-012961-1
- 裝幀：平裝
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
生化工藝學(xué) 本書特色
本書首先介紹了生化工藝學(xué)的概論及生化制備的基本原理和方法，然后詳細介紹了氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂類、糖類、天然色素的提取分離，*后說明現(xiàn)代生物技術(shù)生化產(chǎn)品制備原理和方法及其保藏。內(nèi)容豐富，可操作性強，特別對近幾年人們關(guān)注的生物技術(shù)產(chǎn)品做了論述。書中所列生化產(chǎn)品都以動植物材料為原料，采用土洋結(jié)合、簡單易行的制備技術(shù)，可以變廢為寶，提高其經(jīng)濟價值。
生化工藝學(xué) 內(nèi)容簡介
本書首先介紹了生化工藝學(xué)的概論及生化制備的基本原理和方法，然后詳細介紹了氨基酸、多肽及蛋白質(zhì)、核酸、酶、脂類、糖類、天然色素的提取分離，*后說明現(xiàn)代生物技術(shù)生化產(chǎn)品制備原理和方法及其保藏。內(nèi)容豐富，可操作性強，特別對近幾年人們關(guān)注的生物技術(shù)產(chǎn)品做了論述。書中所列生化產(chǎn)品都以動植物材料為原料，采用土洋結(jié)合、簡單易行的制備技術(shù)，可以變廢為寶，提高其經(jīng)濟價值。
生化工藝學(xué) 目錄
目錄前言**章 生化工藝學(xué)概論 1思考題 7第二章 生化制備的基本原理和方法 8**節(jié) 概述 8第二節(jié) 原料選擇和預(yù)處理 9第三節(jié) 原料的粉碎 11第四節(jié) 生化產(chǎn)品的提取 13第五節(jié) 生化產(chǎn)品的分離純化技術(shù) 22第六節(jié) 等電點沉淀法 25第七節(jié) 鹽析法 27第八節(jié) 有機溶劑的分級沉淀法 34第九節(jié) 其他沉淀法 36第十節(jié) 酶解法 41第十一節(jié) 層析分離技術(shù)原理 44第十二節(jié) 薄層吸附層析技術(shù) 58第十三節(jié) 層析聚焦技術(shù) 71第十四節(jié) 疏水層析技術(shù) 79第十五節(jié) 旋轉(zhuǎn)薄層層析法 82第十六節(jié) 高壓液相層析技術(shù) 87第十七節(jié) 膜分離技術(shù) 108第十八節(jié) 凝膠層析法 121第十九節(jié) 離子交換層析法 137第二十節(jié) 親和層析法 151第二十一節(jié) 離心分離技術(shù) 167第二十二節(jié) 結(jié)晶和重結(jié)晶作用 174第二十三節(jié) 電泳分離技術(shù) 176第二十四節(jié) 濃縮與干燥 207第二十五節(jié) 生化產(chǎn)品的分析與鑒定方法 213思考題 229第三章 氨基酸的提取分離 231**節(jié) 概述 231第二節(jié) 氨基酸的分類 232第三節(jié) 氨基酸的理化性質(zhì) 233第四節(jié) 氨基酸的主要用途 235第五節(jié) 氨基酸的提取分離方法 238第六節(jié) 胱氨酸的提取分離技術(shù) 240第七節(jié) 精氨酸、賴氨酸和組氨酸的制備 246第八節(jié) 亮氨酸的制備 250思考題 255第四章 多肽及蛋白質(zhì)的提取分離 256**節(jié) 概述 256第二節(jié) 多肽及蛋白質(zhì)的性質(zhì) 258第三節(jié) 多肽及蛋白質(zhì)的作用與用途 261第四節(jié) 多肽及蛋白質(zhì)的提取分離方法 262第五節(jié) 蛋白胨的制備 267第六節(jié) 人丙種球蛋白的制備 269第七節(jié) 白蛋白的制備 277第八節(jié) 胸腺肽的制備 284思考題 291第五章 核酸的提取分離 293**節(jié) 概述 293第二節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 294第三節(jié) 核酸的作用與用途 299第四節(jié) 動物臟器核酸的提取分離方法 301第五節(jié) 轉(zhuǎn)移因子的制備 303第六節(jié) 輔酶A的提取 307第七節(jié) 復(fù)合輔酶的提取 311第八節(jié) 從啤酒酵母中提取RNA 314思考題 320第六章 酶類生化產(chǎn)品制備技術(shù) 322**節(jié) 概述 322第二節(jié) 酶的組成及分類 323第三節(jié) 酶的應(yīng)用 323第四節(jié) 酶類生化產(chǎn)品的提取分離方法 326第五節(jié) 木瓜蛋白酶的提取 331第六節(jié) 凝血酶的制備 335第七節(jié) 尿激酶的提取 339第八節(jié) 人尿激肽釋放酶的提取 348第九節(jié) 糜蛋白酶的提取 355第十節(jié) 細胞色素c的提取 359第十一節(jié) 超氧化物歧化酶的制備 369思考題 380第七章 糖類生化產(chǎn)品制備技術(shù) 381**節(jié) 概述 381第二節(jié) 糖類的分類 382第三節(jié) 糖類的性質(zhì) 382第四節(jié) 糖類的作用與用途 383第五節(jié) 糖類生化產(chǎn)品的提取分離方法 384第六節(jié) 豬蹄殼提取物的制備 387第七節(jié) 硫酸軟骨素的提取 391第八節(jié) 肝素的提取分離 398思考題 415第八章 脂類生化產(chǎn)品制備技術(shù) 416**節(jié) 概述 416第二節(jié) 脂類的分類 416第三節(jié) 脂類的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 417第四節(jié) 脂類的作用與用途 420第五節(jié) 脂類的提取分離方法 423第六節(jié) 豆磷脂的制備 426第七節(jié) EPA、DHA的制備 432第八節(jié) 血紅素的制備 440第九節(jié) 膽固醇的提取 447第十節(jié) 膽紅素的提取 450思考題 463第九章 天然食用色素的生產(chǎn)工藝 464**節(jié) 概述 464第二節(jié) 天然色素分類 465第三節(jié) 色素的存在形式 466第四節(jié) 胡蘿卜素的提取 468第五節(jié) 葡萄紅色素的提取 476第六節(jié) 姜黃色素的提取 479第七節(jié) 辣椒紅色素的提取 481思考題 486第十章 基因工程生化產(chǎn)品制備原理及方法 487**節(jié) 概述 487第二節(jié) 基因工程產(chǎn)品的制備程序 488第三節(jié) 大腸桿菌表達體系的優(yōu)化 497第四節(jié) 非大腸桿菌表達系統(tǒng) 502第五節(jié) 工程菌的發(fā)酵 512第六節(jié) 基因工程生化產(chǎn)品的分離純化 519第七節(jié) 基因工程生化產(chǎn)品的質(zhì)量控制 529第八節(jié) 重組白細胞介素-2的制備 535第九節(jié) 干擾素的制備 537第十節(jié) 人胰島素的制備 541思考題 550第十一章 生化產(chǎn)品的保藏 551**節(jié) 生化產(chǎn)品保存的一般方法 551第二節(jié) 各類生化產(chǎn)品的保存 552第三節(jié) 生物材料的采集、保存及幾種藥用動物的采集與處理 558思考題 568參考文獻 569附錄 571附錄一 生化產(chǎn)品的安全生產(chǎn)和防護 571附錄二 去離子水的制備 577附錄三 乙醇的回收及其回收裝置 581附錄四 常用儀器的使用 584附錄五 常用數(shù)據(jù)表 591附錄六 常用緩沖溶液的配制方法 597附錄七 常用酸堿指示劑 605附錄八 層析法常用數(shù)據(jù)表 606附錄九 各類化合物的色譜溶劑系統(tǒng) 609附錄十 各種離子交換劑的特性表 611附錄十一 各種透析管、透析袋和超濾膜數(shù)據(jù)表 619
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