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夠味兒!經典家常菜 版權信息
- ISBN：9787557836450
- 條形碼：9787557836450 ; 978-7-5578-3645-0
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
夠味兒!經典家常菜 本書特色
本書精選了一百余道美味健康的家常菜，共分為蔬菜類、豆制品、禽蛋類、畜肉類、水產品五個章節，專為工作繁忙又注重美食細節的你打造。菜品既簡單易做，又可百變搭出不同的花樣，讓你每日三餐，餐餐不重樣。書中既有簡單的菜式，又有較復雜的菜品，詳細地介紹了一些烹飪中需要注意的事項，希望您能夠在實踐中省一些力氣，提高成功的概率。
夠味兒!經典家常菜 內容簡介
選用經典菜品和創意菜品——實用又新穎；食材處理部分全面又簡潔——更細致；菜品搭配合理又營養——更健康。
夠味兒!經典家常菜 目錄
**章 蔬菜類
8 農家兩吃
10 椒鹽小土豆
12 蘇炒粉條
13 素炒黃瓜
14 炒年糕
15 胡蘿卜炒萵筍絲
16 洋白菜炒粉條
18 烤茄子
20 酥炸菜丸子
22 炸香菇
23 香菇油菜
24 酸辣土豆絲
26 翡翠木耳
28 爽口穿心蓮
29 清炒荷蘭豆
30 拌海藻
32 白梨沙拉
34 清炒雞毛菜
36 青菜缽
38 酸辣瓜條
39 鮮吃洋蔥木耳
40 涼拌枸杞苗
41 苦麻菜蘸豆醬
42 炒合菜
44 蒜蓉粉絲娃娃菜
46 拍蒜老婆耳
48 鮮吃板藍根
49 美味拌黃瓜
50 彩椒拌蝦皮
52 大拌涼菜
54 家常土豆片
56 缽子南瓜
58 五彩桔梗
60 蠔油生菜
61 拌苦苣
62 蛋皮菜卷
63 西藍花杏鮑菇
64 豉汁苦瓜
66 蒜泥茄子
68 蔬菜沙拉
70 生拌麥菜卷
72 蒸藍莓山藥
第二章 豆制品
74 海味白菜豆腐絲
76 青豆肉末燒豆腐
78 農家煎豆腐
79 香菜拌豆腐
80 拌豆腐絲
82 豆芽炒粉條
84 鹵煮毛豆
86 皮蛋豆腐
87 剁椒蒸豆腐
88 熗拌豆芽
90 家常豆腐
92 麻婆豆腐
94 小白菜燉豆腐
第三章 禽蛋類
96 小蔥炒雞蛋
98 手撕柴雞
100 香酥炸雞腿
102 西紅柿炒雞蛋
104 燉柴雞
106 小雞燉蘑菇
108 蔥油雞翅
109 仔姜鴨翅
110 韭菜炒雞蛋
112 杏鮑菇黃燜雞
114 蝦仁蒸雞蛋
116 蜜汁雞翅
117 芋頭燒雞腿
118 香菇栗子雞
120 雞蛋冒菜
122 辣椒爆翅根
124 小炒脫骨雞
第四章 畜肉類
126 熗炒豇豆肉片
128 肉豆卷
130 糖醋排骨
132 熘肝尖
134 燉羊蝎子
135 土豆牛腩
136 肉末蒸茄子
138 蒜香里脊
140 木耳炒肉片
141 羊蝎子燉蘿卜
142 拌腰花
144 北方魚香肉絲
146 蔥爆牛肉
148 營養小炒
150 花生燉排骨
152 土豆豆角燒排骨
153 羊肉燉胡蘿卜
154 雙椒炒肉絲
156 黑粉炒肉丁
157 清燉丸子
158 肉燒茄子
160 京醬肉絲
162 豆角燉五花肉
164 蘆蒿炒臘肉
166 青椒炒五花肉
168 藕丁炒肉末
169 農家小炒
170 肉末小白菜
172 蘿卜干炒臘肉
174 菜花炒五花肉
175 蒜薹炒后丘
176 牙簽里脊
178 肉末芥藍
第五章 水產品
180 芙蓉海腸
182 涼拌海蜇
183 鐵板貝尖
184 清炒蝦仁
186 黃瓜蝦仁
188 西葫蘆炒蝦仁
190 紅燒帶魚
192 蘆蒿蝦柳
194 干煎小黃魚
195 炒蟶子
196 腰果蝦仁
198 秘制番茄蝦
200 鹽焗大蝦
8 農家兩吃
10 椒鹽小土豆
12 蘇炒粉條
13 素炒黃瓜
14 炒年糕
15 胡蘿卜炒萵筍絲
16 洋白菜炒粉條
18 烤茄子
20 酥炸菜丸子
22 炸香菇
23 香菇油菜
24 酸辣土豆絲
26 翡翠木耳
28 爽口穿心蓮
29 清炒荷蘭豆
30 拌海藻
32 白梨沙拉
34 清炒雞毛菜
36 青菜缽
38 酸辣瓜條
39 鮮吃洋蔥木耳
40 涼拌枸杞苗
41 苦麻菜蘸豆醬
42 炒合菜
44 蒜蓉粉絲娃娃菜
46 拍蒜老婆耳
48 鮮吃板藍根
49 美味拌黃瓜
50 彩椒拌蝦皮
52 大拌涼菜
54 家常土豆片
56 缽子南瓜
58 五彩桔梗
60 蠔油生菜
61 拌苦苣
62 蛋皮菜卷
63 西藍花杏鮑菇
64 豉汁苦瓜
66 蒜泥茄子
68 蔬菜沙拉
70 生拌麥菜卷
72 蒸藍莓山藥
第二章 豆制品
74 海味白菜豆腐絲
76 青豆肉末燒豆腐
78 農家煎豆腐
79 香菜拌豆腐
80 拌豆腐絲
82 豆芽炒粉條
84 鹵煮毛豆
86 皮蛋豆腐
87 剁椒蒸豆腐
88 熗拌豆芽
90 家常豆腐
92 麻婆豆腐
94 小白菜燉豆腐
第三章 禽蛋類
96 小蔥炒雞蛋
98 手撕柴雞
100 香酥炸雞腿
102 西紅柿炒雞蛋
104 燉柴雞
106 小雞燉蘑菇
108 蔥油雞翅
109 仔姜鴨翅
110 韭菜炒雞蛋
112 杏鮑菇黃燜雞
114 蝦仁蒸雞蛋
116 蜜汁雞翅
117 芋頭燒雞腿
118 香菇栗子雞
120 雞蛋冒菜
122 辣椒爆翅根
124 小炒脫骨雞
第四章 畜肉類
126 熗炒豇豆肉片
128 肉豆卷
130 糖醋排骨
132 熘肝尖
134 燉羊蝎子
135 土豆牛腩
136 肉末蒸茄子
138 蒜香里脊
140 木耳炒肉片
141 羊蝎子燉蘿卜
142 拌腰花
144 北方魚香肉絲
146 蔥爆牛肉
148 營養小炒
150 花生燉排骨
152 土豆豆角燒排骨
153 羊肉燉胡蘿卜
154 雙椒炒肉絲
156 黑粉炒肉丁
157 清燉丸子
158 肉燒茄子
160 京醬肉絲
162 豆角燉五花肉
164 蘆蒿炒臘肉
166 青椒炒五花肉
168 藕丁炒肉末
169 農家小炒
170 肉末小白菜
172 蘿卜干炒臘肉
174 菜花炒五花肉
175 蒜薹炒后丘
176 牙簽里脊
178 肉末芥藍
第五章 水產品
180 芙蓉海腸
182 涼拌海蜇
183 鐵板貝尖
184 清炒蝦仁
186 黃瓜蝦仁
188 西葫蘆炒蝦仁
190 紅燒帶魚
192 蘆蒿蝦柳
194 干煎小黃魚
195 炒蟶子
196 腰果蝦仁
198 秘制番茄蝦
200 鹽焗大蝦
展開全部
夠味兒!經典家常菜 作者簡介
李光健，中國注冊烹飪大師、國際烹飪藝術大師、國家一級評委、國際餐飲專家評委、國家職業技能競賽裁判員、國家中式烹調高級技師、國家公共高級營養師高級技師、國際餐飲協會 (IFBA)專家評委、中國烹飪協會理事、名廚委員會委員。
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