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愛上家常菜 版權信息
- ISBN：9787557860363
- 條形碼：9787557860363 ; 978-7-5578-6036-3
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
愛上家常菜 本書特色
本書在菜品的選取上遵循了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點家常菜，還配以多幅彩圖加以分步詳解，并且配有視頻二維碼，使您能真正抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食。
愛上家常菜 內容簡介
本書分五章, 爽口涼菜、家常小炒、宴客大菜、湯羹燉品、主食小吃。內容包括: 老虎菜 ; 珊瑚苦瓜 ; 醬拌茄子 ; 熱拌粉皮茄子 ; 清爽沙拉 ; 滋補果色山藥 ; 富貴蘿卜皮等。
愛上家常菜 目錄
**章：爽口涼菜
老虎菜/10
浪漫藕片/12
珊瑚苦瓜/13
擂椒茄子/14
醬拌茄子/16
……
第二章：家常小炒
蓮藕炒肉/52
甜蜜豆炒山藥/54
蘿卜干臘肉熗芹菜/55
白果萵筍蝦/56
姜汁熗蘆筍/58
……
第三章：宴客大菜
東坡肉/98
蟹粉獅子頭/100
陳年普洱燒腩肉/101
花椒肉/102
五花肉臥雞蛋/104
……
第四章：湯羹燉品
絲瓜芽燉豆腐/138
雞汁芋頭燴豌豆/140
棒骨燉酸菜/141
南瓜雞湯/142
蠶豆奶油南瓜羹/144
……
第五章：主食小吃
菠蘿火腿炒飯/182
茶香炒飯/184
咖喱牛肉飯/185
火腿玉米炒飯/186
時蔬飯團/188
……
老虎菜/10
浪漫藕片/12
珊瑚苦瓜/13
擂椒茄子/14
醬拌茄子/16
……
第二章：家常小炒
蓮藕炒肉/52
甜蜜豆炒山藥/54
蘿卜干臘肉熗芹菜/55
白果萵筍蝦/56
姜汁熗蘆筍/58
……
第三章：宴客大菜
東坡肉/98
蟹粉獅子頭/100
陳年普洱燒腩肉/101
花椒肉/102
五花肉臥雞蛋/104
……
第四章：湯羹燉品
絲瓜芽燉豆腐/138
雞汁芋頭燴豌豆/140
棒骨燉酸菜/141
南瓜雞湯/142
蠶豆奶油南瓜羹/144
……
第五章：主食小吃
菠蘿火腿炒飯/182
茶香炒飯/184
咖喱牛肉飯/185
火腿玉米炒飯/186
時蔬飯團/188
……
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愛上家常菜 作者簡介
李光健：中國注冊烹飪大師，國際烹飪藝術大師，國家一級評委，國際餐飲專家評委，國家職業技能競賽裁判員，國家中式烹調高級技師，國家公共高級營養師高級技師，國際餐飲協會專家評委，中國烹飪協會理事，名廚委員會委員。
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