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匠心創意菜-食.新味 版權信息
- ISBN：9787557857677
- 條形碼：9787557857677 ; 978-7-5578-5767-7
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
匠心創意菜-食.新味 本書特色
本書既有中餐和西餐的菜品，又包含烹飪調料與食材的圖片展示，方便大家看圖識物。同時，菜肴制作部分將以操作分解的方式來呈現，適合初學者以及美食愛好者。
匠心創意菜-食.新味 內容簡介
《匠心創意菜》既有中餐和西餐的菜品，又包含烹飪調料與食材的圖片展示，方便大家看圖識物。同時，菜肴制作部分將以操作分解的方式來呈現，適合初學者以及美食愛好者。
匠心創意菜-食.新味 目錄
**章 開胃泠菜
青木瓜拌蟹棒
巧拌鰱魚鰾
鮮麻八爪魚
酸辣鮮鮑
腌活草蝦
雪山魚子醬生蠔
泰式鮮蝦卷
三文魚脆片
烙椒牛肝菌
搓椒牛舌
紅油手撕雞
金槍魚脆筒
四川泡筍尖
花菇醬拌雜菌
撈汁白蘆筍
蒜香泡椒娃娃菜
第二章 精選熱菜
火焰醬焗紅螺
炭火臊子鱈魚
海派干燒銀鱈魚
芝士烤吉拉多生蠔
蘋果辣椒滋味魚
清一色胖頭魚
低溫小鮮鮑
松露醬焗龍蝦
香煎明蝦扒
番茄檸檬魚
低溫照燒三文魚柳
姜蓉辣椒蟹
深海蟹肉脆椒沙沙
茶樹菇爆河蝦
花雕芙蓉蟹
美味香酥沙灘蟹
低溫牛小排堅果卷
青花椒低溫牛小排
古法炆牛肉
醬焗牛肋條
第三章 美味甜品
焦糖香草布丁
芝麻布丁
樹莓椰香奶凍
熔巖巧克力蛋糕
咖啡泡沫慕斯
百香果慕斯
桂花白糖糕
鄉村花園
堅果巧克力棒棒糖
灌湯椰汁球
琥珀仙桃露
太極小米南瓜露
芝心太軟
香蕉樹莓芋泥
開心果奶油山藥泥
榛子焦糖蛋奶酥
附錄：部分食材展示圖
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