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包郵 現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué)
作者：張士澤
開(kāi)本：
大32開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
582
本類(lèi)榜單：教材銷(xiāo)量榜
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現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué) 版權(quán)信息
- ISBN：9787806531174
- 條形碼：9787806531174 ; 978-7-80653-117-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué) 本書(shū)特色
本書(shū)著眼于創(chuàng)新，注重觀(guān)念更新、理論更新，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的更新，列舉了國(guó)內(nèi)外大量的新鮮事件來(lái)說(shuō)明新時(shí)代下的經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題。因此，本書(shū)的特點(diǎn)是集新時(shí)代性、系統(tǒng)性、實(shí)踐性為一體，對(duì)高等學(xué)校在校學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)本課程和在職高級(jí)、中級(jí)管理人員，乃至基層服務(wù)人員進(jìn)修提高都有一定的參考價(jià)值。
本書(shū)可作為高等學(xué)校旅游管理的專(zhuān)業(yè)本科、專(zhuān)科的教材；也可作為旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)中心及在職管理人員進(jìn)修的參考書(shū)。
現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書(shū)全面介紹在21世紀(jì)的新特點(diǎn)、新要求的條件下，酒店以營(yíng)管理的基本知識(shí)與技能。包括賓館、度假村、酒吧、咖啡廳、康樂(lè)中心、物業(yè)經(jīng)營(yíng)等。著眼于創(chuàng)新、注重觀(guān)念更新、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的更新，集理論知識(shí)與案例分析為一體；既是一本酒店經(jīng)營(yíng)管理教科書(shū)，也是酒店管理人員從事管理的參考書(shū)。
現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué) 目錄
**章 現(xiàn)代旅游酒店總論
第二章 旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理面對(duì)的新形勢(shì)、新情況、新經(jīng)驗(yàn)
第三章 旅游酒店特性與顧客需求特性的變化與啟示
第四章 現(xiàn)代旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理的新思維與按國(guó)際慣例進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理
第五章 旅游酒店經(jīng)營(yíng)理論與經(jīng)營(yíng)管理模式的轉(zhuǎn)變
第六章 旅游酒店戰(zhàn)略管理
第七章 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)引發(fā)的旅游酒店?duì)I銷(xiāo)學(xué)的新思考
第八章 旅游酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)施基礎(chǔ)
第九章 旅游酒店網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)原則與方法
第十章 我國(guó)酒店業(yè)實(shí)行并購(gòu)、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的多種模式
第十一章 旅游酒店組織結(jié)構(gòu)的重新設(shè)計(jì)
第十二章 前臺(tái)系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理
第十三章 餐飲系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理
第十四章 網(wǎng)絡(luò)咖啡屋（網(wǎng)吧）、酒吧、咖啡廳的經(jīng)營(yíng)管理
第十五章 旅游酒店康樂(lè)中心及KTV服務(wù)與經(jīng)營(yíng)
第十六章 度假村的經(jīng)營(yíng)管理
第十七章 酒店物業(yè)（寫(xiě)字樓）經(jīng)營(yíng)管理
第十八章 酒店工程設(shè)備維修管理
第十九章 抓關(guān)鍵，實(shí)現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)
第二十章 酒店實(shí)施CI、CS及CL戰(zhàn)略管理
第二十一章 酒店跨文化人力資源管理
第二十二章 酒店企業(yè)精神文化建設(shè)
參考文獻(xiàn)
致謝
第二章 旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理面對(duì)的新形勢(shì)、新情況、新經(jīng)驗(yàn)
第三章 旅游酒店特性與顧客需求特性的變化與啟示
第四章 現(xiàn)代旅游酒店經(jīng)營(yíng)管理的新思維與按國(guó)際慣例進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理
第五章 旅游酒店經(jīng)營(yíng)理論與經(jīng)營(yíng)管理模式的轉(zhuǎn)變
第六章 旅游酒店戰(zhàn)略管理
第七章 網(wǎng)絡(luò)技術(shù)引發(fā)的旅游酒店?duì)I銷(xiāo)學(xué)的新思考
第八章 旅游酒店網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)的實(shí)施基礎(chǔ)
第九章 旅游酒店網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)調(diào)研、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)原則與方法
第十章 我國(guó)酒店業(yè)實(shí)行并購(gòu)、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的多種模式
第十一章 旅游酒店組織結(jié)構(gòu)的重新設(shè)計(jì)
第十二章 前臺(tái)系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理
第十三章 餐飲系統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理
第十四章 網(wǎng)絡(luò)咖啡屋（網(wǎng)吧）、酒吧、咖啡廳的經(jīng)營(yíng)管理
第十五章 旅游酒店康樂(lè)中心及KTV服務(wù)與經(jīng)營(yíng)
第十六章 度假村的經(jīng)營(yíng)管理
第十七章 酒店物業(yè)（寫(xiě)字樓）經(jīng)營(yíng)管理
第十八章 酒店工程設(shè)備維修管理
第十九章 抓關(guān)鍵，實(shí)現(xiàn)酒店服務(wù)質(zhì)量的根本好轉(zhuǎn)
第二十章 酒店實(shí)施CI、CS及CL戰(zhàn)略管理
第二十一章 酒店跨文化人力資源管理
第二十二章 酒店企業(yè)精神文化建設(shè)
參考文獻(xiàn)
致謝
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現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理學(xué) 作者簡(jiǎn)介
張士澤，廣州大學(xué)管理學(xué)系教授。早年畢業(yè)于四川大學(xué)，后赴蘇聯(lián)進(jìn)修計(jì)算機(jī)及系統(tǒng)工程專(zhuān)業(yè)課程。曾任北京晨光研究院第九、第十研究室主任，大學(xué)管理學(xué)系主任等職。現(xiàn)兼任廣東營(yíng)銷(xiāo)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、廣東企業(yè)文化協(xié)會(huì)理事、廣東烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)理事、廣東酒店管理學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)等職
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